Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Вот роюсь в семенах и наткнулась на семена зиры, а есть ли смысл ее сеять?

1. Вызреет ли она до семян?
2. А зелень зиры на что-то годится или только семян надо дождаться?

Кто-то пробовал?

Я семян зиры в продаже никогда не видела. В прошлом году из пакета, что в гастрономе как пряность купила, посеяла. Даже не взошли. Может обработанные чем-то были, или почва наша не подходит?

http://yandex.ru/yandsearch?win=42&clid ... D0%B5&lr=2
первая и третья ссылка. Похоже не судьба в нашем климате вырастить, хотя возможно.
Друзья с Краснодара сообщают - плюс 24, а у нас снег.
Узнал, что основа пряностей для плова зира, теперь только её и привожу с югов.

И не догадалась бы, что зира - разновидность тмина. А шестнадцать месяцев растить южное растение в нашем климате сложно. Если только в больших горшках...Летом - на улице, зимой - в квартире...Ой, я уже не хочу ее растить.
А все же любопытно, ее зелень съедобна?

А если ее на зелень растить как укроп и потом сушить/солить/замораживать? Не?



Аэлита, 15 руб.

Значит, съедобна. На зелень посею. И попробовать интересно, и посмотреть как растет.

Не-е-е , в нашей семье такую гадость есть отказываются. Как-то купили, лет 10 назад, пакетик, пару раз поэкпериментировали и вынесли вердикт в ведро.
Нам фенхель, тмин, укроп, что вершки, что семушки нравятся. С кинзой уже сложнее- муж всё любит, мне только семена.

Вена, а Вы плов чтоль без зиры готовите?!

Ким писал(а):Вена, а Вы плов чтоль без зиры готовите?!

А я и не только в плов зиру добавляю, а во многие блюда из мяса и рыбы. На мое ощущение, она не только придает свой вкусный запах, но и усиливает аромат основного продукта.

Да, без зиры, по-казахски: много мяса, моркови, лука, зубчики чеснока и рис конечно

Я товарисч оч консервативный в плане приправ, но чем отличается рисовая каша с мясом от плова без зиры?

Полина, я вот люблю различные приправы - зелень, а муж на дух не переносит, кроме лука, ост. перца ,чеснака и укропа, ну что поделаешь ради любимого идешь на крайность - каша с мясом, но много лука.

Да потому что не каша, а настоящий плов получается, только без зиры.
Вы барбарис добавляете? А изюм? Вообще-то видов плова много и то, что нам сейчас говорят, что его без зиры не готовят чистое продвижение товара на рынке.
В детстве много читала казахских классиков и о тех видах риса используемых при приготовлении плова, что они описывали, даже не слышала.(О способах приготовления они редко писали ). Люди готовят плов из свинины и говядины, но это тоже "нарушение" рецепта, т.к. кроме баранины никакое мясо не используется. Получается, если положили в свинину/курятину зиру - это плов, а все остальное каша?

Разве что попробовать горную зиру посадить. Семена у нее, в отличие от зиры, что продается в отделах пряностей, мельче и темные, почти черного цвета. Кстати, в плов хорошо именно эта зира, поэтому искать - у узбеков на рынках.
(Горные растения, пусть даже и южные, довольно часто приживаются в более северных регионах. Эремурус вот, джусай, клематис тангутский, да мало ли. Я так барбарис разноножковый из рыночных сушеных ягод вырастил).

Ну так чего, будем сеять? А то я смотрю мнения разделились.

Так сеять сразу в грунт в расчете на зелень или рассадой в надежде, что все-таки успеет вызреть?