Куда девать урожай яблок?

[Тина09]

2500р Дорого конечно, но она многофункц-я, и пароварка и т..д. А я тож искала бошущщую кастрюлю, но не нашла, а где брали ? А почему только для консервации, а варить варенье например нельзя?

[Аленка]

2500р Дорого конечно, но она многофункц-я, и пароварка и т..д. А я тож искала бошущщую кастрюлю, но не нашла, а где брали ? А почему только для консервации, а варить варенье например нельзя?

Для варенья у меня есть очень хорошие тазы один из нержавейки, один латунный и еще алюминиевые.
А кастрюли я смотрела в Родовом гербе, что на Минке. Та которую я присмотрела литров на 9-10, широкая со стеклянной крышкой стоила 1100 руб. По-моему для тройного дна и такого объема цена не плохая. Выбор кастрюль из нержавейки ( и не только) там большой. Так , по-моему РГ мне уже за рекламу приплачивать должен или скидку дать.

[n-a-tka]

Вот единственное, что у меня съедается - это сушеные яблоки - сын обожает их грызть, сидя перед компом.

У меня такая же история! Поэтому упорно продолжаю сушить яблоки!

[тамара]

Вчера на ВДНХ вот такую вещичку купила. Жаль, что позновато- яблоки практически на исходе. Давно искала именно нержавейку. Помню в давние времена сок только так и вынимали (соковыжималок не было): накидал яблок - подставляй под горячую струйку банки и закупоривай, но они- соковарки- были, да и сейчас есть в основном из алюминия, что у меня вызвает сомнения, "это не есть хорошо".
Во, нагородила! : вечно я заковыристо люблю писать

Тина! А как сей девайс правильно называется? И где покупали ?
По-моему, мне тоже надо

[тамара]

Девушки-кулинарки! Срочно нужен совет: если в шарлотку яблоки не нарезать, а натереть на терке, пирог не будет нежнее или все растечется? Очень надо знать с утра.

[Тина09]

Я не кулинарка, но других ответов не вижу, а на безрыбье...а горький опыт есть...
Мало, что не тереть, но желательно не счищать шкурку! И очень постараться, чтоб посуше были и не самые тоненькие пластики, а то пирог будет "клёклый", ведь за время выпечки теста, яблоки по-любому готовы раньше, чем тесто. А ещё такой финт можно сделать: оставить немного взбитого с сахаром белка, как для безе и когда пирог уже чуть- чуть пропечётся, осторожно вынуть и смазать его тонко лопаточкой этим и в печь опять пока не подрумяниться-подсохнет. Будет такая хрустящая безейная корочка.

Тамара, простите, что я здесь пишу (сотру потом)- я вынуждена была Вам передать для Алексеевны Марьин корень, передали ли его и не затруднила ли я Вас. (Там же ещё кусочек для Гульки, но не нашла и её- можете отдать кому хотите или Алексеевне всё отдать, я сообщила Алексеевне где корень, она сказала, что с Вами всё равно будет встречаться. У неё тел другой)

[тамара]

Тина! Не передавали мне марьин корень, я только утром с дачи приехала, но с Алексеевной должна встретиться. Сейчас собралась ей звонить.

[solka]

Девушки-кулинарки! Срочно нужен совет: если в шарлотку яблоки не нарезать, а натереть на терке, пирог не будет нежнее или все растечется? Очень надо знать с утра.

Тамара! У меня дома рецепт есть яблочного пирога, основное достоинство которого то, что он забирает много яблок. В этом пироге яблоки трутся на терке, но добавляется, кажется, манка для связки. Не помню точно, готовила много лет назад.

[Анина]

Девушки-кулинарки! Срочно нужен совет: если в шарлотку яблоки не нарезать, а натереть на терке, пирог не будет нежнее или все растечется? Очень надо знать с утра.

Тамара, Тина правильно все написала, тереть не надо. Просто если хотите сделать вкуснее или нежнее, тогда так - Нижний слой немного яблок дольками, далее слой теста, слой кураги (вразброс, не плотный слой, т.е. не очень много фруктов и курагу порезать на два или четыре кусочка), снова слой теста, слой вперемежку орехи с изюмом, слой теста. Тесто такое же, как для шарлотки, если форма большая, возьмите две нормы. Как приготовится, посыпьте сахарной пудрой с добавлением ванильного сахара. Несмотря на простоту, получается довольно празднично. У меня так дети пекли сами, мальчишки, когда были детьми). Только фруктов много не кладите, чтобы бисквит поднялся хорошо. Форму, естетственно, смазать предварительно.

[solka]

А помните, торт "Мечта" одно время популярен был. У меня был фирменным семейным. Там готовилось песочное тесто. Часть выкладывалось на сковороду, а часть замораживалось в морозилке и потом натиралось на терке поверх яблок (на терке) и взбитого белка. Я туда еще добавляла то изюм, то мандарины, а лучше всего спелые киви. Вкусно было!

[тамара]

Нина! Спасибо за рецепт.
Оль!Торт Мечта не помню, но помню, что моя дочка всю дорогу заказывала на ДР испечь ей Муравейник, любит она песочное тесто до сих пор. Я на этот Муравейник смотреть не могу.

[Анина]

А мои заказывали один Медовый, а второй Королевский (вот тоже название). Там три коржа с разной начинкой - с орехами, с изюмом и с маком. И крем из сгущенки вареной с маслом сл.
Сладкий и вкусный.

[тамара]

Нина! Муравейник тоже с вареной сущенкой. Масло не клала. А еще Зебру постоянно пекла.

[Ponka]

А из моего детства любимый торт наполеон с заварным кремом, мама пекла, а бабушка яблоки в духовке запекала целые с рисом внутри и сахаром или медом...ммм...вкуснятина.
Я тоже иногда балую своих этими радостями , правда яблоки бабушкины кажется вкуснее были. Может потому что печь у нее каменная была, а может просто детские воспоминания.

[solka]

Торты замечательные, только непонятно. какое они отношение к теме имеют.
А торт Мечта - хорошо, что вспомнила - сделать можно. Шарлотка надоела, а он тоже много яблок берет.