Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Вот решилась, а то столько тем всяких разных и без салатов. Что-то в плане еды мы заскучали, классика поднадоела, прошу всех покидаться рецептами.

Вот мои "новенькие" опробованные.

Морской

Красная рыба малосольная (у меня форель была)
Картофель
Яйца
Сыр
Все это с майонезом
Сверху слой красной икры
Супруг сказал на новый год точно остается, а я к красной рыбе ну очень ровно дышу, но и мне понравилось.

9 принцев

Картофель 2-3 шт кубик
Св огурец 1-2 соломкой
Брынза кубик (мне показалось оч солено, добавляйте в конце по вкусу)
Редиска соломкой
Ветчина
Кочан салат 3-4 листа порезать или порвать
Морковь сырая соломкой
Укроп (я не добавляла, мне показалось здесь он лишний)
Майонез

Пахнет летом.

Если темка лишняя, намекните и мы ее ликвидируем.

Полин, а я первый салат делаю с подкопченой красной рыбой, лучше с семгой. И сыра с икрой нет.
Попробую твой. Будет праздничный вариант.

Люди, опробовала еще один салат стянутый с дружественного форума.

Вкусный Натюрлих!

Картофель 2 шт отварной на терке
Майонез
Лук (в оригинале пожаренный) замаринованный в масле от консервов
Рыба (консерва Горбуша размятая)
Майонез
Морковка по корейски
Кукуруза
Майонез
Яйца на крупной терке

Форумчане, подскажите, пожалуйста рецепты салатов БЕЗ майонеза. Завтра придут гости которые его не едят воопче....совсем.
Кроме "греческого" на ум ни чего не идет, а помидоры-огурцы в магазинах.....беееее, несъедобные, да и поставки до НГ.

Зося,
Оля! мама моя раньше часто делала такую закуску (почему то её называли "Китайская" - может быть потому, что острая)
Мелко соломкой нарезать говядину и обжарить в раскалённом растительном масле до готовности. Капусту белокочанную нашинковать, посолить, слегка помять руками, полить разведённым уксусом. Мясо и капусту соединить, добавить черный перец. Хорошо перемешать. Делаю всегда на глаз, точных пропорций нет, к сожалению.

Уточняю рецепт - нашла мамину тетрадку с рецептами. Пишу так, как записано у мамы

1. Свежую капусту нашинковать, пересыпать солью и дать постоять
2. 200 гр мяса нарезать соломкой и пожарить в растительном масле (разогретом предварительно), постараться не пережарить. остудить.
3. Потолочь чеснок и размешать с разбавленным уксусом. Лук нарезать полукольцами.
Всё перемешать и посыпать чёрным перцем

Салат с красной фасолью

консервированная красная фасоль (в "нежном соусе")
помидоры
перец сладкий
красный лук
мята
соль
сок лимона
оливковое масло

Фото с др форума

Спасибо девочки. Я вот тоже вспомнила.... когда то делала http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=321520#p321520 Всем понравился.
Нужно попробовать Ролтон на фунчозу заменить.

Девочки, а еще подскажите какие покупать: соевый соус,бальзамический уксус и винный уксус. Что ни куплю так г.... какое то. На что нужно обратить внимание.

Оля, я люблю заправку из масла оливкового, смешанного с горчицей и лимонным соком ( или уксусом). можно и соевый добавить. Это для овощных, а вот если вместо масла сметану, то и в другие пойдет.

Зося, у меня винный уксус Monini Aceto Bianco Italian White Vine Vinegar Искала-искала картинку - как у меня не нашла. Но загляни на Монини, там их до фига. А соевый соус у меня самый обычный, Киккоман.

Зося писал(а):Девочки, а еще подскажите какие покупать: соевый соус,бальзамический уксус и винный уксус. Что ни куплю так г.... какое то. На что нужно обратить внимание.

Ничего что не девочка?
Оль, соевый - однозначно Киккоман! Он мягкий на вкус и самый ароматный. Бальзамический - на те,что дешевле 500р даже и не смотри - в лучшем случая это будет настоящий, но сильно разбавленый или вообще намешаный неизвестно из чего. Настоящий - он как сироп, такой густоватый и на вкус сладковатый и пахнет (трудно описать, ну как бы смолистый такой запах, но не хвойный!!)
А винный он ведь есть прокисшее вино, так что любой будет этим самым прокисшим вином отдавать (ну или сильнее или слабее), как впрочем и яблочный ИМХО
Обрати внимание на рисовый светлый уксус - он совсем не резкий (запах и вкус), хотя несильный специфический привкус тоже есть.

Люди, я тут случайно набодяжила заправку - 1/4 ст раст масла, 2 ст л моего любимого винного уксуса, про который выше писала, 1 ч л (можно больше) сахара, 1/2 ч л соли. Все это в капусту шинкованную Ммм.. Тазиками могу есть Интересно, а консервировать с винным уксусом никак?.. И не отдает прокисшим вином Я бы точно учуяла, потому как не могу есть мясо, которое готовилось с вином, мне невкусно эээ... пахнет. Птица обломинго пролетела надо мною, когда я пробовала мясо по бургундски)))
Рисовый светлый уксус тоже есть, надо тоже опробовать.

Полюшка, а ты не пробовала тушить мясо в гранатовом соке? А добавляла я в него просто хмели-сунели (сок покупаю обыкновенный, в Фикс-прайсе).
Конечно, надо бы это в рецептах приготовления мяса, но речь зашла о винном уксусе...

Раз уж про салаты речь идет,объясните мне темной,необразованной,как едят салаты с гранатовыми зернышками?Они же с косточками...ПлЮвать их или не жУвать,и так проскочат? А то какая-то мода прям на них пошла.

Ань, у нас на рынке продают уже несколько лет гранаты с мягкими косточками, которые прекрасно жуются и глотаются. Называют их гранатами без косточек. СтОят, обычно, раза в 1,5-2 дороже.