Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Здравствуйте,правда это не по теме тыквы...но по теме пищевые эссенции для выпечки ...
http://www.pekisam.com/category-49

Здравствуйте, все!
Вадим Борисович,спасибо большое попробую. А то я живые ананасы не очень то люблю, язык дерет. а вот ананасы в сиропе очень даже уважаю.
Валерий Гор., это действительно пищевая эссенция. В советское время был популярен аромат "Дюшес", а сейчас мне сестра по инету кучу разных таких ароматов на покупала.
пчелка, у меня как раз подвал сухой. Это что-то первый год с кабачками не понятное творится. я на следующий год буду только белых покупать, а не цукини.

Сегодня рубали тыкву фиголистную.(в первый раз). Запеченная в духовке с яблоками. припраленная медом с маслом. (на фото). Ну что, есть можно и даже вкусно. Тыквой не пахнет, а скорее дыней. Мякоть со стен ложкой поскреб и перемешал с начинкой. мякоть в виде волокон(спагетти). Ну учитывая , что клетчатка любой тыквы это "наждак", то польза была явно. Говорят плоды хранятся 3 года, проверим, но рубить пришлось топором.

lucienna писал(а):

валентина69 писал(а):страшно гниют кабачки. Кабачки лежат в подвале, а тыквы в доме, .

Валюша, кабачки тоже из семейства тыквенных, холода не любят.
Мы всегда храним их в доме, те тоже в тепле.

Месяц лежат кабачки и тыквы ( 9+3) на лоджии. На столике, где рассаду "выгуливаю". Лежат в пакетах из 5-ки. ТТТ. Пока плюсовая t, но влажность....( Питер!). Будет минус - в квартиру занесу.
Мне кажется ( из личного опыта), что начинают загнивать плоды, которые не до конца дозрели. Для хранения я ращу и ращу. Больше, чем положено не вырастет, но нарастит защитную корку.

У меня в этом году тоже кабачки и тыквы плохо хранятся. Причем тыква Россиянка, раньше снятая, лежит хорошо. А позднее снятую парочку Орехового масла пришлось зарезать и в морозилку. Грешу на поздние азотные подкормки - нашла растворимые удобрения для периода активного плодоношения, а там азота было процентов 13, точно сейчас не вспомню.
Может быть, у кого-то был полив разведенным навозом, тоже мог сказаться на хранении.

Думаю, что виновато дождливое лето! Вообще ничем не подкармливала, только росли тыквы, как всегда, на компостной куче...

basic писал(а):Здравствуйте,правда это не по теме тыквы...но по теме пищевые эссенции для выпечки ...
http://www.pekisam.com/category-49

Они натуральные или как?

Добрый день! Я люблю тыквы и сажаю их активно.Но, так как "сорт определяет успех дела", сажаю только десертные сорта. Из мускатных (на рассаду 20-25 апреля, посадка в грунт 21 мая под пленку, пленку полностью снимаю 10 июня) Муск де Прованс, Юбилейная 70, Жемчужина. Запах тыквы отсутствует, легкий аромат арбуза и свежести. Урожай снимаю 15-16 сентября, готовность (дома, в лежке) всех мускатных с 30 октября. Храню в комнате на стенке (шкафу), хранятся прекрасно, да и не видно их снизу, правда, укладываю их и снимаю со стремянкой. Из крупноплодных только Золотая корона, готовность с конца августа, и очень слабо выражен тыквенный запах. Раньше, когда не было дачи ( до 2011), терпеть не могла тыквы, так как пробовала только соседские Стофунтовые, по мне они фураж. Поэтому сама выбирала тщательно сорта для еды ,а не фуража. Все таки мускатные тыквы - это другой ботанический вид, отличаются от крупноплодных и твердокорых как небо и земля. Я из тыквы все готовлю, теперь вся семья подсела на них. Сок (купаж с яблочным 50/50), мясо- лук -тыква -картофель (специи - паприка (своя-чорбаджийский перец), любисток соленый). Картофель только не сажаю, в Беларуси его хватает. Цукаты, пастила, джем. И вне конкуренции - тыквенный суп-пюре (бульон, тыква, специи, сливки или сметана, гренки и петрушка). Сажайте тыкву, только тщательно выбирайте сорта!

На первой и второй фотографии какая тыква? Такая красавица , как она на вкус?

Муск де Прованс фирмы АПД. В Беларуси семена только АПД и МССО (Из своих производителей). Эту тыкву разве что только рассадой посадила, а так посадил и забыл. Посадила 4 семечки 23 апреля, все взошли 26 апреля. Посадила эти кустики, но один подъела медведка, с трех сняла 11 тыкв, эта самая большая, остальные по-меньше, но все шикарные.

Вкус у нее как сладкая, в два раза, морковь, но аромат арбуза (я сама с Ростова-на-Дону, знаю, что такое настоящий арбуз и дыня). С этой тыквы получилось 8 литров сока и заготовки на кашу 5 пакетов.

Спасибо, очень аппетитная, но у нас таких семян не встречала

Мускатная из Прованса, мускат Прованса, мускат де прованс - это одно и тоже

B_T писал(а): любисток соленый

Пожалуйста, пару слов об этой заготовке.

валентина69 писал(а):Здравствуйте, все!
пчелка, у меня как раз подвал сухой. Это что-то первый год с кабачками не понятное творится. я на следующий год буду только белых покупать, а не цукини.

Хм, как-то действительно непонятно из-за чего кабачки гниют (
Вы думаете это из-за сорта?