Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

барон Х(не икс!) писал(а): Но при вашем изобилии опятами , конечно можно и пренебречь.

Да нет, с опятами это чисто мой "заскок", не там грибы собирать училась. Есть люди, которым белых не надо - опят подавай. Еще есть знакомые татары (наши сибирские), которые собирают белые грибы только на продажу и сдачу, а для себя одни грузди берут. А рядом с городом, народ вообще всё подряд собирает, даже моховикам радуются.

А под Москвой как сейчас с грибами? Фишерка, какая у вас красота!!!

Окси писал(а):А под Москвой как сейчас с грибами? Фишерка, какая у вас красота!!!

Неделю назад немного белых, подосиновиков и летних опят удалось набрать , много червивых. По идее сегодня-завтра будет грибная волна после дождя.

irisovi duh писал(а): По идее сегодня-завтра будет грибная волна после дождя.

Мне кажется, широко распространённое убеждение, что после дождя пойдут грибы, является заблуждением. Да, для роста грибницы и плодовых тел влага необходима, но, её вполне может быть достаточно лишь от конденсата, появляющегося из-за разницы дневной и ночной температур, примеров, когда грибы появляются без дождей, сколько угодно. Другое дело, что для конденсации земля не должна быть пересушена длительной засухой.

А каждый слой грибов появляется, с некоторыми отклонениями во времени, тогда, когда ему положено по календарю, дожди здесь причина далеко не самая главная.

AI писал(а):[
А каждый слой грибов появляется, с некоторыми отклонениями во времени, когда ему положено по календарю, дожди здесь причина далеко не самая главная.

Мои родители несколько лет назад ездили в сентября в Валуйский р-н где вдоль глубоких и широких пойм маловодных рек расчлененных отрогов Среднерусской Возвышенности посажены на потенциально заливных, более влажных местах с перемежающегося мехсостава наносами посажены сосновые леса с перелесками из робинии лжеакации, дуба, ольхи, ивняка.
Не смотря на типичное для тех мест сухое и теплое лето и небольшое кол-во осдков следовавшим за ним к сентябрю и общей высокой температуре моим родителям удалось заполнить все п/э пакеты то что у них были в наличии маслятами и козлятами растущими точно так же под хвойным опадом лишь съехав с дороги местного масштаба в сторону.

Что любопытно и в другие годы налюдается тенденция появления грибов после периода накопления листового опада и сухого периода за которым следует период увлажнения, во всяком случае в достаточно теплообеспеченном р-не (для жизнедеятельности бактерий по сравнению с грубами с которыми происходит конкуренция по разложению оргостатков, бактерии быстрее развиваются при повышенной температуре) Средней Полосе и там где летом наблюдается сухой период.
Как пример, в мусонном "глубоком" Юге период с грибами это весна так как сухой сезон это осень-зима, грибов многим меньше (чем в Тюменской области).

В период засухи у нас растут только лисички, все прочие даже сыроежки без дождей расти не желают даже по дну оврага и вдоль болот. На самом болоте еще можно насобирать подберезовиков пока болото не пересохнет. Если грибница мощная то грибы- то бишь плодовые тела грибницы растут не по дням а по часам после дождика.

БаронХ, спасибо за очень интересный рассказ и фотографии! Рядовки очень уважаем и серые и фиолетовые, но у нас еще не пошли. Обычно они в сентябре появляются. В четверг приехала на дачу и сразу побежала в лес. Думала после дождей пойдут свинушки и чернушки. В лесу сухо! Правда несколько молоденьких свинушек нашла. Вот мой небольшой улов.
ссылка не работает
Конечно с урожаем fisherka не сравнить, но ждем опят.

Агата писал(а):БаронХ, спасибо за очень интересный рассказ и фотографии! . Думала после дождей пойдут свинушки и чернушки. В лесу сухо! Правда несколько молоденьких свинушек нашла. Вот мой небольшой улов..

Спасибо на добром слове, рад был оказаться полезным!

Свинушек ( они же дуньки, они же петюхи, они же матрёшки...) я бы мог собрать в этот раз впятеро больше чем лисичек, но мы их уже давно не берем.
Раз умные люди говорят, что они на печень плохо влияют, то можно и без них обойтись. Хотя в молодые годы я слопал их , наверно , центнер, и печень у меня должна бы давно развалиться.
Меж тем я до сих пор не знаю даже, где она у меня вообще находится.

Ну вот, я только хотела спросить про свинушки. собирает ли кто?Сейчас перед обедом с внучкой ходили по краю леса и набрали свинушек, три подосиновика, 6 подберезовиков и штук 6 синяков ( не знаю как правильно называются,у них синеет споров слой). Я свинушек побаиваюсь,а муж по ним скучает и очень просит. Варю, первую и вторую воду слила.
А грибов должно быть сейчас у нас много, видно как молоденькие,совсем малипусесчки лезут.

Людмила-М писал(а): Я свинушек побаиваюсь,а муж по ним скучает и очень просит. Варю, первую и вторую воду слила.

Зачем?

Людмила-М писал(а):Ну вот, я только хотела спросить про свинушки. собирает ли кто?Сейчас перед обедом с внучкой ходили по краю леса и набрали свинушек, три подосиновика, 6 подберезовиков и штук 6 синяков ( не знаю как правильно называются,у них синеет споров слой). Я свинушек побаиваюсь,а муж по ним скучает и очень просит. Варю, первую и вторую воду слила.
.

Синяки - наверно моховик каштановый , он же польский гриб, а может и какой другой, их видов 5.
Свинушки достаточно отварить один раз со сливом. чтоб они стали съедобные. То от чего предостерегают медики , вываркой не обезвреживается.

BECHA, слила потамушто очень темная. Думаю так безопаснее для печени моего мужа

Людмила-М писал(а):[ Думаю так безопаснее для печени моего мужа

Если для печени и мужа и вашей, то пить 5-и минутный отвар полынных, тысячелистник/пижма и МОЛОТЫЙ лён завареный кипятком в кружке (это уже есть, типа кашки).

А вываривать грибы не следует, получите подошву по вкусу, это не мясо животных по недоготовки которых вы рискуете получить гельминтоз.

Людмила-М писал(а):я только хотела спросить про свинушки. собирает ли кто?

Люда! У меня их на участке полно, но мы их не едим - не вкусно для нас. Не привыкли с детства, наверное... И солить пробовала - не стали есть.. А такие красивые растут, крепенькие!))
На вкус и цвет....

Мой муж собирает свинушки, и жарит с луком, грибы только моет. Мы вообще никакие грибы не отвариваем перед жаркой или варкой супа. Белые режем на кусочки и вместе с луком перед варкой супа слегка поджариваем на сливочном масле, и бросаем в суп, так ароматнее.
Я редко беру свинушки, если уж совсем пусто и если очень симпатичные.

Люда, это наверно польские грибы. А свинушки муж очень любит, привыкли мы их собирать.

Польские очень люблю, но в наших местах их нет, ездим по Ярославке к подружке за ними.

Свинушки опасны не ядами и черным бульоном а вроде как они много накапливают солей тяжелых металлов из почвы потому вблизи дорог кои богаты солями этих самых металлов от выхлопных газов машин их собирать опасно , впрочем все грибы накапливают металлы ...вроде кроме лисичек и белых ...Но кто это может проверить ?

Так зачем собирать вдоль дорог? Леса такие большие, даже если приехать на машине - пройди вглубь леса метров на 100. Я тут прямо у дороги нашла такие классные зонтики, но это было прямо у обочины дороги, буквально метра 3, сжалось сердце - но не взяла. А я их обожаю жареные!

А опята еще не пошли? Только в Тюмени?

Окси писал(а):Так зачем собирать вдоль дорог? Леса такие большие, даже если приехать на машине - пройди вглубь леса метров на 100. Я тут прямо у дороги нашла такие классные зонтики, но это было прямо у обочины дороги, буквально метра 3, сжалось сердце - но не взяла. А я их обожаю жареные!

Да зонтики это обьедение ! А вдоль дорог - так у нас не лес а бурелом под Дмитровым , войти можно только от шоссе или от ж д и как раз вдоль дороги ж д грибы растут - не сорвать подосиновик невозможно. . Летние опята тоже вкуснейшие грибы - нашла целый пенек и нажарила сковородку.

Опята - прелесть, значит, уже появились...

Окси писал(а):Опята - прелесть, значит, уже появились...

В этом случае корректней сказать "ещё не прошли", в предыдущем сообщении речь о летних опятах. Они зачастую начинают появляться ещё в мае. Выскакивают, справедливости ради, порой до октября.
Осенний опенок на летний мало похож, а вот зимний - почти точная копия последнего, только окраска ярче, да время и место не соответствуют.

У нас в лесу зонтиков много, рука не поднимается сорвать, а есть точно никто не будет хотя все знают что вкусные.

ЛЕНИК писал(а):У нас в лесу зонтиков много, рука не поднимается сорвать, а есть точно никто не будет хотя все знают что вкусные.

Как известно , зонтики лучше всего жарить крупными кусками в кляре. Мы таким манером накормили почти всю деревню, никто из зашедших не распознал, что это такое, многие вообще не догадались, что это грибы.

Ну и предпочтительней брать молодые с неразвернувшимися шляпками.

ЛЕНИК писал(а):У нас в лесу зонтиков много, рука не поднимается сорвать, а есть точно никто не будет хотя все знают что вкусные.

Аккуратнее с зонтиками - весьма похожи на пантерный мухомор , надо рассматривать пристально т к растут частенько рядом и те и другие. У зонтика колечко не приросшее в отличии от мухомора.

irisovi duh писал(а):

ЛЕНИК писал(а):У нас в лесу зонтиков много, рука не поднимается сорвать, а есть точно никто не будет хотя все знают что вкусные.

Аккуратнее с зонтиками - весьма похожи на пантерный мухомор , надо рассматривать пристально т к растут частенько рядом и те и другие. У зонтика колечко не приросшее в отличии от мухомора.

Главное отличие - у мухомора на шляпке бородавки, а у зонтика - чешуйки. Спутать их можно только если знакомы с этими грибами по описаниям. Глянув и на тот и на другой воочию, уже не ошибетесь.

Цветовая гамма похожа, да...

Похожи что чешуйки что бородавки . Я ориентируюсь на ножку .

Мы тоже уже несколько раз зонтики жарили на сливочном масле, один зонтик на среднюю сковородку, быстро как блины.

irisovi duh писал(а):Похожи что чешуйки что бородавки . Я ориентируюсь на ножку .

А на каком фото Зонтик? И про колечко на ножке не совсем поняла....

masleno писал(а):

irisovi duh писал(а):Похожи что чешуйки что бородавки . Я ориентируюсь на ножку .

А на каком фото Зонтик? И про колечко на ножке не совсем поняла....

Он в общем такой же как шампиньион с бахатой и запах похожий, с мухомором никогда не спутать. Да и от мухомора не умрёшь..

У зонтика нежнейшие пластины - но если не уверенны, лучше не брать. Один на сковородку и порезать, как тортик - вкууусно! ТОже на сливочном масле. Что-то похожее на палтус и курицу)) А мелкие мне даже меньше нравятся.

masleno, ни в коем разе не собирайте зонтики пока Вам не покажет их живьем опытный грибник - ошибиться легко бо зонтиков несколько видов. У зонтика тонкая ножка и колечко едва держится, у мухомора ножка чуть толще и колечко держится прочнее. Особенно сложно отличить молодые не раскрывшие шляпку грибы - но они же и самые вкусные...у мухомора молодые имеют толстую ножку . Пантерный мухомор весьма ядовит в отличии от красного - так что не рискуйте определять грибы по фото.

irisovi duh писал(а):так что не рискуйте определять грибы по фото

Всем спасибо! Рисковать, конечно, не буду. Тем более, что в лес уже не могу ездить, а на участке не растут... Видела раньше такие грибы неоднократно, но и в голову не могло придти, что среди них есть и съедобные...

irisovi duh писал(а):[b ни в коем разе не собирайте зонтики пока Вам не покажет их живьем опытный грибник - ошибиться легко бо зонтиков несколько видов. У

Несколько видов, и что?? Ни один ведь не ядовитый.

Ольга, его легко опознать, по перезреванию быстро с почернением разлагается и бывает очень червивый. В сыром виде он как шампиньион съедобный.. т.е. не имеет негативных запахов и привкусов. Его точно с бледной поганкой или даже мухомором не спутать.

Зонтик очень легкий по весу, в отличие от мухомора. И чешуйки такие приятные, бархатные, никакой розовизны на шляпке нет.
Помню, на Истринском водохранилище отдыхали еще в 80-х годах, и один грибник показал нам зонтики. Мы принесли их жарить на общественную печь на дворе, так на нас другие отдыхающие смотрели, как на ненормальных, отговаривали. Но мы пожарили и съели, а на следующий день свидетели поедания посматривали с удивлением и любопытством - ну надо же, живы, чертовки!

BECHA писал(а):

irisovi duh писал(а):[b ни в коем разе не собирайте зонтики пока Вам не покажет их живьем опытный грибник - ошибиться легко бо зонтиков несколько видов. У

Несколько видов, и что?? Ни один ведь не ядовитый.

.

В книжках встречала упоминания того что зонтик с особо лохматой шляпкой (забыла вид) ядовитый...я конечно проверила, пожарила лохматика - негатива не было, но вкус хуже чем у обычного а если все лохмушки соскрести - там и есть нечего. А спутать можно с мухомором ......

Спутать можно, но - ножка у зонтика ОЧЕНЬ тонкая и длинная, юбочка практически болтается на ножке. Обожаю зонтики!
Мухомор тяжелый и нелепый, несимпотный. Зонтик - это как балерина (но не Волочкова).

irisovi duh писал(а):[
В книжках встречала упоминания того что зонтик с особо лохматой шляпкой (забыла вид) ядовитый...

Ядовитых зонтиков в Средней Полосе нет, не верите, найдите инфо. это опровергающую.

У нас на зонтики, просто очередь! Вот я дура, дала попробовать их соседям 15 лет назад.

Маша, а где они растут?

У нас растут всего в 6 местах. По краю леса, обычно.

У нас под Чеховым на даче растут только в одном месте, никто не собирает, в старом ельнике. Там даже немного жутко.

Подруга сообщила, что польские начинаются.

Начался грибной сезон на даче))) Ещё сыроежек много. Но думаю, что мало в этом году грибов будет - очень сухой участок "в грибных местах"...

У нас польские уже неделю идут. Вот сижу на иголках, сосед побежал в лес на разведку, говорят опята у нас начанаются. Жду, жду, жду....

Позвонил сосед, вернулся из леса, у нас во Владимирской губернии начался слой опят! Ура!!!

Какой чудесный день!
Продолжаем с сестрой изучать окрестности, в частности лес, что рядом. Наткнулись на просеке на малину, играючи набрали 5 литров. Вкусная и ароматная.
ссылка не работает
А еще вот:
ссылка не работает

У нас опята совсем маленькие, как гвоздики. Зато пошли чернушки.