Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

АндрейВ писал(а):Есть рецепт грибной икры, я ее в блинчики заворачиваю...

на красную денег не хватает? Андрей, давайте рецепт.

Достаются из морозилки отварные грибы, (чем больше разных грибов-тем вкуснее), размораживаются, солятся и обжариваются на сковородке до полного испарения воды (грибы тогда начинают пощелкивать), на другой сковороде жарим много лука, затем все это перемешиваем и прокручиваем через мясорубку с 3 дольками чеснока, вот и все! Можно всю эту массу слеганца сбрызнуть лимоном, но без фанатизма!
На 1 кг грибов-три большие луковицы.

Нина, аналогично мой рецепт, только масла сливочного поменьше и постоять должны, так как по рецепту ещё дрожжи сухие 2 чайные ложки. У вас точно без дрожжей?

Спасибо, Андрей. В принципе так я делаю из отварных, но не замороженных, только еще уксуса немного добавляю (аа! у Вас лимон), я еще воду выпариваю после мясорубки.

Татьяга К писал(а):Нина, аналогично мой рецепт, только масла сливочного поменьше и постоять должны, так как по рецепту ещё дрожжи сухие 2 чайные ложки. У вас точно без дрожжей?

Точно. Татьяна, масла надо не меньше 100 гр., получаются очень вкусные.

А две чайные ложки дрожжей напомнили мне рецепт постных блинчиков. Тем более, скоро пост.

Ставим опару - пару ложек сахара, три-пять ложек муки, две чайные ложки сухих дрожжей, примерно полстакана воды теплой. Когда опара будет готова, доливаем еще полстакана теплой воды и высыпаем примерно 400-500 гр муки, можно теперь еще добавить 2 столовые ложки сахара и чайную ложку соли, размешиваем до однородности, должно получиться жидкое тесто, такое, чтобы можно было заварить кипятком. Поэтому, если тесто получилось совсем крутым и не мешается, добавьте чуть-чуть воды. Если же мешается ложкой и однородное, то берем в левую руку миксер, вкючаем, а правой рукой тонкой струйкой вливаем кипяток из чайника. Так доливаем, пока тесто не будет нужной консистенции и сразу начинаем печь.

Блинчики получаются тонкими, "пупырчатыми" и в тоже время "пышными", кружевными и несмотря на отсутствие сдобы - вкусные.

Галь! А как узнать, что пиво без консервантов? Это живое что ли?

Наверное, живое. В магазине его наливают в 1,5-литровые бутылки. Иногда местное в стеклянных бутылках бывает, срок годности у него небольшой. А однажды попробовала испечь на пиве из жестяной банки, получились похуже.
Сейчас в обед угощали друг-друга блинами-оладушками. Вчера распечатала эти рецепты для молодежи, кое-кто сразу и испек, довольны.

Ну дождалась ответа. Это что мне с очками в магаз идти и изучать все этикетки? Живого в моем магазе, кажись, сейчас нет. Пойду схожу, потом отвечу.

Сейчас открылись магазинчики живого пива, оно там в разлив продается.

товарищи! а сколько сейчас стоит красная икра? мне предлагают за 960 руб за 1 кг. Стоит брать?

Ксюха, это дешево, но еще нужно быть уверенной, что она хорошего качества.

Ponka писал(а):Ксюха, это дешево, но еще нужно быть уверенной, что она хорошего качества.

в этом уверена-девочка из класса предлагает(имею ввиду мама)

Бери.

Ксень! У меня в 7 континенте икра (140 г) по шоковой цене - 139 р.

АндрейВ писал(а):Сейчас открылись магазинчики живого пива, оно там в разлив продается.

Андрей! Мне 250 г никто не нальет. Уже купила самое дешевое. Напеку - расскажу.