Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Я коптить еще не пробовала. Меня смушает жидкий дым в некоторых рецептах для копчения.
Раньше здесь писала, что уже успела после НГ испробовать. Замечательная рисовая каша молочная (с изюмом и без). Очень хочу творожную запеканку усовершенствовать. Моим детям нравится то что получилось, а мне она кажется недостаточно нежной.

Пусть он Вас не смущает. Любой дым канцероген, хоть жидкий, хоть "газообразный".

Добрая, Просто Кваша, добрая...

Сударыня, Вы неправильно меня поняли
Я копченое ем и буду есть. А жидкий дым ничуть не опаснее обычного. Только и делов.
А вот попробовать в аэрогриль опилок напихать?

Просто кваша писал(а): А вот попробовать в аэрогриль опилок напихать?

Все ОК получается с опилками! Именно с опилками и делали, ну и + жидкий дым.

Опилки на дно, а жидкий дым куда?
Уююй, тут подумала, а из дома то сбежать придется Продымит всё по полной....

Просто кваша писал(а):Опилки на дно, а жидкий дым куда?
Уююй, тут подумала, а из дома то сбежать придется Продымит всё по полной....

Опилки они насыпали на дно, тонким слоем, а жидким дымом смочили рыбу, предварительно посоленную . Дыма дома не было, только когда открыли гриль был запах, который довольно быстро улетучился. Звонила сейчас уточняла, чтобы не на врать.

Спасибо!

Надежда, ау! Отдельное спасибо за супчик на томатном соке. Подсела по полной.

Спасибо за опилки, попробую коптить на досуге.
Просто кваша, а где рецепт томатного супчика? Все, что из помидоров - это мое.

Здесь же, кажется, на второй странице.

Просто кваша писал(а):Здесь же, кажется, на второй странице.

Спасибо! Бегу покупать томатный сок и овощи!

Сыру не забудьте

Что, удался? я тоже сегодня горшочек уговорила