Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Если интересно кому, копирую сюда свои записи по свекле по результатам 2014 года. Прямо со всеми комментариями.
Мы растим ее целую грядку. Запекаем в фольге в духовке, потом используем в винегрет и салат. Ну и в борщ конечно.

Это я взяла по свеклине каждого сорта, запекла в фольге, почистила, отрезала по ломтику каждую и пробовала с прицелом на салат или винегрет. Сразу не записала тогда, восстанавливала потом по памяти. Но то что Ларка горчит, мне очень в память врезалось.


Год 2014

Пабло F1
Агроника (СП), Плазмас
Вне конкуренции. Ровная. Сладкая. Сажать каждый год
Сравнить семена от разных производителей

Ларка F1
Урожай удачи. Голландская серия
Похожа на Пабло формой и сладостью, но с заметной горчинкой
Повторить еще год, сравнить с Пабло и убедиться, что горчит

Козак (цилиндрическая)
Аэлита
Урожайная. Вкусная
Повторить в 2015

Нежность (цилиндрическая)
Уральский дачник (Миасс)
Урожайная. Менее плотная, чем Козак
Повторить и сравнить с другими цилиндрами

Несравненная А463
Агроника (СП), Плазмас
Проигрывает Пабло по всем статьям. Разного размера, менее вкусная. Горчит
Не повторять

Поскольку мы иногда делаем салат из свеклы с козим сыром (эх, где вот теперь взять французский козий сыр?), то я подбираю сладкие и красивые сорта.
Увидела в магазине и купила на пробу желтую свеклу от Русского огорода. Называется Золотой шар. Пишут, что и нежная, и сладкая, и вообще чуть ли не круче бордовой.
Никто не пробовал такую сажать?

P.S. Впервые цветную свеклу увидела по телику на кулинарном канале. Там Джейми Оливер (Великобритания) брал молодую некрупную свеклу разных цветов, мыл со щеткой, прямо с кожей запекал в духовке на противне, полив оливковым маслом, а потом из нее делал салат с какой-то заправкой. Может, тоже мягкий сыр добавлял или зелень какую. Не суть сейчас.
С тех пор я свеклу не варю на пару, как раньше, а запекаю в духовке, но в фольге, чтоб не пересыхала. Мне так больше нравится, вкус насыщенней. Но и горечь тоже сильнее чувствуется, если она в свекле присутствует.

Я перешла на импортные гибриды и сорта. С нашими сортами только время терять.

Бусяша писал(а):Я перешла на импортные гибриды и сорта. С нашими сортами только время терять.

Вы имеете в виду, что и фасовка импортная?
Или голландские нашей фасовки тоже сажаете?

Нравится пабло, у нас она не вырастает огромными булыжничками, слащавая и нарядная. Еще купили египетскую плоскую и кестел

Songbird писал(а): Еще купили египетскую плоскую и кестел

От Бордо и египетской отказалась. Теперь, как Бусяша, сажаю импортные. Соло, Кестрел, Пабло.

Раз уж эта тема немного оживилась, спрошу про Кестрел F1.
Такая ли она действительно, как написано в статье "Необычные сорта моркови и свеклы разных цветов" (ссылка на источник http://vsaduidoma.com/2015/02/21/neobyc ... yx-cvetov/)

Необычные сорта свеклы
...
Kestrel F1 — гибрид с хорошей устойчивостью к стрелкованию. Под красной кожурой мякоть темно-телесного цвета с повышенным уровнем сахара и более сладким ароматом. Сорт вкусен и в вареном, и в сыром виде.
...

В моем понимании, темно-телесный - это ни разу не бордовый. Но никто не разу не упомянул, что Кестрел какого-то необычного цвета.

ну вот, а я хотела опробовать египетскую, теперь сеять расхотелось... А чего она совсем невкусная?

Elena 37, сходила на кухню, попробовала Кестрел ( я сегодня винегрет приготовила).
Да, сладкий. Цвет конечно обычный, свекольный. Про стрелкование ничего не скажу, я такого не наблюдала за свеклой, а может не помню.
Мне нравится, что они выровненные, не вырастают огромными ( не люблю такие овощи). И еще у них нет практически противного привкуса и запаха дуста, как у Бордо и других., а также явно выраженных колец...

Elena 37, Лен, дай в кулинарии рецептик со свеклой и сыром!!

КрыжИр писал(а):Elena 37, Лен, дай в кулинарии рецептик со свеклой и сыром!!

Мы с мужем напару его вспомним, когда он из командировки вернется через неделю. Я как-то сомневаюсь. Мы два или три варианта делали немного разных. И напишу.

Songbird писал(а): ну вот, а я хотела опробовать египетскую, теперь сеять расхотелось... А чего она совсем невкусная?

Несколько лет сажала. Не буду больше. Пабло всяко лучше!

Разобрала вчера свои семена наконец-то. Обнаружила у себя кроме Пабло еще голландских гибридов: Ронда, Экшен, Боро. У нас продают голландские семена, расфасованные каким-то ИПешником из Ростова. По картинкам примерно одно и то же. Та же Пабло. Вот я и купила попробовать разные гибриды.
Богему тоже нашла у себя, кстати. Про нее написано - оригинатор Аэлита.
Еще Северянка какая-то от Евро-семена. Я по картинкам покупаю, когда душа экспериментов просит (а просит она каждый год).
Посажу все сорта по паре рядков и буду устраивать дегустацию. Муж фигеет с меня, но терпит.

Songbird писал(а): ну вот, а я хотела опробовать египетскую, теперь сеять расхотелось... А чего она совсем невкусная?

Songbird,
Я когда то садила Египетскую плоскую. Меня она не устроила из за высокой разрываемости корнеплода, да и вкус проигрывает по сравнению с другими.

У меня пакетиков разных сортов много, но какие посею - пока не решила