Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Ольгуня писал(а): Вот для меня удобнее сливки, ложкой семена выбрала, и вялить.

Соглашусь, мне тоже удобнее сливки.

Ольгуня писал(а):В сушилке (электрической) мне не понравилось

Какая сушилка?

Таня, не сфотаю, на чердаке лежит, круглая электрическая, вращается. Ну очень долго в ней.

Каждая сушилка имеет свои тонкости, поэтому не стала заморачиваться, купила Изидри по отзывам. До этого пыталась сушить в духовке, ой, хлопотно для меня, и не очень нравится. И еще кожица...
Я сушила на ночь, и также зависит от температуры, толщины кружки...
Неужели вращается... Не представляю. Наверное, мало температуры? Или потоньше резать?

Да Гусиное яйцо не сильно большие -у меня вот такие были, может и пойдут на вялить

Кэти2 писал(а):Валентина, для меня очень сладковатый Винтейдж Вайн, что больше не повторила его.

Спасибо, я сладкие люблю Значит точно оставляю , а как с урожайностью ?

Урожайность у меня был ниже среднего. Но это у меня.

Спасибо всем, и за фото! Значит, все таки, надо семена вырезать как у Ольги ,шкурку снимать.
А сливки, как я поняла, любые сорта подойдут.
Офф, сушилку хочу Дачник 4 купить ( как у Аленки).

ЗояК писал(а):А сливки, как я поняла, любые сорта подойдут.

Зоя! Ты правильно поняла))) А шкурка нам совсем не мешала, т.е. не чувствовалась. Но на вкус и цвет.....

Девушки,обратите внимание на сушилку Изидри,всё таки такая удобная,много рецептов на сайте хлебопечка,много видио на ютубе....Я овощи немного подвяливаю,в морозилке меньше место занимают,а всякие пастила........но это не в этой теме

Девочки, а как хранить помидоры из сушилки? Также в масле в холодильнике?

По разному у меня. Просто вялила, и еще дам просушиться на воздухе, потом в пакет и в морозильник. У меня до сих пор, и интересно, что не замерзает почти! Можно потом их в масло сейчас, добавляя чесноки. Только если хорошо вялить, долго стоят в масле. Если чуть влага осталась, то брожение может. А пересушить я не охота. На сушилке утром выборочно собрала те, что готовы, но остались упругими, а некоторые надо посушить еще раз на какое-то время, поубавив температуру до минимума.
Можно сразу в масло. Какое масло - это уже по вкусу.

Мирабилис писал(а):В прошлом сезоне понравился Японский краб. Правда должны быть рифлеными, то ли пересорт - получились такие

Как раз вчера на ВДНХ по поводу Японского краба разговаривала с продавцом. Она говорит, что сорт очень хороший и вкусный, но он должен быть сильно ребристым. И только один раз у Сибсада (когда только появились у нас семена) он как раз таким и был, а сейчас семена какого-то другого томата сыпят. Я не знаю, никогда не сажала Яп.краба, но решила проверить, что мне достанется. ( на 99% уверена, что не ребристый будет )

ЗояК писал(а):Друзья, помогите выбрать томаты для вяления, дочка заказала на следующий год( сушилку тоже придется купить((()
Я так понимаю нужны не большие, твердые, не сочные, но вкусные(сладкие).
На форуме нашла про томаты "Гусиные яйца", но они большие вроде -300гр.
Нужны помидорки , наверное, типа лампочки -сливки.

Здравствуйте, все ! Я новичок на вашем форуме, но позвольте подсказать какие сорта мне понравились и подходят для вяления. Рио-Гранде, Сан-Марцано(дет), Этуаль. Это то что для ОГ. Все эти сорта очень плотные, с малым количеством жидкости, с толстой стенкой и сами по себе сладковатые и очень вкусные.

Светлячок, ты самая из Челябинска? Давай в тему знакомиться. Будем мы рады!