Re: Домашние заготовки. Часть 3

[Zigor]

ninyureva, Нина, всё так же, только ещё пучок ботвы сунуть.

[ninyureva]

Zigor, Игорь, спасибо, буду пробовать, а то уже не знаю,что с этими помидорами делать.

[Zigor]

Не знаю, было где..., я огурцы малосольничаю с морковкой и ботвой. Для сейчасного потребления

[Zigor]

что с этими помидорами

Ни одной банки ещё не наваял, чёй-то в этом году живьем трескаем всё, снял недоспелыми и они постепенно, по мере опустошения желудка моего созревают

[ninyureva]

Игорь, а я уже и раздавала, и наконсервировала, и разных паст,соусов и т.д. наваяла, вчера привезла море и еще остались , причем,что удивительно все помидоры крупные, мелочи практически нет.( ну,если не считать кусты, где априори мелкие плоды)
пы.сы. повесила сегодня на сушку острый перчик

[Анина]

Анина, Нина, ты добавляешь сухую горчицу в приправы. А как? Сухую на дно банки перед заполнением? И сколько надо на 1 литровую емкость?

люда, я в кастрюльку кладу, где соус варю. Минут за 3-5 до конца варки. Обычно соус завожу из 3 кг (томатов, слив или алычи). Вот на такую дозу клалу 1-2 ч. ложки. Больше-меньше в зависимости от того - сладкий или острый варю.

[Бусяша]

tab301, Тамара, а долго яблоки стерелизовать ? Надо тоже для начинки настругать, а то яблок гора.

[Анина]

Сегодня помидоры -сливки перебила блендером и свежими сложила в зип пакеты, которые купила в канцелярском отделе.
Один пакет - одна заправка борща или перца.

Ничего не вытекает, всё застёгнуто, всё сложено в морозилке в рядок и не занимает много места.

очень понравилась идея с пакетиками, порционно, очень удобно. Сделала первую партию, внутрь наливала при помощи воронки. Только я через эл. мясорубку прогнала, еще быстрее получается. Спасибо!

[Кэти2]

Анина, еще тебе купить пакетики? Когда-нибудь буду там, кое-что надо мне купить.

[Львёнок]

очень понравилась идея с пакетиками, порционно, очень удобно

Нина, ты какого размера пакеты использовала? Я тоже как прочитала Ольгино сообщение хотела сразу сделать, но у меня на даче только 6х8см (куплены для семян), наверное, маловаты будут. А идея отличная! Спасибо ольге х.

[anina]

Девочки, а эти зипы можно для пищевых продуктов использовать?

[Татьяна 2254]

Очень понравилась идея. Кожицу все же буду счищать. ЗИПы, думаю, можно в морозилке. Какой все же размер оптимально? Где взять?

[Татьяна 2254]

Не нашла рецепта заготовки перца для фарширования. Т.е. рецепт есть и хороший, но с аспирином, а его под рукой нет.Девочки, кто- нибудь знает подходящий рецепт?

[Сибирская Ласточка]

Пожалуйста, кто-нибудь, скажите, можно ли огурцы просто залить томатным соком, без масла, какую роль оно здесь играет? Хочу, ориентируясь на этот рецепт http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f= ... B2#p352862
использовать только огурцы и томаты, соль, сах. по вкусу и без перца и чеснока ( т.к. это у меня будет не салат, а огурцы в томатн. соке).

С уважением, Галя.

[tab301]

а долго яблоки стерелизовать ? .

Маша, минут 10.