В прошедшие выходные провёл небольшую персональную дегустацию впервые заплодоносивших у меня летних сортов. Итоги таковы (по возрастанию):
Памяти Тихомирова. По первому впечатлению сорт остался за бортом рейтинга. Прививка в северную часть кроны взрослого дерева, в некотором затенении. Плодоношение обильное, плоды выше среднего размера и крупные, покровная окраска бледноватая (как на фотографии
Осени внутри кроны
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=662413#p662413 ). Сорт обнаружил тенденцию к перезреванию, некоторые внешне нормальные плоды (даже с зелёной основной окраской) оказываются с мучнистой несочной мякотью. У неперезревших плодов мякоть сочная, двух вариантов – или рыхловатая неплотная, или поплотнее, но с некоторой как бы «мыльностью», какая-то «пластиковая». Вкус ненасыщенный пресноватый. В общем, есть можно, но без особого удовольствия. В то же время, по Памяти Тихомирова есть множество положительных отзывов, в том числе на Форуме ПХ, не верить которым у меня нет оснований. Видимо, сорт относится к тем «капризам», которые могут сильно менять свои потребительские характеристики в зависимости от конкретных условий выращивания, то есть из разряда повезёт- не повезёт. Причём трудно понять систему в реакциях сорта. Так, точно такое же поведение по характеру мякоти и вкуса, как и у меня, Памяти Тихомирова демонстрирует на участке одного из членов МОИП (стабильно, в этом году уже третье плодоношение). У меня восток Московской области, песчаная почва и прививка в затенённую часть кроны, а там – Калужская область, достаточно плодородный суглинок и прививка в полностью освещённую часть кроны – а результат один и тот же (в прошлом году я и сам пробовал тот Памяти Тихомирова на дегустации в МОИП – из-за «мыльной» мякоти кусок просто хотелось выплюнуть).
Орловим. Плодоношение на прошлогодних прививках на молодое деревце (семенной подвой, вставка 3-3-72, скелетообразователь Брусничное). Прививки цвели и завязали очень обильно, пронормировал, но нагрузка урожаем всё равно получилась очень большая. Яблоки выросли огромных размеров, за 200 и даже за 300 грамм, в результате они полностью «облепили» прошлогодние приросты. В процессе созревания почти не осыпались (упало 1-2 плода), что меня очень порадовало. Сейчас плоды полностью вызрели, до прожилок налива, мякоть стала нежной (но не рыхлой), сочной (самая сочная из всех попробованных сортов), тающей во рту. К такой бы мякоти десертный вкус и был бы сорт-сказка, но… Вкус слишком кислый. Не сказать, что кислота совсем резкая, но всё-таки избыточная, что нивелирует впечатление от остальных достоинств. Посмотрю, что будет в последующие годы – если сорт сможет набрать побольше сахарку, будет просто отличным, если нет – то пойдёт на сок, т.к. одновременно с ним созревают другие аналоги с более гармоничным вкусом.
Остальные три сорта – сигналки с прошлогодних прививок в крону взрослого дерева Мелбы, примерно из одного сектора кроны, т.е. сравнение их вкуса между собой наиболее репрезентативно (к слову, к Мелбе отношусь нормально, но без особого восторга – неплохое яблоко, но на мой вкус есть интереснее).
Августа – красивое, довольно крупное яблоко, основная окраска пожелтела, семена светло-коричневые, но по описанию ВНИИСПК это является сортовым признаком, так что плод, видимо, полностью созревший. Мякоть с прожилками налива, среднеплотная, достаточно сочная. Кожица плотная, при пережёвывании несколько мешает. Вкус хороший, не пресный и не резкий, кисловато-сладкий, характер вкуса «мой», но всё же какой-то «стандартный», без своего лица, без изюминки. В целом первое впечатление неплохое, яблоко по моим вкусам где-то на уровне Мелбы.
Мечта – яблоко примерно одного размера с Августой, румянец бледноватый, семена светло-коричневые, может быть, чуть-чуть не дозрела. Яблоко очень понравилось. Хороша мякоть – относительно плотная (но не жёсткая), мелкозернистая, однородная, сочная, пережёвывается легко и с удовольствием, «растворяется» во рту. Кожица при пережёвывании совсем не ощущается. Вкус не пресный и не резкий, кисло-сладкий, гармоничный, по сравнению с Августой насыщеннее, но покислее. По общему ощущению от употребления на мой вкус превосходит Августу и Мелбу. О сорте очень хорошо отзывается
Dim – теперь я присоединяюсь к его отзыву.
И неожиданный лидер рейтинга – колонновидный сорт Аркаим. Однолетка на 62-396 цвела, но не завязалась, а вот прошлогодняя прививка в кроне дала первые два яблочка. Одно упало на неделе, однако не утратило своих кондиций. Плоды некрупные, по ощущению в руке тяжёленькие, при взвешивании около 100 г. Очень нарядная окраска – яркий насыщенный румянец по большей части поверхности. Мякоть кремовая, не рыхлая, довольно нежная, с наливом, сочная. Вкус насыщенный, яркий, кисловато-сладкий (наиболее сладкий из всех сортов). По первому впечатлению отличное яблоко, причём без всяких скидок на колонновидность, очень достойно смотрится даже на фоне неколонновидных сортов. Для полного счастья лично мне не хватает только консистенции мякоти (была бы как у Мечты или хрустящая…). Моя высокая оценка поддержана также тремя членами МОИП с многолетним опытом дегустаций, с которыми я по-братски разделил второе яблочко Аркаима – то бишь это уже тенденция, а не просто мои субъективные восторги. Если сорт так же покажет себя и дальше, да ещё и нагружаться урожаем будет, как на фото
Николы http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=657815#p657815 – это будет просто находка.
Аркаим:
Но сроки созревания действительно несколько сдвинулись по такой погоде. Сегодня уехал пораньше из сада - невозможно работать на 30 градусной жаре. Вода в Десне как парное молоко! По вечерам выхожу в окрестностях сверчки поют. Офигеть. Самые настоящие, как в Сочи. Очевидно Мираторг завез их с семенами подсолнечника или кукурузы и они прижились.