Re: Домашние заготовки. Часть 3

[lucienna]

Лечо от Аленки где у нас?

[Людмила-М]

Девочки, а не знаете можно ли мариновать огурец Обжорка? Или он чисто салатный? Он в парнике,огурчики вяжет такие хорошенькие,а в ОГ уже или крючки-боченочки, или переростки,которые пропустила.

[Кузинамама]

Нина, а чем отличается джем от повидла? А варенье это потому, что целыми кусочками?

[Кузинамама]

Людмила-М, я тоже Обжорку в банку добавила, такие крепкие огурчики, с апреля в теплице и все вяжет вяжет....
Причем на нем такие переростки были, я их на куски порезала. В банке нормально смотрятся, а на вкус - зимой узнаем

[Людмила-М]

Кузинамама, Лариса, ты их мариновала? Я их малосолила, были очень хорошие,хрустящие. И у меня тоже с апреля.

[Кузинамама]

Мариновала, хорошо в банке смотрелся и еще сделаю, а если будет крепкий, то специально его на мариновку посажу, с двух кустов на зиму хватит. Надо еще и в засолке типа бочковой его проверить.

[masleno]

Лечо от Аленки где у нас?

Здеся...) http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=59136#p59136

[ninyureva]

В джеме кусочки сливы присутствуют, а повидло имеет однородную консистенцию и оно гуще.

[AI]

Девочки, а не знаете можно ли мариновать огурец Обжорка? Или он чисто салатный? Он в парнике,огурчики вяжет такие хорошенькие,а в ОГ уже или крючки-боченочки, или переростки,которые пропустила.

Солёные в банке никак от других вкусом и консистенцией не отличаются, квашеные без закаткки тоже.

[n-a-tka]

Ну вот, а я боялась Обжорку консервировать, думала, что будут мягкими...

[Зося]

Нина, ты вялила томаты в духовке или сушилке?

[Ольгуня]

У меня Обжорки сидело два куста. Сажала на ранние, кормили исправно весь сезон, а вот в консервацию я побоялась использовать. Теперь знаю, мариновать можно, ещё с простым посолом бы, я сначала заквашиваю, потом закрываю в банки. Если и так выдерживают, то цены ему нет! Я таких не встречала, вкусных, плодовитых, красивых! Спасибо Лене-Леник за семена!

[ninyureva]

Зося, Оля, я вялила в сушилке.

[lucienna]

А сливы маринованные, что, никто не делает? Рецепта не вижу в поваренноой книге.

Держи от Нины viewtopic.php?p=435590#p435590 в разделе Всякое

Меня тоже интересуют маринованные сливы.Там ( по ссылке) рецепты из интернета, если я правильно поняла..
Девушки! Проверенные рецепты есть ??? Кто уже делал и ел маринованные сливы???
А то из книжки возьму рецепт....

[ninyureva]

Я постоянно дела маринованные сливы, и здесь выкладывала два рецепта, но мне нравится тот, где сахара надо 400г на 450 мл воды, сливы получаются необыкновенно вкусные. В советское время были такие сливы из Венгрии в стеклянных банках. Я уже замариновала 8 баночек.