Re: Домашние заготовки. Часть 3

[lucienna]

У нас свой дом. И температура ниже 25 градусов не опускается. Нам не холодно окрошечку на обед стрескать.

Как хорошо-то. Лепота.

[Кузинамама]

Витаминок в окрошке или ботвинье будет не меньше, чем в том же борще. Если не больше.

А для ботвиньи что замораживается?

[lucienna]

татя писал(а):
Источник цитаты но сначала сок с огурцов отжала и заморозила в кубики

Здорово! Самое то для протирания лица. Мне, к сожалению, не заготовить впрок здесь...

Девы! Где ж вы раньше были. Я тоже сок слила .... и в помойку....))) А ведь можно было на морду лица...Эх....

Релиш мне пока не понравился, может зимой придется ко двору.

Лариса про кабачки упомянула. С ними можно много чего делать, нейтральные они по вкусу.

Несколько лет назад делали приправу острую, рецепт уже толком не помню. но там можно варьировать по своему вкусу.
Основа - кабачки, к ним острый перец, томаты ( можно и пасту). Соль, сахар, уксус, чеснок. Я еще зелень добавляла, петрушку, укроп. Если этого вам мало, дальше полет фантазии. Нагреваем, варим, измельчаем.
Идет практически подо все. И к мясным блюдам, и к макаронам, и так - на бутерброд.

[masleno]

Несколько лет назад делали приправу острую

Я Юрчу делаю по Алёнкиному рецепту. Можно и поострее делать (для любителей). И вообще - там полёт фантазии может быть)) Главное, что кабачки можно переработать во вкуснятину.

[masleno]

У нас свой дом. И температура ниже 25 градусов не опускается. Нам не холодно окрошечку на обед стрескать.

Классно! А мы мёрзнем постоянно на 1-ом этаже, и батареи еле греют...(((

[anina]

И у нас окрошка любимое весенее блюдо, март апрель май наедаемся, а летом совсем не едим. Вот весной у нас и уходят замороженные огурцы. Только мы их целиком морозим, тк делаем еще всякие рулеты частенько, и там огурцы то полосочками, то кубиками нужны.

[anina]

Яблок много не бывает!

Хи-хи, это компост

Так жалко, у нас очень мало яблок , хотя этот год должен был одарить богатым урожаем. Еле еле погрызть свежих набираем. Ни сока, ни вина сделать не из чего.

[Ольгуня]

Кузинамама, Ларисочка, оно штука интересная по вкусу, но не мое это. Зато в супы пойдет, в заправки разные. Нужно было сделать с чесноком и сельдереем, а я решила с базиликом. Я ж его не ем, сама выбирала компоненты!

[Ольгуня]

Базилик у меня с гвоздичным ароматом, вот в чем заковыка. Не аромат у него, а нечто большее
Релиш тоже сделала на пробу, мне нравится, необычный вкус. Я так понимаю, типа икеевского брусничного соуса-хочешь к мясу, а хочешь к чаю. Сладко-пряное. Даже не поймешь, из чего это сделано.

[Кузинамама]

Ты релиш по первому рецепту сделала? Где много разных специй? Я по второму, с черешками сельдерея. Интересный вкус....но первый вариант, что Pertsa писала тоже попробую сделать.

[Ольгуня]

Я по первому сделала, получилось 3 поллитровых баночки и пара ложек в остатке. С сельдереем рецепт пропустила, пойду поищу

[Ольгуня]

Не найду с сельдереем.

[Кузинамама]

На предыдущей странице, по ссылке в моем сообщении http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=664422#p664422

[цветочница НИНА]

Надо ехать копать картошку,а у меня вот чего.

Сделала Ларисину Пассату , а мелочь замариновала.
Весной думала что без помидор останусь,а тут не успеваю ничего. Ну и слава Богу. Лучше пусть будет много.

[Кузинамама]

Ну, красиво что скажешь.
А я сижу голову ломаю, что бы из сока алычового сварить. Самую гущу в Изидри сейчас поставлю, а то, что пожиже во что... Какой бы соус сочинить.....может кабачков в него для густоты, а для аромата - кинзы и перца жгучего для остроты......