Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

ninyureva, Нина, я тоже выбросила целую упаковку назывались - Даренка. Хорошо, другой фирмы еще в запасе были. А то сами знаете, как это, когда на столе куча банок, а крышки не закрывают.
. Закрываю старым-престарым ключом, как Никола показал, а перед ним ключом с верхней одной ручкой крышку прижимаю - поставил ключ на крышку, ручку один раз сверху вниз нажал и на след. банку перехожу. Поначалу вообще этим ключом прижимала и этого достаточно было, потом видно пружина ослабла. Но теперь после такой "обжимки", когда кручу старым ключом крышка не скользит, не слетает, стоит, как влитая, и закрываю легко и быстро все.

Встал вопрос о покупке сушилки, какие будут советы? В том году помню обсуждали, но что-то не могу найти. Кто какие марки юзает ? Хотя я вот как-то сейчас за Ветерок, как-бы поддержать отечественного производителя. Вообщем жду советов.

ninyureva, Нина, винтовые гарантируют качество? То есть там, где нет уксуса. Стерилизовать конечно буду, вот на одноразовые крышки смотрю косо.

Таня,зависит от качества крышек, есть хорошие, есть не очень.
Бусяша, Лена, знаю,что очень хвалят Изидри . Все зависит от объемов, какие ты собираешься сушить. Но к этой сушилке можно докупить поддоны дополнительные.
пы.сы. по виду она напоминает Ветерок

У меня Белочка турбо. Грибы и яблоки сушу, много лет уж юзаю.

Кэти2, Тань, я два года закрываю винтовыми без уксуса, не вскрываются. Они когда остывают - объем уменьшается воздуха и крышка как бы подсасывается к банке, крышка внутрь прогибается. Все стоят в кладовке. Остывают под полотенцем вниз головой. Я не стерилизую.

А закрываю с обжимной пружиной, оч быстро и без брака, мне нравится, пара-тройка движений))

Полинка, то есть как my-shop.ru/shop/products/1911810.html ?
Нина, как узнать, хорошие ли они, винтовые крышки. А то мне кажеся, все одной фирмы, а те, что готовые продукции с крышкой, более качественной.

Бусяша, раьше долго думала, и в конце концов взяла Изидри, потому что могу оставить на ночь, не меняя поддоны.
PS только что сушила на пробу одну штучку баклажана, сушила нв ночь, на слабой температуре. Беленькие остались, и в ближайшее время пробую. Когда-то сушила в духовке, не вкусные.....

Вот моя http://utro-vam.ru/ishop/product/204 , там только одна ручка подвижная. За одну держишь, вторую отводишь/ раскрываешь, одновременно с работой обжимной пружины, в центре выдвигаются железки - малость утопить центр банки. Попробую сфотать...
ссылка не работает
При закрывании банки, правая рука справа держит, а левая выпрямляет горизонтально.
ссылка не работает

Полинка, только что из Ашана вышла. Купила, да с риском, как на https://im1-tub-ru.yandex.net/i?id=3f54 ... n=33&h=170
Старая обыкновенная машинка, хорошая есть, но требует сил. Поэтому сначала с пружинным зажимом, потом дозакатываю старой машинкой для ровности. Поглядим.

Кэти2, Таня, я написала, что покупаю крышки Елабужского завода, на упаковке есть маркировка.

Кэти2, Танюш, мне такая (красная с 2-мя ручками) неудачная попалась, стоит без дела, пользуюсь другой - с одной подвижной ручкой.
Хорошо бы тебе подошла. Тогда не будешь мужа просить, а сама, как я, будешь закрывать

На те, с двумя подвижными ручками, почти все жалуются. Там очень синхронно их надо опускать, чтобы ровно круг обжать...

ninyureva писал(а):Кэти2, Таня, я написала, что покупаю крышки Елабужского завода, на упаковке есть маркировка.

Имею в виду винтовых крышек. Как читала вас, в то время была в АШАНе большем. Хоть закаточных крышек у меня полно, но решила и брать крышки Елабужского завода, там как раз такие. И винтовые крышки... нащупала внутрь, некрупного и стандартного размера, внутри не слишком плоские, не такие, какие продают на рынке. И купила.

Ким писал(а):Там очень синхронно их надо опускать, чтобы ровно круг обжать...

Это учту... Если что, тогда зову мужа....

Таня, и винтовые, и обычные крышки именно этого завода покупаю ,про них и писала.

ninyureva писал(а):Таня, и винтовые, и обычные крышки именно этого завода покупаю ,про них и писала.

В хозмаге, в ответ на мой вопрос, есть ли крышки для консервирования, молодая продавщица спросила:
- Вам обычные?
- Да, обычные.
Принесла винтовые.

AL, она же молодая, и наверное в глаза не видела крышки под закаточную машинку.

ninyureva писал(а):Таня, и винтовые, и обычные крышки именно этого завода покупаю ,про них и писала.

посмотрела, да, такие у меня! [size=200]"Е"[/size] на крышке. Рядом были еще крышки, но другие, и без этой буквы, на ощупь - не те, что мне надо....

AI писал(а):Принесла винтовые.

А если не обычные, что за они, крышки? Мне любопытно уже...

Обычно спрашивают- вам закрутку или закатку? Как-то понятнее. У меня тоже закаточная машинка которой около 50 лет, но работает как часы!

ninyureva писал(а):fisherka, я вот не поняла, а где подшипник находится? Может мне тоже такая машинка нужна а я и не знаю
Моя машинка мне досталась еще от мамы, я ее фото здесь как то выкладывала, ну очень старенькая.а не мешало бы обновить.

Нина, моя машинка выглядит вот так, только красная, а не черная. Видишь там вместо прижимного ролика подшипник?
Сегодня пыталась на своей производителя рассмотреть, но там только на ручке стоит значок "ЛМ" и всё. С подшипником мне больше понравилась тем, что легко и ровно закатывает, и еще она не режет никогда крышки, так как подшипник именно крутится а не скользит по крышке, как ролик на обычных машинках. Кстати у меня тоже есть еще мамина машинка с обычным роликом, и со знаком качества СССР, так на ней ролик тоже крутился даже без подшипника, а на современных непонятно что. Сколько я уже их выкинула... А обжимным машинкам я не доверяю - у всех знакомых банки взрываются после них.

Анина, Нина, тазики для варенья по твоей наводке замечательные. Спасибо!
И доставили быстро, утром позвонила, в обед привезли . Заказывала себе и тетушкам, себе сразу два, а они не рискнули, сначала захотели посмотреть . Теперь звонят, просят еще по одному заказать. Кстати тазики на 50 рэ подорожали.

Ален, Нин, я чойто просмотрела ссылку на тазики! Можно ткнуть носом!

Ира, лови http://ooozavmag.tiu.ru/p2265578-taz-nerzhavejka.html

Аленка, Ален, я тоже жалею, что всего два взяла. Один в подарок отдала, теперь у меня один. Учитывая, что это нержавейка - вечные))

Как же это я...... Совсем не подумала зимой, что ЭТО будет мне просто необходимо!!!! Надо срочно землянику ( клубнику))) варить. Придётся опять в эмал. кастрюле...(((
После сезона буду в Питере искать такой тазик.

Анина писал(а):Аленка, Ален, я тоже жалею, что всего два взяла. Один в подарок отдала, теперь у меня один. Учитывая, что это нержавейка - вечные))

А этот тазик не из технической нержавейки? Чьё производство, какая маркировка?
Шестивалентного хрома не боитесь?
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1346143
По мне так лучше эмалированный тазик.

Не пужай. Этот хром опасен при вдыхании в гальванических цехах при хромировании.

А в неагрессивных и слабоагрессивных (уксус) жидкостях он не растворяется.

Никола писал(а):

Анина писал(а):Аленка, Ален, я тоже жалею, что всего два взяла. Один в подарок отдала, теперь у меня один. Учитывая, что это нержавейка - вечные))

А этот тазик не из технической нержавейки? Чьё производство, какая маркировка?
Шестивалентного хрома не боитесь?
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1346143
По мне так лучше эмалированный тазик.

Я бумагу уже выкинула. Но этот тазик идет как "миска", в аннотациибыло - возможно использовать для варки варенья, изготовлен в Челябинске или Челябинск. обл.

Написано на тазике 18/10, соответственно % никеля и хрома.
Это пищевая нежавейка стойкая к органическим кислотам фруктов и к хлорид-иону.

BECHA писал(а):Написано на тазике 18/10, соответственно % никеля и хрома.
Это пищевая нежавейка стойкая к органическим кислотам фруктов и к хлорид-иону.

Вооот! Надо второй покупать

Анина, точно, в Челябинске делают, т.к.узнала одну кастрюлю там, а она тз Челябинска.

Эмалированная посуда хороша, но как бы "одноразовая", если пригорает в ней варенье.

Анина писал(а):

BECHA писал(а):Написано на тазике 18/10, соответственно % никеля и хрома.
Это пищевая нежавейка стойкая к органическим кислотам фруктов и к хлорид-иону.

Вооот! Надо второй покупать

Это обычная пищевая нержавейка, у меня из такой ложки-вилки коим как и ожидалось ничего не делается, кастрюли качественные и т.д. из неё более делается, не знаю является ли она специальной приемлимой для винификации.
Но имейте ввиду, она содержит 28% недешевых металлов, что сказывается на цене, хотя цена на тазик никак не низкая, (никель 13 Долл/кг, хром не силно ниже http://www.infomine.com/investment/meta ... ro-chrome/ ).

Кстати луженый медный тазик для варки варенья подходит, олово пассивировано в оргкислотах.

Анина писал(а):возможно использовать для варки варенья, изготовлен в Челябинске или Челябинск. обл.

У тазика должно быть толстое дно, чтобы равномерно распределялась температура.
У нержавейки низкая теплопроводность и если дно тонкое, то варенье будет пригорать в местах нагрева.
А шестивалентный хром образуется в процессе производства. В прошлом веке какой-то шум был в Челябинске на счёт этого.

Никола писал(а):[
А шестивалентный хром образуется в процессе производства. В прошлом веке какой-то шум был в Челябинске на счёт этого.

В условиях варки варенья только +3 хром получится, +6 при высокой температуре и щелочной среде с образованием хроматов, никак иначе.

Сталевары блин...

У меня еще прабабушкин медный таз. С деревянной резной ручкой. В нем даже повидло не пригорает. Но здоровый гад! На пол-ведра варенья!

кадриль, А раньше так и варили.

кадриль писал(а):У меня еще прабабушкин медный таз. С деревянной резной ручкой. В нем даже повидло не пригорает. Но здоровый гад! На пол-ведра варенья!

кадриль писал(а):У меня еще прабабушкин медный таз. С деревянной резной ручкой. В нем даже повидло не пригорает. Но здоровый гад! На пол-ведра варенья!

Я мы всю жизнь в алюминевом варим.

Людмила-М писал(а):Девочки, а я заказала на eBay шнековую соковыжималку HUROM HH-SBF11. Просидела как на иголках с 13 числа. Первый раз делала заказ, поэтому понервничала, да и заказ не дешевый. Но, УРА!!!! Сегодня получила с доставкой на дом! Пришлось в обед ехать домой, получила и обратно на работу. Сегодня ж на встречу в муму ехать , поэтому коробку спрятала, чтоб муж не увидел раньше меня Открою - сфоткаю и в работе и так. Пока что я рада

В этом месяце и я стала счастливой обладательницей этой соковыжималки. Пока - довольна очень. Уже пробовала томатный сок - получился, а вчера ведро черной смородины прогнала за 20 с небольшим минут, жмых очень сухой, косточки и чуток шкурок, жмыха мало. Нужная вещь, малину на пастилу тоже в ней перегоняю.

Кстати, о технике, есть у меня очень простая в использования ,но для меня очень нужная штукенция.
ссылка не работает
Это сушилка для зелени. После того, как помоешь, закладываешь в миску,закрываешь крышкой и вращаешь ручку, вся вода стекает через прорези вниз, и зелень становится практически сухой, я ее выкладываю на полотенце на какое то время, потом режу и в морозилку. Очень удобно.

Анина, через протиралку не пробовала гнать на сок из смородины? Лариса, ты как со смородиной?

Через протиралку смородину отделять мне не понравилось, очень медленно, даже разбитую блендером. Я по-старому, сначала блендером, потом через мелкий дуршлаг деревянным пестиком.

Кэти2 писал(а):Анина, через протиралку не пробовала гнать на сок из смородины? Лариса, ты как со смородиной?

Тань, я теперь тока соковыжималкой)

Вот не зря я через сито, правда, сначала блендером. 1 кг всего, что справлюсь. Больше никаких запасов не делаю, лишних в морозильник. Также регулирую кусты обрезкой заранее.

Кэти2 писал(а):Анина, через протиралку не пробовала гнать на сок из смородины? Лариса, ты как со смородиной?

А зачем сок из смородины черной? Что вы ,девочки, дальше с ним делаете?

Татьяна 2254, Таня, не сок, а пюре. Мы теперь все пастилу делаем)))) в Изидри. Я половину сделала, вторую половину поставила, кисленько))) сплошные витамины)))

Анина писал(а):Татьяна 2254, Таня, не сок, а пюре. Мы теперь все пастилу делаем)))) в Изидри. Я половину сделала, вторую половину поставила, кисленько))) сплошные витамины)))

Насчет пастилы я в курсе, но Таня написала сок, ну я взбодрилась, муж всю смородину на вино переводит, может, думаю и Таня с Ларисой приобщились.Хочу у него хоть килограммчик урвать, перетереть с сахаром.

Татьяна 2254 писал(а):

Кэти2 писал(а):Анина, через протиралку не пробовала гнать на сок из смородины? Лариса, ты как со смородиной?

А зачем сок из смородины черной? Что вы ,девочки, дальше с ним делаете?

Да, мне надо сок из красной смородины. А так черную смородину с косточками обычно оставила.