Про грибы

[Рыжик]

Выпросила вчера выходной и махнула на дачу. У нас снова пошли маслята! Мы с папой за полтора часа набрали двухвёдерную корзину, правда, по "своим" местам, но вообще-то там все местные ходят. Интересно так - смотришь - гриб валяется - пару дней назад кто-то срезал и выкинул червивый. Присаживаешься и начинаешь аккуратно рукой хвойные бугорки разгребать, и в нескольких обязательно найдутся грибочки! Интересно, а опяток не будет последней волны?.. У меня совсем нет, упустила... У кого опяточные места, подскажите, есть ли, а то впустую ехать неохота.

[АндрейВ]

Последние опята я собирал в прошлые выходные прямо у себя на участке, да и в лесу они тоже были.

[Esme]

А мы в прошлое воскресенье ездили, даже поганок не встретили (хотя были в двух районах), я только кленовых листьев нафотографировала...

[Tamara-]

Вот так и я, интересно в Бузулукском бору как...Эри.
Всё хотела поехать с роднёй так и не получилось.

[Esme]

Это воскресенье прошло плодотворнее. Поехали с мужем не очень далеко, сначала ничего не нашли, в другом месте стали поганки и свинухи (их не собираем) попадаться. Едем обратно, муж говорит - пошли еще вон в те сосенки. Я озябла, отказалась. А он пошел и набрал аж полведра моих любимых рядовок (пухлые такие, со светло-серой шляпкой, точное название не знаю, собираем много лет). Говорит, что червивых и переросших было очень много, мы ведь в прошлое воскресенье до этого места километров 10 не доехали, абыдно ... В общем. маринованных получилось 4 0,5-литровых баночки и немного так поесть осталось. Это у нас получились первые грибы в этом сезоне.

[Рыжик]

В общем. маринованных получилось 4 0,5-литровых баночки и немного так поесть осталось. Это у нас получились первые грибы в этом сезоне.

Позвольте поинтересоваться, вы рядовочки вымачиваете или сразу варите-жарите? Мне давным-давно папа настрого сказал вымачивать три дня, а мне кажется, они хрусткость теряют. Хотя не вымачивать не пробовала, вдруг и правда горькими будут!

[Просто кваша]

Мы рядовки вообще всегда горячим способом солили...

[Esme]

Рыжик, с полчаса отварила, слила, промыла, залила чистой водой, поставила варить еще где-то на час, добавила лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу (чтобы было немного солонее, чем хотелось бы), в конце варки обычно отключала и вливала уксусную эссенцию (опять же, чтобы было немного кислее, чем хотелось бы), а в этот раз добавила лимонную кислоту (по совету одной знакомой). Быстренько разлила по чистым банка, закатала, перевернула.
Практически все грибы делаю также, только время первой и второй варки разное. Первый отвар всегда сливаю, побаиваюсь, зато от моих грибов ни разу, ни у кого даже живот не заболел, ТТТ. Правда, и не собираем ничего сомнительного, перебираю грибы только сама и выбрасываю любой, который мне хоть чем-нибудь не понравился.

[Esme]

В следующую субботу (неделю назад) набрали еще столько же грибов. Ппалась поваленная береза с вешенками, немного серых и фиолетовых рядовок. В эти выходные никуда не поехали.

[fisherka]

Ученые обманули - грибы выросли! Ездили в четверг и в субботу. В четверг в лесу было очень сыро, набрали с мужем 5 десятилитровых ведер белых, а в субботу уже так сухо, что мох под ногами рассыпается. Но четыре ведра все-таки наковыряли. Очень много маслят, но я их не беру - не представляю, сколько сил нужно, чтобы почистить несколько ведер маслят, с белыми-то еле управилась. Две ночи до восьми утра на кухне, ни руки, ни ноги не шевелятся. Одно радует - морозилку всего за две поездки под завязку забила, и два литра намариновала. Наверное, еще нужно намариновать. Снова в лес хочу! Теперь будем надеяться, что грузди пойдут, пока нет даже волнушек.
Белый гриб в домике:
ссылка не работает

[Анина]

Таня, ой-ой, какие грибочки. Нам здесь такое не светит.
А я на участке собрала урожай маслят, а белый и подберезовик подарила соседка, вот и получился супчик на две тарелки.
ссылка не работает

[masleno]

Таня.......... Слов нет .

[Светлана]

Таня! Я сейчас застрелюсь....ну разве так можно???? Хочу в Тюмень!!!
Я сейчас разохалась....а муж ехидно так говорит: больше сиди на работе и планы свои пиши.....
Народ! Ну хоть раз в жизни хочу пойти и набрать хотя бы ведро белых.....

[masleno]

О!!!! Неужто возможно у тебя ?
Мы в 77-ом осуществили давнишнюю мечту с мужем . Поехали на рыбалку , в Калининскую. Прочли о тех местах в журнале "Охота-рыболовство". Поехали на своей "Яве". Так загрузили , что тут же "убились" на 17-ом км Киевского шоссе. Ничо. Только у меня кожа была снята с попы до колен ! И нога не ходила . Через неделю (10.08. - в день рождения ) сели на приятельский мотоцикл с коляской и отправились туда же.. Рыбы!!!!!Не врали.
А столько грибов - только во сне !!!!!! Мы 3 кг привезли только сухих ! Всех одарили !

[тамара]

у нас нет даже поганок, очень суху в лесу.

[fisherka]

Девушки, да я сама каждый раз в эйфорию впадаю. Ездим за 170 км в одну сторону. Мы эти места искали много лет, ездили по всем направлениям. В окрестностях Тюмени (40-50 км) фигушки столько соберешь. Подосиновиков и маслят можно много набрать, а с белыми самые большие успехи были - пятилитровое ведро на двоих. Когда это место нашли, там просто грибное Эльдорадо было - людей нет, грибов завал, но дорога... У нас тогда еще "пятерка" была, пробивались, как могли, где застрянем, где стащит. А теперь все заасфальтировали, народу, как в Тюмени 1 мая на центральной улице. Приходится выезжать в 4 утра, чтобы хоть что-то успеть собрать. В субботу приехали в 6 утра на место, темно еще, а народ уже бегает, и что они там только видят. В общем, с каждым годом все хуже становится, хорошо, только там, где лишь на тракторе проехать можно.

[masleno]

Я раньше рядом с домом грибы собирала. 200 м до леса . Дачников не было . А теперь....Всё вытоптано. И помойку сделали... Приходится теперь подальше ездить . И здорово , что на участке некоторые грибы прижились ! Волнушки "пошли" по северному газону !

[АндрейВ]

у нас нет даже поганок, очень суху в лесу.

А у нас поперли!!! Белые, подосиновики и подберезовики разумеется.

[masleno]

у нас нет даже поганок, очень суху в лесу.

А у нас поперли!!! Белые, подосиновики и подберезовики разумеется.

Помню твои корзины.... Карамба вытаскивал из небытия . А где новые ?

[АндрейВ]

Да мне супруга из деревни позвонила, она за один заход 120 белых настригла, говорит, что к выходным будет ЛОМ, велела прибыть без промедления (я за ней корзины таскаю, а она стрижет, стрижет, стрижет...) Фото будет после выходных!

[masleno]

Обалдеть.....Давай скорей - к жене ! Я свои "поганки" с участка умаялась чистить , а тут....

[АндрейВ]

:D

[Аленка]

Мне конечно за супругой Андрея не угнаться, но сегодня к отцу на дачу в Наро-Фоминск ездили, пока муж огород пахал я часок по краюшку леса прогулялась.: Леса не знаю, так что далеко заходить не рискнула. Но народ валом валит, вдоль дороги машин полно. Набрала 16 беленьких, 3 подосиновика и еще подберезовиков . :oops

[fisherka]

Мы вчера опять съездили, хотели до заморозков успеть еще собрать, да и дожди прошли - думали, что грибы опять полезут. Выехали из дома в 4-30 утра, вернулись в 7 вечера. Кое-как наковыряли 3 ведра белых, но маленьких. Приехали, а на наших местах, как Мамай прошел. Мох весь содран, как будто с граблями ходили - голая земля. Я хожу, как дура, обратно его прикладываю, где еще возможно. Прямо сердце разрывается. В лесу стоят приемочные машины, принимают белые грибы по 110 руб. за кг., в прошлом году уже эти машины появились, но такого дурдома не было. Народ, как ненормальный носится. При нас приехал грузовик - в кузове куча мужиков с мешками, выскочили, и как спецназ по лесу бегом. А тут еще в интернете прочитала, что в наши места сборщики привозят таджиков грибы собирать. Я в шоке. В общем, последние грибные места убивают. Еще и заморозки до четверга... Хотя в 2008г. мы как-то раз приехали, грибы есть, но не срезаются - оказалось замороженные. Ну, ничего, пособирали - к обеду отошли. Даже фотографию нашла:

[masleno]

Рыбка! Ужас какой... У нас , Слава Богу, не те края , чтобы такое вытворять .
Рядом в лесу всё потоптали и помойку сделали дачники "нового поколения" ( раньше нас только 2 шт. было на деревню) , но мы ездим км 10-ть . Сегодня под вечер чуть больше часа походили по "своим" местам . Удивительно . Подберёзовиков , сыроежек почти нет . Много белых и красных . Даже самые большие - не червивые. Просто удивляемся . Видимо , в такую аномальную жару все "гады" померли , а грибы остались . Дождей неделю не было , но потеплело . Большие грибы сверху корзин - это не для фото . Так уж легли . Оказалось , что много собрали за такое короткое время . Чудеса! Как маленькие огурчики фоткаю - они большие....Как ПОЛНЫЕ корзинки грибов....
.Много маленьких , крепеньких .
Андрей! У нас шт.25-ть белых! Это очень хорошо для нас , т.к. мест новых не знаем .Некогда . Ездим на часик в один лесок .
Это - удивительно... Впечатление , что 3 гриба нашли...А чистили часа 3.... Обыдна....

[fisherka]

Оля, хорошо насобирали! У нас на прошлой неделе тоже, кроме белых, никаких грибов не было, даже поганок. И тоже ни одного червивого, просто чудеса. А позавчера приехали - мухоморов очень много появилось, волнушек и рыжиков маленько. По трассе очень много опят продают, но за ними в другие места ехать нужно. А груздей, мне кажется, уже и не будет - холодно очень

[Меркатор]

Дней пять назад были как пуговки, а вчера уже такие!

[masleno]

Меркатор! Классно! У нас пока нет опят , только ложные....

[Меркатор]

Ольга, в прошлом году было ведёрочко с пня, а этой осенью и у нас мало.

[Аленка]

У нас тоже опятки малюсенькие появились, думаю дня через три-четыре можно будет сходить.

[fisherka]

А у нас, наверное, уже заморозились - снег сегодня шел. И до среды такой холод обещают.

[iehjxrf130]

наша поездка

[iehjxrf130]

Наконец-то и мы съездили за грибами!!! У нас-то - "степь да степь кругом", опять ездили в Баширию, несколько человек, для которых - Охота пуще неволи или Бешеной собаке семь верст не крюк ( по спидометру от моего дома туда и обратно 460км). Грибов набрали, но , как всегда, не столько, сколько надеялись собрать. Жара была, сушь , надеялись на дожди, а их так и не было. Но грибы почему-то есть, а если точнее, то были. Находили целые полянки, на которых по 20-40 подосиновиков,подберёзовиков, по 10-15 белых, маслят наверное, вообще сотни. Но они все высохшие, мумифицированные,сморщенные, даже небольшие по размеру . Выбирали с трудом. А вот грузди или сильно большие или червивые. Тем не менее кое-что набрали, вот результаты[URL=http://radikal.ru/F/i078.radikal.r ... .jpg[/img][/url]

Чой-то у меня комп заключил, такое вот сообщение получилось, сорри

[masleno]

Вчера дождик моросил ! Съездили днём - такой же результат ! 2 корзинки белых и красных . Уже,пардон ,обожрались... Сделала 4 баночки консервированных( с двойной пастеризацией) и сушим,сушим....Опят много набрала - солить буду вместе с волнушками .

[тамара]

У нас тоже опятки малюсенькие появились, думаю дня через три-четыре можно будет сходить.

Лен! У нас уже есть и немаленькие. Жалко, что сегодня на работу. До пятницы лопухи будут. Опять моя жадность, привезли почти ведро отварных.

[АндрейВ]

Здеся 206 белых... Правда идти пришлось далекова-то, у деревни уже все выкосили... Но вот опят пока не было...

[iehjxrf130]

Андрей, трАвите.... Душу...

[Ponka]

Андрей,
Нет слов.

[Zigor]

Вот вроде от Оли и не далеко, а грибов еле на жарёху набираем

[masleno]

Андрей! Я убью тебя , лодочник...)))))) Классные у вас места...
У нас есть места белых , но мы не ездили в этом году. Там бор , горки...Вряд ли в такое лето что-нибудь уродилось . Мы на часик ездим нынче, в небольшой лесок . 2 раза ездили - удачно .
Игорёша ! Прости.....

[Ксюха]

Андрей! Ну улов! Поздравляю!
а я у себя на участке собрала 2 кг.свинушек-теперь вот думаю зачем?

[АндрейВ]

Всем спасибо за теплые слова!

[masleno]

Всем спасибо за теплые слова!

Андрюша! А что вы делаете с ТАКИМ кол-вом ? У тебя сушилка? Извини , если писал ранее , а я пропустила . Мы сушим на масл.радиаторах , кол-во грибов позволяет. Уже 3 банки литровые заполнила. Скромненько , но супчики поедим !!!

[АндрейВ]

Оль, сушилки нету, супруга их отваривает в собственном соку, солит, маринует или раскладывает по пакетам и морозильную камеру, а зимой достает и готовит грбную икру, суп, жарит и т.д.

[masleno]

Понял... У меня нет морозильной камеры.... Т.е.есть в хол-ке , но она вкл.-выкл.постоянно.
Томик ! У тебя не валяется на антресолях лишняя морозилка ?

[тамара]

Оль! У меня есть ненужный мне новый садовый пылесос? Надо?

[masleno]

Оль! У меня есть ненужный мне новый садовый пылесос? Надо?

Мне всё нужно!!!! Только Вежирка не скоро поедет к тебе....

[тамара]

Да, засада, щас в личку напишу.

[fisherka]

АндрейВ, здОрово!!! А они у Вас не боровые? Шляпки очень светлые, не такие, как у нас. Наши вот такие:

Уже неделю мучает вопрос - как Вы их умудряетесь посчитать? Пробовала - на втором десятке сбиваюсь. В итоге, опять переводим на десятилитровые ведра. У меня розовое - счастливое, уже много лет только с ним езжу , а у мужа десяти- и пятнадцатилитровые ( у него счастливых нет - в любые набирает). Но мне чаще к машине возвращаться нужно - высыпать. Корзин у нас нет, а жаль. К концу недели потепление обещают до +21, наверное, не выдержим до пятницы, по морозцу поедем искать.

[АндрейВ]

Ух ты! Пузатые какие! А я их и не считаю-у меня этим супруга занимается, все рекрды ставит...