Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Iriska писал(а): У нас свой дом. И температура ниже 25 градусов не опускается. Нам не холодно окрошечку на обед стрескать.

Как хорошо-то. Лепота.

Iriska писал(а): Витаминок в окрошке или ботвинье будет не меньше, чем в том же борще. Если не больше.

А для ботвиньи что замораживается?

masleno писал(а): татя писал(а):
Источник цитаты но сначала сок с огурцов отжала и заморозила в кубики

Здорово! Самое то для протирания лица. Мне, к сожалению, не заготовить впрок здесь...

Девы! Где ж вы раньше были. Я тоже сок слила .... и в помойку....))) А ведь можно было на морду лица...Эх....

Релиш мне пока не понравился, может зимой придется ко двору.

Лариса про кабачки упомянула. С ними можно много чего делать, нейтральные они по вкусу.

Несколько лет назад делали приправу острую, рецепт уже толком не помню. но там можно варьировать по своему вкусу.
Основа - кабачки, к ним острый перец, томаты ( можно и пасту). Соль, сахар, уксус, чеснок. Я еще зелень добавляла, петрушку, укроп. Если этого вам мало, дальше полет фантазии. Нагреваем, варим, измельчаем.
Идет практически подо все. И к мясным блюдам, и к макаронам, и так - на бутерброд.

lucienna писал(а): Несколько лет назад делали приправу острую

Я Юрчу делаю по Алёнкиному рецепту. Можно и поострее делать (для любителей). И вообще - там полёт фантазии может быть)) Главное, что кабачки можно переработать во вкуснятину.

Iriska писал(а): У нас свой дом. И температура ниже 25 градусов не опускается. Нам не холодно окрошечку на обед стрескать.

Классно! А мы мёрзнем постоянно на 1-ом этаже, и батареи еле греют...(((

И у нас окрошка любимое весенее блюдо, март апрель май наедаемся, а летом совсем не едим. Вот весной у нас и уходят замороженные огурцы. Только мы их целиком морозим, тк делаем еще всякие рулеты частенько, и там огурцы то полосочками, то кубиками нужны.

Нюра писал(а):

anina писал(а): Яблок много не бывает!

Хи-хи, это компост

Так жалко, у нас очень мало яблок , хотя этот год должен был одарить богатым урожаем. Еле еле погрызть свежих набираем. Ни сока, ни вина сделать не из чего.

Кузинамама, Ларисочка, оно штука интересная по вкусу, но не мое это. Зато в супы пойдет, в заправки разные. Нужно было сделать с чесноком и сельдереем, а я решила с базиликом. Я ж его не ем, сама выбирала компоненты!

Базилик у меня с гвоздичным ароматом, вот в чем заковыка. Не аромат у него, а нечто большее
Релиш тоже сделала на пробу, мне нравится, необычный вкус. Я так понимаю, типа икеевского брусничного соуса-хочешь к мясу, а хочешь к чаю. Сладко-пряное. Даже не поймешь, из чего это сделано.

Ты релиш по первому рецепту сделала? Где много разных специй? Я по второму, с черешками сельдерея. Интересный вкус....но первый вариант, что Pertsa писала тоже попробую сделать.

Я по первому сделала, получилось 3 поллитровых баночки и пара ложек в остатке. С сельдереем рецепт пропустила, пойду поищу

Не найду с сельдереем.

На предыдущей странице, по ссылке в моем сообщении http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=664422#p664422

Надо ехать копать картошку,а у меня вот чего. Сделала Ларисину Пассату , а мелочь замариновала.
Весной думала что без помидор останусь,а тут не успеваю ничего. Ну и слава Богу. Лучше пусть будет много.

Ну, красиво что скажешь.
А я сижу голову ломаю, что бы из сока алычового сварить. Самую гущу в Изидри сейчас поставлю, а то, что пожиже во что... Какой бы соус сочинить.....может кабачков в него для густоты, а для аромата - кинзы и перца жгучего для остроты......