Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Весна, ну нельзя силки ставить, нельзя!!!
Птичку жалко (с)

Не, птичка - это птичка, а вишня - нет. Нельзя. Лучше закутать легким лутрасильчиком. У меня аронию никто не клюет, даже я )))
Никакая вишенка-арония не стоит жизни птички, ИМХО. Птички тоже хотят есть.....

Я не аронию вырубила, а иргу, вполне без нее обходимся, хотя спелые ягоды были очень вкусные, сладкие. Аронию только посадили.

Иргу, если не успеешь, птички покушают. Детская ягодка.

У меня лежат на балконе последние снятые баклажаны, никак руки не дойдут до них. А хотела на зиму икру закатать, вот и мультя есть. Напишите, пожалуйста кто как делает икру на зиму, баклажанную и кабачковую, или ассорти.

Ага, хочется. Придется покупать баклы, пока недорогие.

anina писал(а): Напишите, пожалуйста кто как делает икру на зиму, баклажанную и кабачковую, или ассорти.

у нас есть "Поваренная книга", где собраны рецепты по темам http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=14&t=6589 . Ну и можно воспользоваться поисковиком.
Напоминаю, что эта тема о мультиварках, а не о заготовках

Меня интересуют нюансы приготовления именно в мультиварке. Даже не пропорции овощей, и сам процесс. Например , как обжаривать, по очереди? Или все сразу загрузить? Или в сковороде обжарить, а тушить в мультиварке. А через мясорубку прокручивать когда, на каком этапе? Либо все сырое прокрутить и потом тушить?
Уксус если в рецепте, не повредит покрытию тефлон?

alla писал(а): Ну и можно воспользоваться поисковиком.

anina писал(а): Меня интересуют нюансы приготовления именно в мультиварке.

В инете можно найти ОЧЕНЬ много рецептов. Я не делаю икру вообще, может девочки подскажут...
https://www.google.ru/webhp?sourceid=ch ... 0%BC%D1%83

В интернете да, всего полно. Может тут кто своими секретами поделится.

Посмотрите в поваренной книге Заготовка для кабачковой икры (ninyureva) и Икра из кабачков (ninyureva) Там все подробно и доходчиво.

anina писал(а): Меня интересуют нюансы приготовления именно в мультиварке. Даже не пропорции овощей, и сам процесс. Например , как обжаривать, по очереди? Или все сразу загрузить? Или в сковороде обжарить, а тушить в мультиварке. А через мясорубку прокручивать когда, на каком этапе? Либо все сырое прокрутить и потом тушить?
Уксус если в рецепте, не повредит покрытию тефлон?

это все зависит от Ваших предпочтений. Любой рецепт можно адаптировать для мультиварки при желании (ну, или почти любой).
Я делала не так давно рагу овощное (резала все довольно крупными кусочками, а потому икрой это никак не назвать) с баклажанами - баклажаны, перец, морковь, лук обжарила на сковороде с минимальным количеством масла. Сложила все в чашу мультиварки, добавила протертые помидоры, соль по вкусу и поставила тушиться. Моим понравилось.
Раньше когда делала такое вот рагу в заготовки, никогда уксус не добавляла - раскладывала горячим в банки и под шубу.
Повторюсь - нет каких то эталонных рецептов. Каждый делает так, как привык и как ему нравится.

Спасибо!

alla писал(а): баклажаны, перец, морковь, лук обжарила на сковороде с минимальным количеством масла. Сложила все в чашу мультиварки

Алла! А почему не в самой мульте? Привыкла так? Но мультиварка тем и хороша, что не надо задействовать другую посуду.. Я тоже такое рагу часто делаю, но ВСЕ этапы только в мульте.