Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Определила я того монстра, что меня напугал. Берендей это. Ну что сказать про огурцы. Гадость редкостная. Ощущение, что купила в магазине в феврале. Шкура жесткая. Серединка желтая. Неприятно как-то.Правда калиброванный.Обещают 8 кг с куста. Попробую его в банку. Есть невкусно.

Сегодня утром: А всего кг около 10 сняли. Есть и переросшие,как всегда. Неделю не были на даче.

В этом сезоне я обратил внимание, что у некоторых сортов у зачатков зеленцов встречаются очень длинные плодоножки, порой даже сросшиеся с усом. Что же из них вырастает в дальнейшем, нормальные или уроды?
Может получиться и так, и так:

А у меня наконец то в ОГ огурцы пошли, много. Но гадость невыносимая, горькие и не кончик какой-то, а целый огурец насквозь. В общем дождалась, собрала, попробовала и в компост.

Тира писал(а):А у меня наконец то в ОГ огурцы пошли, много. Но гадость невыносимая, горькие и не кончик какой-то, а целый огурец насквозь. В общем дождалась, собрала, попробовала и в компост.

В засолке (квашении) горечь исчезает.

AI писал(а):В засолке (квашении) горечь исчезает.

Более того, слышала байку, что люди специализирующиеся на засолке огурцов на продажу выращивают какие-то совершенно несъедобные в свежем виде сорта.

Может вам строго засолочный сорт попался.

Насчет того , что горечь в засолке исчезает, очень сильно сомневаюсь. Тем более такие насквозь горькие, но при этом с такой нежной мякотью, ну очень жаль.

Нюра писал(а):

AI писал(а):В засолке (квашении) горечь исчезает.

Более того, слышала байку, что люди специализирующиеся на засолке огурцов на продажу выращивают какие-то совершенно несъедобные в свежем виде сорта.

Может вам строго засолочный сорт попался.
Экспериментировать, к сожалению нет времени.

И даже и не сомневайтесь, это общеизвестно и проверено лично многократно

AI писал(а):В засолке (квашении) горечь исчезает.

Это слабая горечь, которая только у плодоножки, может исчезнуть. В прошлом году у меня хорошо росли огурцы сорта Тёща, но были абсолютно горькими. Других огурцов в теплице не осталось - погибли от корневой гнили, пришлось мариновать эти в надежде, что после обработки горечь или просто уйдет, или перейдет в рассол. Но надежде не суждено было исполниться - и рассол получился горьким, и огурцы есть было невозможно. Весной выбросила,чтобы место не занимали.

Речь идет о засолке, а не о мариновании.

Нюра писал(а):Речь идет о засолке, а не о мариновании.

Да, надо было двумя способами попробовать. Уж очень горькие были огурцы, таких никогда не ела.

Звезда севера писал(а): В прошлом году у меня хорошо росли огурцы сорта Тёща, но были абсолютно горькими. Других огурцов в теплице не осталось - погибли от корневой гнили

А вы уверены, что это были огурцы сорта Теща? Я о таком сорте не слышала. Есть гибрид огурца Теща F1 с великолепным вкусом, который не может горчить. У него ген горечи отсутствует. Я сама его несколько лет садила и много знакомых и родственников его очень хвалили. Не у кого ни разу не горчили!

Жанна писал(а):А вы уверены, что это были огурцы сорта Теща?..

Огурцы у меня в каждом ряду растут одного сорта-гибрида, оставляю рядом пакетик. Я уверена, что сеяла семена из пакета с надписью Тёща, сама теща, поэтому с симпатией надеялась на эти семена. Пакета не сохранилось, нет уверенности в добавке F1, хотя скорее эта добавка была, сейчас много таких семян.
А что уж в пакет положили?..

Тира писал(а):А у меня наконец то в ОГ огурцы пошли, много. Но гадость невыносимая, горькие и не кончик какой-то, а целый огурец насквозь. В общем дождалась, собрала, попробовала и в компост.

Горечь плодам придает вещество кукурбитацин, который начинает интенсивно вырабатываться растением в случае стрессовых ситуаций от климусловий и(или) агротехники выращивания. В некотором смысле он выполняет в этих ситуациях защитные функции. В засоле он разрушается, но в свежем виде плоды практически не сьедобны. Возможно выращиваемый Вами в этом сезоне сорт(гибрид) и имеет хорошие вкусовые качества или урожайность, но ошибок в агротехнике он не прощает. В следующий раз не рискуйте так и выращивайте сорта(гибриды) которые имеют характеристику --"генетически без горечи". и в тоже время приличной урожайности и вкуса. Таких уже достаточно много.

Спасибо, Грант, я даже и не подозревала о таком изобретении.