Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Марина 56, Марина, я не пробовала без яйца, а повидло можно не уваренное. У меня повидло без сахара. А Вы ориентируйтесь на свой вкус. У меня яблоки были кисловатые поэтому я кладу столько, сколько написала.

пы.сы. забыла написать, рецепт я брала с сайта ХП, правда скорректировала по своему вкусу.

Может у кого есть рецепт вкусного пирога со сливами? Поделитесь?

пирог перевертыш со сливами
СОСТАВ
400г слив без косточек
200г сахарного песка
30г сливочного масла
Тесто
150 гр сахарного песка
130г муки,
120г сливочного масла,
2 яйца,
100 мл молока,
2 ч ложки разрыхлителя,
ванилин
Тесто
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, и ванилином в однородную мягкую массу.
В муку всыпать разрыхлитель и просеять в масляную массу, перемешать. Добавить яйца и молоко, все тщательно перемешать.
Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки. Сливы лучше брать кислые и осенних твердых сортов.
В сковороде или форме для выпечки растопить 30 гр сливочного масла ,насыпать 200 гр сахар равномерным слоем и довести до кипения и приобретения коричневатого цвета. Выложить сливы разрезом вниз, сверху выложить тесто и аккуратно его разровнять. Поставить в разогретую духовку Выпекать при + 175°С приблизительно 30 минут. Надо ориентироваться на свою духовку.
Я этот пирог пеку в мультиварке. Программа выпечка 60 минут.Даю немного остыть и выкладываю на блюдо, перевернув вверх ногами и посыпав сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

Нина спасибо. А то слив завалон.

ninyureva, Нина, а сахар с маслом тоже в МВ? Я не поняла И потом на этот сахар сливы? А пирог не пришкваривается? Хочу на выходные на даче сделать.

Людмила-М, Люда, сначала в мульте обжариваешь сахар с маслом при открытой крышке, вынимаешь кастрюльку, укладываешь сливы и сверху тесто, возвращаешь кастрюльку на место , закрываешь крышку и включаешь выпечку ( время смотри по своей мульте).

Нина, спасибо! Обязательно сделаю! У меня Панасоник и шарлотку пеку 65мин., наверное и этот пирог также.

Думаю, не меньше.

ninyureva, Нина, еще раз спасибо за рецепт пирога! Успешно испекли и съели. Вкусно!!!

Девочкиииии,а поделитесь секретом -изюминкой(обещаю если это секрет никому не скажу )как приготовить песочное тесто чоб пальчики облизывали.Устроилась на работу в пекарню на хлеб,а заставляют делать эчпочмак,и сочни с творогом(они чет у меня не очень получаются и формой(края рваные шибко при раскатке)и само тесто как будто затянутое,вроде делаю как они Мож есть какой нить секрет чего не знаю я.Сижу лопачу книги и интернет вроде все знакомо.

Grenka,Когда вводите муку с солью и разрыхлителем быстро ложкой или лопаткой замесите тесто. Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно «затянется» и станет жестким. Тесто получается нежным, немного липким – поставьте его минут на пятнадцать в холодильник, и оно окрепнет; . Тесто не должно быть очень мягким. Чтобы не было рваных краев , можно раскатать тесто в пласт и вырезать формой, подходящего размера.
пы.сы. вот здесь я давала рецепт сочней и как делать тесто
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f= ... &start=315

У меня всегда края " рваные" у этого печенья и хорошо)) когда печется эти краешки самые поджаренные получаются. Но я только доя дома делаю (-ла), не так важно..

Нин,пекаря делают там так,яйца взбивают руками с сахаром(нет миксера,завтра понесу свой)затем добавляют яйца,кефир,сметану,соду,чуть соли,масло,все перемешивают и добавляют муки.С мукой тесто как бы не мнут а снизу вверх переворачивают до соединения,потом вылаживают на стол и немного сваляют в шар и все.Вроде все также сделала под чутким их руководством а в итоге чет им не понравилось,или просто придираются

Анина писал(а): доя дома делаю (-ла), не так важно..

для дома и мне не так важно,а тут и форм у них нет,нет ничего ,а делать надо красиво во засада

Наверное придираются, если ты делала под их чутким руководством, а им не понравилось.