Дегустация сортов (МОИП)

[АндрейВ]

Андрей, тебя я не видел ни на одной помологии в течении 4 последних лет

Всё верно, последнее время я этим манкирую, а причину указал выше...

[Андрей Васильев]

Что касается дегустаций большого количества плодов из одного сада, то были от Ольховича и с Калужского ГСУ. Вот только у них с хранением были вопросы на сколько я знаю.

[FatMax]

Андрей, тебя я не видел ни на одной помологии в течении 4 последних лет

Всё верно, последнее время я этим манкирую, а причину указал выше...

Андрей, твоя гражданская позиция ясна, я застал помологии на которые приносили свои экспонаты аксакалы общества - даже зимой плоды были в хорошем состоянии, попадались единичные но они не портили общего впечатления.

Моя гражданская позиция другая - нужно учится хранить плоды, и не боятся ошибаться. Наоборот когда ты выставляешь свой труд на все общее обозрение подымается степень ответственности.

Мы со своей стороны тоже будем подымать уровень знаний по хранению плодов через занятия:
18 февраля Кузин А.И. из ФГБОУ ВПО МичГАУ ГНУ ВНИИС им. Мичурина расскажет нам -
Влияние различных способов применения удобрений на минеральной основе и отдельные параметры хранения плодов яблони.

[АндрейВ]

Моя гражданская позиция другая - нужно учится хранить плоды

Ну дык и я о том же... А то от не свежих яблок мне чо-то уже не хорошо.

[vp]

Есть такой сорт яблони Апрельское. В вашем ассортименте он почему то отсутствует. Выведен в Россоши. Вкус отличный, имеет высокую зимостойкость.

Апрельское (Россоошанское полосатое х Мекинтош). Я не помню, по какой причине он был отклонен в МОИПе. По зимостойкости или по парше. Или по обоим.

[Березка]

Друзья,подскажите пожалуйста, когда будет проходить в МОИП дегустация(плодов яблони) для определения сорта.

[Andrey_Mk]

Добрый день!
Что-то я уже 3-и помологические комиссии пропустил. На форуме тоже упоминания никакого. Кто был в МОИП 3 августа? Что там было интересного?

[Dim]

Тему вел Фатмакс. Последнее посещение форума 26 мая. Надеюсь, что там все хорошо.

[Дед Мороз]

Тему вел Фатмакс. Последнее посещение форума 26 мая. Надеюсь, что там все хорошо.

Фатмакс обиделся на этот форум, сейчас он ведёт аналогичную тему на форуме Н.Пузенко http://vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=149&t=220

[Andrey_Mk]

Добрый день!
Вчера, 17-08-2015, мне посчастливилось присутствовать при работе помологической комиссии в МОИП.
Я не являюсь ее членом, поэтому выкладываю свои личные впечатления от представленных сортов яблок, груш, абрикосов.

Яблоки летнего срока созревания:
1. Юбиляр - хороший вкус
2. Орлинка
3. Ред мельба
4. Мантет - хороший вкус
5. Клоз (свето зеленая мякоть, возможно пересорт)
6. Клоз (свето желтая мякоть) - хороший вкус
7. Даренка (кожица терпкая)
8. Яркое лето - отличный вкус
9.Белый налив
10. Папировка
11. Орловим - отличный вкус
12. Памяти Тихомирова - хороший вкус
13. Аркадик
14. Суйслепское - хороший вкус
15. Сеянец Луковникова
16. Яблочный спас - хороший вкус
17. Орлинка - хороший вкус

Попали на дегустацию зимние яблоки. Они еще не набрали всей кондиции
18. Скала
19. Кандиль орловский
20. Легенда
21. Зарянка Астахова

Некоторое сорта яблок были представлены несколькими участниками.

Груши:
1. Потаповская (снята не вовремя + неправильное хранение)
2. Памятная
3. Кафедральная (снята с дегустации)
4. Академическая (сильно вяжет кожица)
5. Видная (Бугристая) - отличный вкус.

Абрикосы (представленые Комаровым А.В.)
1. Восточно-Сибирский
2. Белореченский - хорошего вкуса
3. Триумф Северный - хорошего вкуса
4. Генерал (Комарова) - хорошего вкуса
5. Саратовский рубин - хорошего вкуса
6. Чемпион севера - отличный вкус
7. Княгиня - отличный вкус
8. Маршал (Комарова) - отличный вкус
а также гибриды: Д-0301, Д-0302, Д-0401.

[Андрей Васильев]

Andrey_Mkспасибо за подробности, подскажите как Вам Аркадик?

[Кузинамама]

И откуда он, интересно, у моего Аркадика еще семечки зеленые.

[Андрей Васильев]

Кузинамама, кстати, на помню о просьбе продигустировать и Аркадик и марата бусурина

[Кузинамама]

И я помню;), как будут готовы - передам, правда в парше они в этом году и мельче обычного тк слишком много завязалось.

[Andrey_Mk]

Andrey_Mkспасибо за подробности, подскажите как Вам Аркадик?

Добрый день!
В моих записях указано, что мне понравилось (сладкий на вкус), а моей жене не очень (вкус обычный). Я там был с женой.
Если бы у меня был этот сорт, то я бы был доволен... Но мечтал, бы , чтобы у меня поскорее начал плодоносить Орловим, привитый в прошлом году. Орловим на дегустации точно был лучше

[lucienna]

И откуда он, интересно, у моего Аркадика еще семечки зеленые.

Из сада Тихоновых Димы и Веры, кажется из Калужской обл. ( Может путаю, пусть товарищи МОИПовцы меня поправят).
Было одно яблоко, вроде упало и его принесли на пробу.
Так и зимние уже пробовали
Мне очень понравилось Яркое лето из их же сада. Яблоко красивое, яркое и вкус замечательный.
Еще Клоз понравился ( он из 2-х источников был), от Коровина из Тульской обл.
Из груш понравилась Академическая, именно за терпкость и твердость.
Из абрикосов понравились Генерал и Маршал.
Княгиню и Чемпиона наверное пропустила ( выходила на звонок).
А вообще жалко, что теперь мы не увидим официальных оценок дегустации. ( Александр то нас покинул и не хочет возвращаться)

[lucienna]

Andrey_Mk, Орловима 2 было. Какой Вам понравился?

[babay133]

( Александр то нас покинул и не хочет возвращаться)

[irisovi duh]

В моих записях указано, что мне понравилось (сладкий на вкус), а моей жене не очень (вкус обычный). Я там был с женой.
Если бы у меня был этот сорт, то я бы был доволен... Но мечтал, бы , чтобы у меня поскорее начал плодоносить Орловим, привитый в прошлом году. Орловим на дегустации точно был лучше

А Орловим точно сладкий ? В описаниях то везде пишут кисло-сладкий ...

"Мякоть яблок кремового оттенка, плотной текстуры, очень сочная, колющаяся. Плоды яблони Орловим имеют приятный кисло-сладкий вкус и неповторимый, весьма сильный аромат (отдаленно напоминает запах яблок сорта Антоновка обыкновенная). Оценка внешнего вида плодов равна 4,3 — 4,4 балла, оценка вкуса по дегустационной шкале составила 4,5 балла. По химическому составу в яблоках Орловим содержится: сахара (10,2%), аскорбиновая кислота (10,2 мг/100 г), титруемая кислота (0,72%), пектиновые вещества (13,6%), P-активные вещества (186 мг/100 г)."

[Анина]

Люся, а фото Яркого лета нету? В инете в основном одно фото, маловнятное.

[lucienna]

Не, Орловим НЕ сладкий.
Да и вероятно недозревшие они пока были, ведь
"Съемная зрелость в условиях Орловской области наступает во второй половине августа".

Нина, фото нет. Чего-то не догадалась...
В инете фотЫ обычные какие-то, яблоки зелено-красные.... А были крупные, красные, яркие.... даже не знаю, как сказать.... Веселенькие такие...В общем, название соответствует...

[Андрей Васильев]

Есть яблоки соадкие, кислые, сладко кислые и самые вкусные кисло-сладкие. То есть сладкие с небольшой кислинкой , они же гармоничного вкуса обычно считаются. Орловим книп и относится.

[irisovi duh]

Андрей Васильев, но тогда по логике надо писать сладко-кислый по преобладающему так сказать признаку ...

[Андрей Васильев]

но тогда по логике надо писать сладко-кислый

Преобладающий вкус ставится традиционно на последнее место. Это не я придумал. То есть в Вашей фразе акцент на слове Кислый, но смягчен первой частью сладко.

[Андрей Васильев]

Еще об оценках. Информация от Andrey_Mk, вполне достаточная. При этом структурирована. Недозрелое и неготовое отмечено соответственно. Лидеры выделены. При этом понятно, что это его субъективный вкус и видно какие сорта ему нравятся, так можно по знакомым сортам сделать примерную прикидку на свой вкус. Что невозможно при усредненных оценках группы дегустаторов. Во вторых нужно принять как должное, что это все же сравнительная оценка вкуса представленного набора.

Конечно имея еще и сводную таблицу оценок членов комиссии информация была бы более полная, но это не сильно важно лично для меня. Я думаю на сайте http://sad-moip.ru/ выложат результаты иначе зачем вообще вести эту работу (создавать комиссию, ставить оценки и пр) если не публиковать нигде результаты?

[Андрей Васильев]

Съемная зрелость в условиях Орловской области наступает во второй половине августа"

У меня Орловим созревает в эти же сроки (обычно в 20-х числах) На днях уже пробовал первое упавшее яблоко. Семечки еще белые были.
Вкус оценивается в описании в 4,5 балла, что довольно приличная оценка (с более высокой оценкой сортов отечественной селекции почти нет для средней зоны)

[lucienna]

У меня Орловим созревает в эти же сроки (обычно в 20-х числах)

У меня позже. впрочем как и все остальное. Да и привита одна ветка на дичке.

Андрей Васильев, но тогда по логике надо писать сладко-кислый по преобладающему так сказать признаку ...

Это по логике нормального человека, я тоже так раньше считала.
А оказывается нет....

Первое слово обозначает оттенок вкуса второе сам вкус.

[Andrey_Mk]

Andrey_Mk, Орловима 2 было. Какой Вам понравился?

Сейчас посмотрю свои записи....
Мне больше понравился 1-й продегустированный Орловим. Возможно, потому, что он был сразу после Белого налива... Произошел эффект контраста вкусов, который выгодно выделил вкусовые качества Орловима.

Второй Орловим дегустировали после Аркадика. Сильного контраста вкусов нет. Хотя все равно мне показался Орловим вкуснее Аркадика.

[irisovi duh]

но тогда по логике надо писать сладко-кислый

Преобладающий вкус ставится традиционно на последнее место. Это не я придумал. То есть в Вашей фразе акцент на слове Кислый, но смягчен первой частью сладко.

Глупые то есть вредные традиции надо менять . Описание сортов читают НОРМАЛЬНЫЕ люди с НОРМАЛЬНЫМ пониманием русского языка в котором кисло-сладкий вкус означает именно кисло-сладкий вкус а не наоборот . К чему эти извращения ?

[Дед Мороз]

Глупые то есть вредные традиции надо менять . Описание сортов читают НОРМАЛЬНЫЕ люди с НОРМАЛЬНЫМ пониманием русского языка в котором кисло-сладкий вкус означает именно кисло-сладкий вкус а не наоборот . К чему эти извращения ?

Это устоявшаяся помологическая терминология. Гора редко ходит к Магомету.

[Алина]

Люся, а фото Яркого лета нету? В инете в основном одно фото, маловнятное.

вот оно

[Алина]

Люся, а фото Яркого лета нету? В инете в основном одно фото, маловнятное.

вот оно

сорт яблони Яркое лето Орловской селекции.

[irisovi duh]

Если покопаться в недавней истории ...лет 30 назад я интересовалась в ТСХА у кандидата наук естественно - да там под каждым деревом собственно только кандидатов и профессоров встреть можно ...так вот я искала Китайку Золотую Раннюю ...не продавали...ну я естественно спросила - почему в продаже кисло-сладкие сорта есть, а китайки нет ? Кандидат тогда ответил, что Китайка мелкая и болеет паршой сильно поэтому они ее не размножают . Ну я же не отстаю... ..спрашиваю а почему у вас сладких сортов нет а есть кисло-сладкие только ? Он мне и отвечает, сладкие сорта типа Старкинг растут на юге , а в нашей полосе только кисло-сладкие ...в общем не стала я ничего покупать - не нужны мне кисло-сладкие яблоки .

[Андрей Васильев]

irisovi duh, попробуйте Коваленкоаское, белорусское сладкое, Елену . Они чисто сладкие и растут у нас.
Прения о правильности наименования сладких с кислинкой сортов считаю закрытой. Почищу позже.

[Любознательный]

Андрей!

Эти сорта Коваленковское, Белорусское сладкое, Елена в плане зимостойкости приживутся в Ленинградской области?

[Калиста]

Коваленковское пробовала на дегустации, не могу сказать что оно сладкое, блёклый вкус. Была Китайка Моника, она действительно была сладкая.

[Dim]

Действительно что-то не то происходит с Коваленковским на просторах
Любознательный, Елена тут считается донором зимостойкости, ничего ей под Питером не сделается.

[Андрей Васильев]

Калиста, значит рано сняли Коваленковское. У меня не ранее середины сентБря его пробую иначе вкус пустоват... А этот год еще и довольно прохладный

[Андрей Васильев]

На дегустацию (вероятно к 19-му октября попаду) передали два интерсеных, "красномясых" сорта Ред Кетти и Ред Пешн.
Спасибо Александру - oldsasha
Сорта оказались конкретно зимними и "требуют" дозаривания.

Вот фото Ред Кетти

и Ред Пешн

Со слов Александра мякоть внутри красная, но вкус посредственный пока, не дошли еще.

[Снусмумрик]

А на помологию прийти может кто угодно? Там такой междусобойчик обычно. Я как-то тушуюсь и убегаю

[irisovi duh]

Снусмумрик, не бойтесь - они не кусаются ну мож тут порыкивают токо , а наедятся яблок и раздобреют ...наверно ...

[Снусмумрик]

Ир, драссти. Не, боюсь-боюсь, но 19-го, наверное, пойду, если получится.

[irisovi duh]

Снусмумрик, приветик смелость города берет найдите там Алину если будет .

[Снусмумрик]

Привет от Daphne

[Андрей Васильев]

Снусмумрик, irisovi duh, Девушки, с приветами Вы бы в личку перешли...

[Снусмумрик]

Андрей, прошу прощения за флуд, не повторится. Так все же, можно ли прийти на помологию человеку с улицы?

[Андрей Васильев]

Так все же, можно ли прийти на помологию человеку с улицы?

Я думаю без проблем (сам то с прошлого года не был ) Вроде ничего не менялось в этом плане.

[Алина]

Снусмумрик, приветик смелость города берет найдите там Алину если будет .

19-го - будет

На помологию вход свободный для всех желающих и страждущих вкушения и познания

[Крупномер]

Наверное и мне пора посетить (ни разу не был)... Не подскажете, что, где, когда?

[Андрей Васильев]

Крупномер,

07 октября (сегодня) и 19 октября



Заседание помологической комиссии.

Отв. – А.В.Фетисов

(Зоологический музей МГУ, ком. 11, в 18 час.30 мин.) ул. Большая Никитская д. 6