Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Esme писал(а):Тут же в главе про аджики помещен рецепт, который меня очень заинтересовал, но это сразу есть, а не в зиму:
САЛСА
450 гр очищенных от кожица и семян помидоров, 1 луковица, 3 измельченных зубка чеснока, 1 измельченный пучок кинзы (ИМХО, кинзу можно заменить, например, базиликом), 2 горьких перца, 1 зеленый сладкий перец, 2 ст. ложки 30 мл) лимонного сока, 0,5 ч.ложки соли
Эта приправа мексиканской кухни очень похожа на аджику. Измельчить помидоры. Порубить лук. Положить помидоры с луком в отдельную посуду вместе с чесноком и кинзой. Мелко нарезать горький перец (похоже, очистить от семян), смешать его с помидорами. Удалить семена и прожилки из зеленого перца, мелко нарезать и смешать с помидорами вместе с лимонным соком и солью. Перед подачей к столу нужно приготовленную приправу охлаждать 30 мин.

тамара писал(а):Эппл!Только этот процесс неправильно называть вялением ИМХО http://www.langet.ru/html/v/v8lenie.html

53-я писал(а):Ой, ну как приятно, когда тебя ждут... Туточки я.. и "крыша" моя никуда не отъехала... (пока!-))) Копирую еще раз. С уточнениями. Дали рецепт кильки с овощами. Пробовала. Действительно вкусно.. По 1 кг. - моркови (на крупную терку),, лук (крупно нарезать), болгарский перец (квадратиками, можно не точно 1х1-;;).. В казан все сложить. Потушить немного на растительном масле.. Влить три литра сока томатного (не жидкого магазинного из томатной пасты разведенного, а помидорки через мясорубку пропускаем).. (Можно и пасту томатную астраханскую развести) (жаба давит по 60 рублей помидоры покупать!). и 2 кг. кильки соленой (предварительтно обезглавив и по возможности удалив внутренности. По чуть-чуть сахарку и перчика черного. Солить не нужно - килька и так соленая .Тушить около полутора часов Перед окончанием варки влить в казан около 200 граммов уксуса 6%. перемешать тихонько и в банки под крышку. "Закрутить!" (В оригинале на упревание нужно класть под старое норковое . Я, за неимением, под старый коврик кладу). ВеСчь скажу я вам-)).. . Алексеевна просила смоделировать "на что творение похоже?!" . Да на кильку в томате с овощами. Вот.

53-я писал(а):для Татьяга К . Энергию купила в новгородской торговой сети "Электроника". Поставки процессора практически единичны - уж очень проигрывает дизайн забугорью. Зря народ, кидается на всякие там Тефали и пр. Королевская "Энергия" пашет, как зверь. Главное, что есть выход измельченному сырью прямо в таз, например, когда капусту шинкую. Я его, собственно, и приобретала сугубо для осенних заготовок. А на салат луковичку измельчить можно и в махоньком измельчителе. Очень довольна. Знакомые тоже приобрели, правда , долго морочили голову той же "Электронике", чтобы связывались с Королевым. Ровно через 6 месяцев радости не было предела. Пришло-таки. Вам там до Королева из Москвы - два раза упасть - можно и ездить. Покупайте смело ... Главное, что запчасти есть! -; А если будете брать пароварку - советую Брауносвкую FS 20 с закрытыми корзинами. Все равно пар не позволит вам увидеть как оно там "парится", а мыть ее одно удовольствие - отверстия продольные, а не маленькие круглые. Попробуй вымыть после пароварения рыбы..., заколебаешься каждую дырочку спичкой вычищать. (фи-и-и), а в этой - щеточкой пару раз провел и все блестит. Так что рекомендую.

53-я писал(а):Контакты
Контактные телефоны: (495) 988-41-04 (многоканальный)

E-mail: zakaz@inmenso.ruЭтот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script ' ); //

По любым вопросам, связанным с работой нашего магазина, обращайтесь на указанные телефоны либо e-mail.

Время работы:

Офис работает с 9-00 до 19-00, в субботу и воскресенье - выходной. Заказы через форму заказа в интернет-магазине Вы можете отправлять круглосуточно в любой день, менеджер обязательно с Вами свяжется.

Как нас найти:

г. Москва, м. Новослободская, 1-й Щемиловский переулок д. 17. От метро примерно 300 м, идти около 5 минут. Дойдете до конца 1-го Щемиловского переулка, там будет небольшой бизнес-центр, по правую руку будут прозрачные двери, вам нужны вторые по счету. Пожалуйста, перед визитом к нам свяжитесь с менеджерами в офисе и уточните готов ли ваш заказ.

[

53-я писал(а):для agusha . Берите с механическим управлением. И не страшны вам будут ни перепады электричества, ни... Сенсорные очень нежные, от малейшего перепада напряжения начинает глючить. Нам же ведрами урожай перерабатывать нужно, так что останавливайте свой выбор на механике.. А в нем много чего делать можно... Тесто для блинов , колбасу нарезать, сыр, соки из цитрусовых очень хорошо отжимает - практически сухая шкурка от апельсина остается-)). Ой, а морковку измельчать одно удовольствие, а капусту, а кабачки. Есть терки для картофеля фри. Очень хороший комбайн, мощный... Покупайте...

тамара писал(а):

Esme писал(а):

тамара писал(а):Помогите в трудную минуту По поиску смотрела Тещин язык, нашла на форуме рецепт с баклажанами, а мне надо с кабачками. В журнале был рецепт. Там на 3 кила кабачков - 3 кило томатов и т.д, соседка дала, в нем на 3 кила кабачков - полкила томатов. Кто-нибудь делал? Очень надо, опять кабачков штабель.

А Тещин язык я в результате сделала по-своему. На 3кг кабачков положила 1,5 кг помидоров, 4 перца сладких, 1 горький, 3 луковицы, 100 г чеснока, 2 ст ложки соли и сахара, 3 ст. ложки подсолнечного масла. Варила 10 минут заливку, потом еще полчаса с кабачками. Мне вкус заливки понравился, вот и не стала уксус добавлять (остатки заливки съела вместо супа) , теперь надр в холодильнике держать.

Esme писал(а):tab301, меня заинтересовал последний рецепт (капуста с помидорами), но не всё понятно. Специи кладем на дно, так? Затем шинкованную капусту - ее уминать надо? Сверху помидоры - целые или резаные?
Заранее благодарю.

Огурцы «Приворотные»

Молодые огурцы обдайте кипятком и сразу облейте холодной водой. После этого отварите капустные листья. Каждый лист зашепчите: «Как ты любишь обниматься, так бы и раб Божий (имя) со мной обнимался!»

Пришептывая так, бережно заверните в каждый лист по огурцу. Уложите их в стерилизованные банки. Залейте трехкратно кипящим рассолом (заливаете, держите 5 мин, сливаете, доводите до кипения и так далее). После этого закатываете крышкой.

Рассол делается так: на 1 л воды — по 50 г соли и сахара, 300 мл яблочного сока (желательно домашнего).

Подавайте на стол милому с мясным блюдом.

Rom165 писал(а):А в одной книге такой вот рецепт сыскался

Огурцы «Приворотные»

Молодые огурцы обдайте кипятком и сразу облейте холодной водой. После этого отварите капустные листья. Каждый лист зашепчите: «Как ты любишь обниматься, так бы и раб Божий (имя) со мной обнимался!»

Пришептывая так, бережно заверните в каждый лист по огурцу. Уложите их в стерилизованные банки. Залейте трехкратно кипящим рассолом (заливаете, держите 5 мин, сливаете, доводите до кипения и так далее). После этого закатываете крышкой.

Лен! Приворотные огурцы мы смастерим, а вот где милого отрыть?
Рассол делается так: на 1 л воды — по 50 г соли и сахара, 300 мл яблочного сока (желательно домашнего).

Подавайте на стол милому с мясным блюдом.

[/size]

тамара писал(а):Лен! Приворотные огурцы мы смастерим, а вот где милого отрыть?

Анина писал(а):ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩА.
На один большой (около 3 кг) кочан капусты берем 10 штук сладкого перца (лучше красного), 3 литра томатного сока, петрушку, укроп - по вкусу. Томатный сок наливаем в эмалированную кастрюлю, доводим до кипения, добавляем 6-10 горошин душистого перца и 4-6 лавровых листьев. Капусту, сладкий перец и зелень мелко режем, смешиваем и высыпаем в кипящий томатный сок. Снова доводим его до кипения и кипятим 3-5 минут. Раскладываем в простерилизованные банки, наливаем в 1-литровую банку десетную ложку столового уксуса, закатываем прокипяченными крышками, ставим вверх дном и укутываем чем-нибудь. Так оставляем на ночь.
Заготовка особенно удобна там, где весной- в начале лета сложно купить свежую капусту (может и нет уж таких мест). Кстати ее можно не только для борща использовать, но и есть как салат.