Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

lucienna писал(а): Думаю не только в Москве продается...
Кого и когда останавливали запреты....

Окси писал(а): Подсунут теловище бычка, а мы и не опознаем(((((.

fisherka писал(а): но не в свободной же продаже,

Окси писал(а): Кстати, никогда не покупайте масляную рыбу в любом виде.

lucienna писал(а): Что с ней не так?

Масляная рыба — собирательное торговое название для различающихся между собой видов рыб из трех различных семейств и четырех родов: 2 вида из семейства строматеевых — строматей (Stromateus brasiliensis) и американская масляная рыба (Peprilus triacanthus), австралийская сериолелла (Seriolella brama) из семейства центролофовых, а также эсколар или серая деликатесная макрель (Lepidocybium flavobrunneum) из семейства гемпиловых.

Порой масляная рыба продается под видом клыкача — гораздо более ценной рыбы, реже — наоборот, при том эти названия зачастую приводятся вместе.

Обычно торговые названия объединяют в себе родственных видов рыб. Но в случае масляной рыбы торговое название образовано по принципу схожести вкусовых качеств, хотя масляные рыбы имеют некоторое внешнее сходство и похожий образ жизни. Название, вероятно, происходит от американской масляной рыбы, которая по-английски так и называется — «butterfish»

Ким писал(а): что под масляной продают всякую разную рыбу:

fisherka писал(а): под названием Масляная продают, какую-то другую рыбу и она обладает ужасным слабительным действием.

Агата писал(а): И только консервы Пыжьян в т.с. из Салехарда.

Ким писал(а): На нельму приглашаю! С лучком...

Окси писал(а): Приличные грибы с конца мая по н.в., но сейчас совсем мало.
Ландыши и масса подберезовиков, а аромат в лесу!! Фотка была

Аленка писал(а): Пишу обещанный рецепт "Рулет из осетра".

ninyureva писал(а): Зачем чистить? Никогда не чищу.Если надо, обматываю суровой ниткой,чтобы не разворачивался, когда будет вариться. Варишь, вынимаешь, охлаждаешь и уже после охлаждения чистишь. Чистится шкурка на ура.

fisherka писал(а): А многие люди считают, что вареный осетр вкуснее всего

Ким писал(а): Алла, так в духовке гриля нету?

fisherka писал(а): Я-то всегда запекаю в духовке

alla писал(а): А еще вычитала, что вязигу надо удалять. Обязательно надо и надо ли?

Царская рыбка - осетр. Во дворцах нежился. А придворная знать без яда обойтись никак не может. Среда, видимо, способствует. И он туда же. И хорош, и пригож, а по хребтине ядовитая жила запрятана. Визига называется. Коварная штука. У свежей рыбы она совершенно безобидна, а стоит осетру уснуть и пошел по нему яд. Кушайте на здоровье, а музыка уже заказана.
Визига
Сергей Кузнечихин

Аленка писал(а): На видео "малёк"

alla писал(а):
Расскажи как запекаешь, пожалуйста!

Ким писал(а): Наверное кто как пробовал...

fisherka писал(а): А вообще мне стерлядь намного больше осетра нравится - и нежнее, и вкуснее, и чистится легко

Никола писал(а): ... А придворная знать без яда обойтись никак не может. Среда, видимо, способствует. И он туда же. И хорош, и пригож, а по хребтине ядовитая жила запрятана. Визига называется. Коварная штука. У свежей рыбы она совершенно безобидна, а стоит осетру уснуть и пошел по нему яд. Кушайте на здоровье, а музыка уже заказана.

Звезда севера писал(а): Ну, не знаю, не знаю...
Моя мама вспоминала пироги с вязигой.

По своему внешнему виду визига больше всего напоминает длинную бумажную ленту белого цвета с легким желтоватым оттенком. После отделения ее от позвоночника и удаления верхнего слоя хорды, визига проходит процесс сушки в специально предназначенном и оснащенном для этого помещении.