Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Сегодня в дачном холодильнике нашел небольшой пакет Памяти Липунову. Следует заметить, что это довольно простой холодильник с плачущей стенкой, за который ратовал многоопытный Dim из Минска, якобы обеспечивающий наиболее подходящие условия хранения. По факту оказалось всё наоборот - большинство сортов яблок испортилось в нем уже в первые месяцы, хотя их собратья в подполе пролежали намного дольше. Лишь Память Липунову сохранился до начала весны с минимальным отходом.

Но гораздо интереснее было провести дегустацию, потому как в этом сезоне пробовать сорт ещё не доводилось. Несмотря на довольно скромный внешний вид, содержимое оказалось более интригующим. Вкус очень интересный, яркий, сочность хорошая. Но при этом структура мякоти крупнозернистая, совершенно непривычная. Достаточно твердая, но при жевании вызывает заметный дискомфорт. Ещё больше напрягает грубая кожица, на мой взгляд совершенно несъедобная. Вот такое неоднозначное впечатление получилось. Попробую выдержать яблоки в тепле несколько дней.

Энди Таккер писал(а): ↑04.03.2022, 21:40 Сегодня в дачном холодильнике нашел небольшой пакет Памяти Липунову.

А другие зелёные сорта хранили в пакетах,каковы результаты?
ЗЫ.Когда то был разговор за пакеты,пришли к выводу,что такой способ хорош для красноплодных сортов.

Zener, Александр, к сожалению такого опыта нет. Нет пока и достаточного количества зеленоплодных сортов. Да и желтых ненамного больше. Хранить в пакетах Антоновку никогда не пробовал. Орион, Ханиголд и Гринсливз дали только первые сигналки, хранить было нечего. Луна и Опал еще не плодили. Джинджер даже в холоде хранится недолго, максимум до начала зимы. Неплохо сохранилось в контейнерах с крышкой Брянское золотистое, первые признаки порчи начали проявляться только сейчас.

По опыту могу сказать, что не все красноплодные сорта хорошо лежат в пакетах, например, Зорка и Ханикрисп. Зорка, кстати, продолжает удивлять. Несмотря на снижение плотности мякоти и деградацию внешнего вида, вкус по-прежнему очень хороший, насыщенный, без травянистости, сочности тоже вполне хватает. Напоминает сказочного Чеширского кота, который умел постепенно растворяться в воздухе, оставляя на прощанье лишь свою улыбку...)

Достал из погреба несколько плодов сорта Зарянка Астахова. Их поверхность абсолютно чистая.без каких либо гнилостных повреждений.Также отсутствует гниль и внутри плодов. При дегустации сильно удивил вкус плодов. Текстура мякоти средней плотности, слегка скалывающая,довольно сочная, с мускатным привкусом ,гармоничным распределением сахара и кислоты. Фото плодов изображено в моем посте №794 от 2.10.21г.,стр.5,пункт 48-темы: "Фото и видео урожая яблок,груш"

Здравствуйте! Ханикрисп, хранение в погребе без пакетов, состояние на 05 марта 2022 года удовлетворительное, вкус кислосладкий, насыщенный, мякоть хрустящая сочная.

Чешский сорт Топаз - непонятно откуда у него берётся такая энергия роста. Фото недавно показывал. Не хочется даже дружить с ним - гигантом.
Но вот попалось яблочко из подвала - золотистое, от золота не отличишь. Вкус особенный - яблоки кислые, что на фоне большинства сохранившихся яблок сладкоплодных сортов, весьма актуально.
Придётся поработать с яблоней ради будущего урожая.

Анатолий Ц. писал(а): ↑10.03.2022, 15:35 Чешский сорт Топаз - непонятно откуда у него берётся такая энергия роста. Фото недавно показывал. Не хочется даже дружить с ним - гигантом.
Но вот попалось яблочко из подвала - золотистое, от золота не отличишь. Вкус особенный.
Придётся поработать с яблоней ради будущего урожая.

Карликовые интеркаляры в помощь.

Сходил вчера в погреб, взял немного яблок.

Irus писал(а): ↑10.03.2022, 19:37 Сходил вчера в погреб, взял немного яблок.

Олег, Мунстер на пике вкуса удалось попробовать?
В прошлом сезоне привил черенок, есть ли смысл продолжать?

Анатолий Ц. писал(а): ↑10.03.2022, 23:36 Олег, Мунстер на пике вкуса удалось попробовать?

Анатолий, сортов в погребе тьма. Несколько сигналок Мунстера только вчера нашел. Пик вкуса прозевал( на сайте ВНИИСПК срок потребления октябрь-февраль). По этому сорту и Крапачу наблюдения,конечно, продолжу. Первое плодоношение еще ничего не значит.

Яблочки из хранилища на лоджии. Все, кроме американца, представлены первыми сигналками. Ранжировка по возрастанию вкуса.

Коннел Ред - внешний вид отличный, мякоть плотности ниже средней, но ещё не рыхлая, белая с зеленоватым оттенком. Сочности маловато, вкус приятный, гармоничный, но уже не очень насыщенный. Очевидно, что пик уже пройден, но может полежать ещё немного.

Рубинстеп (Пируэт) - заметно посветлел в процессе хранения. Мякоть чуть желтоватая, средней плотности, скалывается, сока хватает. Вкус хороший, довольно своеобразный, слегка ощущается привкус белого винограда. Запас лежкости явно больше, реально зимний сорт.

Лигол - мякоть плотная, сочная, хорошо колется. Вкус очень хороший, яркий, насыщенный. Явный фаворит из этой троицы.

Дегустация зимних сортов в садовом центре Садко

андрей70 писал(а): ↑12.03.2022, 22:06 Дегустация зимних сортов в садовом центре Садкоa_286_250.jpg

ЗорЬка.

Алеся - 4.6. Не верю. Да и вообще очень высокие оценки по всем сортам.

андрей70 писал(а): ↑12.03.2022, 22:06 Дегустация зимних сортов в садовом центре Садкоa

Очень высокие оценки (по моим представлениям, сильно завышенные). Когда была дегустация?
Даже на пике вкуса (ноябрь-декабрь) я бы не поставил, например, Зорке 4.8. А сейчас март.