Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Хозяйка Дома, со мной поделились форумчане, и я, в свою очередь, могу. Он очень-очень острый, с удивительным фруктовым или дынным запахом.

SecondWind писал(а): ↑25.10.2020, 17:38 Третий раз привожу на зимовку. Предыдущие два раза вместе с перцем привозила неубиваемую тлю, ...

Вот поэтому и мне не каждый год удаётся такая передержка, только вместо тли у меня белокрылка.

Добрый день! Подскажите, пож., где можно приобрести семена перца острого Чензо F1?

Привет девчонкам и мальчишкам, а также их родителям!!!
Думаю, что будет интересно всем кто выращивает острый перец. В кулинарных рецептах моё сообщение потеряется и мало кто туда заходит. Здесь на грядках острого перца ему самое то.
В СЗ покупал два острых сорта. Тандер и Янка.
Выросли великолепно. Будем их выращивать и заказал ещё и другие сорта. Планируем увеличить посадки острого перца раза в три. Применение ему нашлось и очень удачное.

Острый перчик был всем интересен. Сажали корней 14-16. На всех на хватило. Родня, соседи- все спрашивали. Собрали ведра 3-4.
Первый рецепт был закрыт из цельного перца с маслом и уксусом. Получилось очень вкусно, ароматно и остренько, но не смертельно. Я 3-4 перчика, спустя пару месяцев, просто с чёрным хлебом употребил сразу...
Необходимо месяц выдержки после закрывания.

Это рецепт острого перца, который выше.
Уверяю вас: вы ещё раз влюбитесь в острый перец!

Буквально на днях мы делали острый соус под названием Мегрельский.
Это ещё одна третья любовь к острым перцам!
Теперь вся семья его только в чай и кофе не добавляет...
Перец сладкий и острый запекаем в духовке.
Томаты,чеснок пропускаем через мясорубку и ставим кипятить. Запеченые перцы отделяем от семян,кожи и ножек. С острого кожу не снимать.
Блендером разбиваем и в томат. Закипело и добавляем всё ингридиенты. Варим сорок минут. Разливаем в стерильную посуду и закрываем стерильными крышками.
Да! Винный уксус мы не добавляли. Добавили столовый-9%.
Самое вкусное варево!!!

Не прошло и недели, как три литра Мегрельского соуса резко пошли на убыль.
Стали искать продолжение праздника.
Когда было много помидор и требовалась быстрая переработка- мы варили томатный соус из того что есть на грядках.
Томаты, сладкие перцы, зелень всякая и какая есть, чеснок. Количество произвольное. Приправ никаких. Только соль и сахар по вкусу. Всё пропускаем через мясорубку и кипятим 10-15 минут. Разливаем в стерильные банки и закрываем стерильными крышками. Хранится такой соус в квартире несколько лет в комнатной температуре и используется при готовке в пережарку в первые блюда, как соус при запекании вторых блюд... Куда душа пожелает. ..
Это ещё бабушкин рецепт и без проигрышный! Вкусен в любом приготовлении и каждый раз неповторим по вкусу.
"""""""""""""
И вот взяли мы три литра такого томатного соуса ,приготовленного в томатное изобилие. Смешали с 700 гр. баночкой Цельного острого перца с маслом, который приготовили пару месяцев назад. Предварительно отделили семена и ножки с острых перчиков и измельчили блендером. Заливку из банки тоже в соус вернули. Всё кипятим сорок минут, испаряем жидкость. Разливаем по стерильной посуде. По вкусу получился острый томатный соус и очень вкусный.

Марш писал(а): ↑09.11.2022, 22:24 Это рецепт острого перца, который выше.
Уверяю вас: вы ещё раз влюбитесь в острый перец!

В рецепте зря проставлен ингредиент : 1 чайная ложка чёрного перца.
Пробовали закрывать с ним и без него. Однозначно без него!!!
Заготовка становится излишне жгучая. Добавляли перец молотый. От него и серый цвет в яркой консерве добавляется.
Всей семьёй мы сделали вывод, что перец чёрный здесь не нужен!

Почему отпадают цветочки у супер острых перцев. Выращиваю на подоконнике 7pot chocolate. Появляются цветочки, распускаются а потом отпадают. В чем дело?

Dim Dimblch, Стрессует перец. Маленький объём грунта, мало света, холодный подоконник, перелив...

Dim Dimblch писал(а): ↑22.01.2023, 10:29Почему отпадают цветочки у супер острых перцев. Выращиваю на подоконнике 7pot chocolate. Появляются цветочки, распускаются а потом отпадают. В чем дело?

А вы эти цветочки опыляете? Дома на подоконнике ведь ни насекомых ни даже просто ветерка нет, откуда завязям взяться.

Подарили мне стручок перца-колокольчика. Пишут, что острый. Кто-нибудь выращивал? Поделитесь впечатлением! Как их применять в пищу?

Dim Dimblch писал(а): ↑22.01.2023, 10:29 Появляются цветочки, распускаются а потом отпадают. В чем дело?

А листья на кусту есть, в нормальном количестве?

ДочьЖени писал(а): ↑07.03.2023, 12:25 Подарили мне стручок перца-колокольчика. Пишут, что острый. Кто-нибудь выращивал? Поделитесь впечатлением! Как их применять в пищу?

На ютубе у Ирины Катковой много роликов посвящено колокольчику. Он поздний, высокий и в теплице занимает много места.