Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Как-то неожиданно дали большой урожай ..хотя и посадилис,можно сказать,случайно.В том году в компост кинула вместе со стрючками,а они взяли и взошли огромной кучей.ну не убивать же их было)))Теперь результат-почти ведро бобов.
Подскажите,что с ними делать,и как оно повкусней получается?

Используйте как фасоль.Если они не сухие то сварите положите лук репчатый петрушку или кинзу порежте и заправьте раст маслом. получится салат его в закавказье готовят.

федора писал(а):Используйте как фасоль.Если они не сухие то сварите положите лук репчатый петрушку или кинзу порежте и заправьте раст маслом. получится салат его в закавказье готовят.

А что делать с сухими бобами? Какое вкусное блюдо из них можно приготовить?

Тоже самое только варить надо дольше.Вариант запеканка вареные бобы фасоль и тд поперчить поджарить с луком на любимом масле и залить яйцами взбитыми.Можете пофантозировать и поджарить с бобами морковку перец сладкий все будет хорошо.Где то есть рецепт запекани или суфле из протертых бобов с грибами.

Упустила один момент.В некоторых сортах бобов может быть толстая шкурка.Есть её невозможно и лучше почистить после варки.

федора писал(а):Упустила один момент.В некоторых сортах бобов может быть толстая шкурка.Есть её невозможно и лучше почистить после варки.

а ещё они дают очень некрасивый цвет бульону.

Спасибо за ответы))Приняла к сведению)))Буду в супы добавлять))вместо фасоли)

тИгРА писал(а):Спасибо за ответы))Приняла к сведению)))Буду в супы добавлять))вместо фасоли)

Я слышал, что из бобов можно варить кашу.

Каша варится также как и из фасоли-хорошо сваренные бобы растираются в пюре, добавляется по вкусу зеленушка, специи, соль. Очень вкусно! Особенно как закуска!

Очень вкусный суп получается. Одно Но. Замачиваю бобы на ночь,утром обязательно очищаю зернышко от шкурки(довольно легко сделать),потом варится суп,как фасолевый. Получается очень вкусно

А какое вкусное овощное рагу! Я сначала шкурку снимаю и уже очищенные половиночки обжариваю, лук, морковка, зелень, немного картошки и много капусты. Все тушу и просто объедение. Жаль свои как то не очень пока растут.

А где же берете?

Знакомая при случае отдает, у нее дети не едят, а то что вырастает ей много, да такие они у нее крупные, с фалангу большого пальца на руке. Я с удовольствием помогаю человеку, ну не пропадать же добру.

Везёт же...

Я в зимнюю заготовку добавляла. По вкусу мне бобы больше фасоли нравятся.Делала салат овощной.
В литровую или 0,7л. банку слоями укладываются бобы, лук кольцами, кусочки перца сладкого и помидоров, можно и цветную капусту, и морковь. Несколько горошин черного перца, лавровый листик, можно несколько зубков чеснока.
Залить маринадом, пастеризовать, закататать.
Маринад: вода 1 литр, соль 1 ст.л., сахар 2 ст.л., желатин 1 ст.л. растворить предварительно в этом же литре. Уксус можно не добавлять.
Зимой, когда в тарелку выкладывали, каждый выедал то, что ему больше нравится. Помидорку, перчик, морковку. Я - бобы. Кстати, о бобах.
Я перед консервированием их предварительно в кипящую воду на 2-3 мин. помещала, а потом на дуршлаг откинуть. отвар становился темный, а бобы - светлые.