Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Марш писал(а): ↑08.08.2019, 22:17 Всем добрый вечер.
Обещал рецепт помидор с медом от любимой тещи.
Вкусно очень,рассол выпивается на ура.Сфотал в ее блокноте.

Олег, спасибо за рецепт !
Уксус, имеется в виду уксусная эссенция 70% или 9% уксус ?.
Уксус кипятится в составе рассола или сразу в баночку заливается ?

Roza писал(а): ↑09.08.2019, 11:43

Марш писал(а): ↑08.08.2019, 22:17 Всем добрый вечер.
Обещал рецепт помидор с медом от любимой тещи.
Вкусно очень,рассол выпивается на ура.Сфотал в ее блокноте.

Олег, спасибо за рецепт !
Уксус, имеется в виду уксусная эссенция 70% или 9% уксус ?.
Уксус кипятится в составе рассола или сразу в баночку заливается ?

Я думал,что рецепт записан тёщей полноценно. Оказывается ,что не совсем понятно.
Уксус 9 проц. Все ингредиенты добавляются в слитый кипяток из банки с томатами и зеленью. Потом все вскипятить и влить назад в банку. Накалывать помидорку надо не в вершинку,а в "низинку" вилкой один раз,если крупная,то крест на крест. След укола почти не виден.
Вкуса уксуса в рассоле потом не слышно. Выпивается все и внуками и взрослыми наперегонки. Храним в доме на полу без проблем.

Заготовка из яблок без сахара и консервантов.
Мы делаем из падалицы грушовки и мелбы.
В этом году только мелбы На трехлитровую кастрюлю стакан воды. Варить на медленном огне перемешивая, если густо, то еще воды не много, на вкус. Довести до кипения, еще мин 10, и кипящее пюре разложить по стерильным банкам. Закрыть крышками, перевернуть крышками в низ, накрыть шерстяными тряпками. Часов через 6 перевернуть, если крышки втянулись, все готово. В холодильник, храниться может год, но мы употребляем раньше.
Приятного аппетита!!!

Санек111, т.е. абсолютно без сахара варится?

Хозяйка Дома писал(а): ↑13.08.2019, 15:14 Санек111, т.е. абсолютно без сахара варится?

Да, совсем без сахара, варим много лет.

Люди, напомните рецепт заготовки из переросших огурцов. В нашей поваренной книге не нашла, но точно помню что обсуждали. Это не салат, а нечто вроде икры получается. Говорили, что за границей типа в каждой лавке и очень вкусно.

Начало помню, огурцы порезать прмельче или даже потереть на терке, засыпать солью и дать постоять пару часов. Потом ставим варить, добавляем сахар, уксус и дальше чего?

Получиться якобы должно нечто что можно просто намазывать на хлеб.

А рецепт этот не от Кузиной мамы? Мб ошибаюсь

Я не нашла, потому и спрашиваю.

Лена, поищи по названию Релиш. Должен быть

Вот на этой странице посмотри

viewtopic.php?f=14&t=7438&p=738495&hilit=Релиш#p738495

Переросшие огурцы, но не семенники, рекомендую делать так:
Огурцы закусочные "вкуснючие"

Фото рецепта легло боком. Можно сохранить и повернуть его. Очень вкусно, зимой нарасхват. И да! Туда еще чайн.ложку молотого перца всыпать в смесь.
Да уксуса лучше чуть меньше. 60 мл на 2 кг огурцов, соотв 120 мл на 4 кг.
Толстошкурые огурцы предварительно чищу шкуру, можно частично.

Нашла, откуда рецепт брала...
Делаем уже года 3.
В улет...

femina писал(а): ↑18.08.2019, 18:22 Нашла, откуда рецепт брала...
Делаем уже года 3.
В улет...

Низ еще бы доскринить пожалуйста?

Внизу написано разложить и стерилизовать 15 мин. И под одеяло. Все!
https://forum.say7.info/topic16291.html