Перегруженность урожаем никто не отменяет как фактор, но чем процессы в груше принципиально отличаются от процессов происходящих в яблоне?
Я могу ошибаться, но читая сообщения о результатах зимовки различных сортов в различных регионах, прихожу к выводу, что сумма тепла полученного за сезон вегетации, сильно влияет на последующую способность выдерживать критические температуры. Как у яблони, так и у груши. Интересно бы провести сравнительные исследования, так же непонятно время в которое наиболее важно получить это тепло ну и ряд других вопросов непонятен.
Могу предположить, что для зимних сортов это более актуально и возможно Шитт говорил о груше в том же контексте, ведь ей в целом нужно большее количество САТ, чем яблоне.