Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Интересно, всё-таки, насколько субъективно различаются приоритеты во вкусе яблок даже среди относительных единомышленников садоводства.
Дегустировали вчера на даче 3 полученных от тов. Лето (Егора).

Представленные сорта:
1) Зестар
2) Вильямс Прайд
3) Летнее нежное
Дегустаторы:
- Собственно, я;
- Мой отец;
- Моя мать;
- Наша соседка-энтузиаст садоводства Людмила Ивановна.

Результаты:
- Лично мне по совокупности качеств больше всего понравился Вильямс Прайд (что, в общем, ожидаемо). Правда, я его, видимо передержал и употреблять стоило на неделю или две раньше (появился налив в центре), но в целом для меня из этого списка №1 именно он.
- Отцу же, напротив, оказалась намного важнее "фактура" мякоти и он на первое место поставил Летнее Нежное (которое ему в этом плане показалось похожим на любимую им Папировку/Белый Налив).
- Женская половина жюри безусловную пальму первенства отдала Зестару. По выражению Людмилы Ивановны у него "великолепный букет".

Интересно, какими они вырастут в моих условиях.

РоманТ92 писал(а): ↑25.09.2023, 16:28 Интересно, всё-таки, насколько субъективно различаются приоритеты во вкусе яблок даже среди относительных единомышленников садоводства.
Дегустировали вчера на даче 3 полученных от тов. Лето (для упрощения выбора черенков летних и осенних сортов) "демо-яблока".

Представленные сорта:
1) Зестар

Зестар.jpg

2) Вильямс Прайд

Вильямс Прайд.jpg

3) Летнее нежное

Летнее Нежное.jpg

Дегустаторы:
- Собственно, я;
- Мой отец;
- Моя мать;
- Наша соседка-энтузиаст садоводства Людмила Ивановна.

Результаты:
- Лично мне по совокупности качеств больше всего понравился Вильямс Прайд (что, в общем, ожидаемо). Правда, я его, видимо передержал и употреблять стоило на неделю или две раньше (появился налив в центре), но в целом для меня из этого списка №1 именно он.
- Отцу же, напротив, оказалась намного важнее "фактура" мякоти и он на первое место поставил Летнее Нежное (которое в этом плане похоже на Папировку/Белый Налив).
- Женская половина жюри безусловную пальму первенства отдала Зестару. По выражению Людмилы Ивановны у него "великолепный букет".

Интересно, какими они вырастут в моих условиях.

на фото точно летнее нежное?

tep писал(а): ↑25.09.2023, 17:39 на фото точно летнее нежное?

Такая на нём была наклейка.

РоманТ92 писал(а): ↑25.09.2023, 17:41

tep писал(а): ↑25.09.2023, 17:39 на фото точно летнее нежное?

Такая на нём была наклейка.

По вашему описанию мякоти, как у Папировки, это не Летнее Нежное. У ЛН мякоть очень плотная и сочная, да и форма плодов другая. Возможно, я другой сорт положил, приношу извинения. Был уверен, что ЛН отправил.

Уточнение к комментарию # 571: Сообщаю, что в нём изначально была указана частично некорректная информация из-за недопонимания с моей стороны. Изначально я посчитал, что отправка указанных яблок связана с моим предшествующим сообщением о погибших прививках этих сортов весной (в соответствующей теме о прививках) и что они направлены для того, чтобы я решил, стоит ли пытаться их прививать ещё раз. Во многом эта ошибка связана с тем, что примерно так же в этом году я получал из другого источника рассаду земляники (с образцами ягод в контейнере).
Однако в действительности они были просто отправлены исключительно для дегустации, вне связи с вопросом о черенках. Приношу извинения, если кого-либо эта ошибочная информация ввела в заблуждение.

Лето писал(а): ↑25.09.2023, 20:11 По вашему описанию мякоти, как у Папировки, это не Летнее Нежное. У ЛН мякоть очень плотная и сочная, да и форма плодов другая. Возможно, я другой сорт положил, приношу извинения.

Ну, это индивидуальное восприятие моего отца (уточнил описание в этой части). Он любит мягкие сорта, ему понравилось. Я сам Папировку не пробовал уже очень давно и не уверен, что смог бы сравнить. И уж тем более не за что извиняться, учитывая, что Вы вообще ничего не обязаны были направлять.

РоманТ92 писал(а): ↑25.09.2023, 16:28 - Лично мне по совокупности качеств больше всего понравился Вильямс Прайд (что, в общем, ожидаемо). Правда, я его, видимо передержал и употреблять стоило на неделю или две раньше (появился налив в центре), но в целом для меня из этого списка №1 именно он.

Яблоко которое не смогло храниться и 2х недель (вместо заявленных 5) скорее говорит о том, что снято поздно. И зачем тогда все эти йодные тесты, которые имеют смысл только при закладки яблок на хранение, для сбора до полного созревания?

void писал(а): ↑25.09.2023, 21:14 Яблоко которое не смогло храниться и 2х недель (вместо заявленных 5) скорее говорит о том, что снято поздно.

Мы говорим о яблоке, которое провело почти 2 недели в тепле (из них неделю в пути). Не в холодильнике. Вы уверены, что это можно сравнивать? И оно не начало портиться, у него просто образовался небольшой налив у семенной камеры. Сколько ещё оно пролежало бы без потери качества - я не знаю.

РоманТ92 писал(а): ↑25.09.2023, 21:23

void писал(а): ↑25.09.2023, 21:14 Яблоко которое не смогло храниться и 2х недель (вместо заявленных 5) скорее говорит о том, что снято поздно.

Мы говорим о яблоке, которое провело почти 2 недели в тепле (из них неделю в пути). Не в холодильнике. Вы уверены, что это можно сравнивать? И оно не начало портиться, у него просто образовался небольшой налив у семенной камеры. Сколько ещё оно пролежало бы без потери качества - я не знаю.

Ожидать то что вам пришлют яблоки прямо из холодильника или торговые сети будут хранить яблоки в холодильнике довольно странно, для этого нет возможностей. То что яблоко не сохранилось нормально и 2х недель при комнатной темрпературе, говорить либо о перезревании, либо об особенностях сортях, который не имеет коммерческого смысла и должен быть употреблен сразу.

void писал(а): ↑25.09.2023, 22:01 Ожидать то что вам пришлют яблоки прямо из холодильника или торговые сети будут хранить яблоки в холодильнике довольно странно, для этого нет возможностей.

Товарищ, я заранее прошу прощения за резкость, но... Вы вообще о чем сейчас? Я разве где-то говорил о том, что ждал яблоки из холодильника?
А что касается сетей, то я вас удивлю, но именно в холоде там фрукты и хранят. По крайней мере, в России. Авторитетно это заявляю, ибо как всякий достаточно голодный российский студент - в своё время на ранних курсах подрабатывал в магазинах грузчиком. И эти самые холодные склады с фруктами и другим скоропортом, в которые без куртки заходить не рекомендуется, на своей шкуре запомнил. А на полки их оттуда выносят по мере сбыта. Более того, во многих магазинах нераспроданные фрукты и овощи в конце дня даже увозят обратно в холод.

РоманТ92 писал(а): ↑25.09.2023, 22:42

void писал(а): ↑25.09.2023, 22:01 Ожидать то что вам пришлют яблоки прямо из холодильника или торговые сети будут хранить яблоки в холодильнике довольно странно, для этого нет возможностей.

Товарищ, я заранее прошу прощения за резкость, но... Вы вообще о чем сейчас? Я разве где-то говорил о том, что ждал яблоки из холодильника?

Так это вы же сами написали, что яблоко провело 2 недели не в холодильнике и поэтому плохо сохранилось. Или вы что-то другое имели ввиду?
Вы поняли что я хотел сказать? Если яблоко провело 2 недели без холодильника и испортилось, значит либо было собрано перезревшим, либо не годится для какого-либо коммерческого использования.

Губернское , для любителей покислее самое то. Мякоть на данный момент сочная и нежная но кислая. Любители Антоновки заценят.

void писал(а): ↑25.09.2023, 23:09 Так это вы же сами написали, что яблоко провело 2 недели не в холодильнике и поэтому плохо сохранилось. Или вы что-то другое имели ввиду?

Да, написал. Как возможную причину того, почему мог образоваться налив у семенной камеры.

void писал(а): ↑25.09.2023, 23:09 Вы поняли что я хотел сказать? Если яблоко провело 2 недели без холодильника и испортилось, значит либо было собрано перезревшим, либо не годится для какого-либо коммерческого использования.

Понял. Только звучит это в моём понимании совершенно неадекватно. Вам известен хоть один летний или ранне-осенний сорт, который способен пролежать две недели в тепле вообще без изменения текстуры?

РоманТ92 писал(а): ↑25.09.2023, 23:51

void писал(а): ↑25.09.2023, 23:09 Так это вы же сами написали, что яблоко провело 2 недели не в холодильнике и поэтому плохо сохранилось. Или вы что-то другое имели ввиду?

Да, написал. Как возможную причину того, почему мог образоваться налив у семенной камеры.

void писал(а): ↑25.09.2023, 23:09 Вы поняли что я хотел сказать? Если яблоко провело 2 недели без холодильника и испортилось, значит либо было собрано перезревшим, либо не годится для какого-либо коммерческого использования.

Понял. Только звучит это в моём понимании совершенно неадекватно. Вам известен хоть один летний или ранне-осенний сорт, который способен пролежать две недели в тепле вообще без изменения текстуры?

Я не использую яблоки в коммерческих целях, на некоторых деревьях удаляю все завязи, если материала не хватает. В этом году удалил завязи на Сансэ, Рубифросте и нескольких других.
Или оставляю максимум 5-15 шт на дереве и снимаю летние и раннеосенние сорта полностью созревшими.
Для коммерческого использования нужно снимать их недозревшими.
Ничего плохого в наливе я не вижу, с наливом яблоки вкуснее.
Нет цели хранить дольше, а хотел, чтоб коллега попробовал яблоки из того, что он уже привил.
Летние и раннеосенние сорта храним в холодильнике (холодильной камере) или перерабатываем на сидр, джем, варенье, пастилу.
В этом конкретном случае, плоды Зестара и ВП были сняты с дерева и в этот же день отправлены в Челябинск.

void писал(а): ↑
Яблоко которое не смогло храниться и 2х недель (вместо заявленных 5) скорее говорит о том, что снято поздно. И зачем тогда все эти йодные тесты, которые имеют смысл только при закладки яблок на хранение, для сбора до полного созревания?

ВП хранится до 3х месяцев. Только мне зачем их хранить? Дождался созревания, сорвал, все попробовали, срываю следующее.
Если пробовать в день по два сорта, понадобится больше полгода, чтобы все попробовать.

Йодный тест делается чтоб определить степень созревания плодов, для закладки на хранение или готовности для употребления в пищу. Чтоб не употреблять крахмал, а подождать когда он гидролизуется в глюкозу.

Антон-Mālus писал(а): ↑25.09.2023, 23:11 Губернское , для любителей покислее самое то. Мякоть на данный момент сочная и нежная но кислая. Любители Антоновки заценят.

Лбители Антоновки ценят специфический вкус и аромат, а любителям покислее наверное понравится уксус...