Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

ninyureva писал(а):из хвостов раньше варили холодец

Я довольно часто варила. У нас были в продаже, в мясных отделах. Сейчас, после дачного сезона, ещё полностью не въехала в ассортимент. Изучаю прилавки и полки магазинные))

А у меня всплыло откуда-то - "жюльен из бычьих хвостов"....погуглила - ничего такого нет

ninyureva писал(а):из хвостов раньше варили холодец - это деликатес,

Я всегда считала хвосты субпродуктами,и раньше почти все время их добавляла в холодец,а тут где-то месяца 2 назад при очередном посещении рынка я прикупила 2 хвоста,продавец взвесил и говорит мне сумму 390 рублей,я такая говорю,мне послышалось или как? в ответ-а что вы хотите ,это же деликатес,у нас его только рестораны заказывают.Я ему вторю-а чего ж тогда они у вас здесь лежат,и т.д и т.п. Я была с мужем ,он отдал деньги ,взял этот деликатес,меня за рукав и попер с базара.Сказал-больше я с тобой не пойду на рынок.И смех и грех,и чего я добилась?Ну правда жаба задавила-я б на 400 рублей кусок мяса взяла,либо обрезь на котлеты,а тут ДЕЛИКАТЕС. .Сварила холодца,налупесились и теперь зареклась такой деликатес брать.

А я вот мясо не на кости не могу кушать - не вкусно мне, поэтому ребра, хребты, хвосты, копытца, шейки - это все ко мне У нас вот кости собакам продают за бесценок, я наварю и ну глодать))) А в хвостах мяса до фига к тому же. Твердое мясо не на кости...

Я варю борщ исключительно на "хвостатом" бульоне! Пробовала из других частей-не ТО!

Марина 56, о! Надо попробовать, но больно жира много, придется ждать когда застынет. А так идея хороша!

Полин,у нас суповой набор дешевле,частник продает такие мясные косточки-закачаешься,но захотел муж хвосты,да они и дешевые были.а это 200р кило,когда суповой набор-150 р.

ninyureva писал(а):В Москве, в продаже нигде не видела

Странно, Нина, на рынке у м Юго-западная продают.

lucienna, Люся, спасибо, но ради хвостов ехать на рынок......Да и вообще, не хожу я по рынкам, там такая антисанитария, бррррр......

Grenka, Наташь, у нас они 170, но учитывая что для меня это полноценный ужин (кусок хвоста ща спылесосила))), то пойдет...

ninyureva писал(а):lucienna, Люся, спасибо, но ради хвостов ехать на рынок......Да и вообще, не хожу я по рынкам, там такая антисанитария, бррррр......

Нина, а я каждый день 2 раза через рынок иду, от метро и к метро.
Там все перестроили, вроде ничего, особой антисанитарии нет.
Я тоже редко покупаю. Раньше собаке мясные продукты там брала, в том числе и хвосты.

Я закупаюсь в совместных закупках -рыбу,,молочные продукты, мясо,остальное в Метро .

Я никогда говяжьих хвостов не пробовала, как-то не попадались, а совсем недавно увидела в магазинчике на рынке, продавщица порекомендовала, я и купила: Сварила на нем щи с квашеной капустой, получилось вкусно. На днях в тот магазинчик целенаправленно заглянула, еще пару кусков прикупила (большой что-то поленилась брать). У нас они по 210 руб./кг.

ninyureva писал(а):Я закупаюсь в совместных закупках -рыбу,,молочные продукты, мясо,

Где такие совместные покупки осуществляются??? Можно поделиться или секрет?

У нас, наоборот, на рынке мясо намного лучше, и оно местное, а не непонятно откуда привезенное. Антисанитарии там давно уже нет. В сетевых гипермаркетах, что на мясо, что на рыбу, смотреть страшно. С мяса краска течет, рыба вся перемороженая, с желтыми потеками...фу-у-у.