Хранение урожая яблок и груш

[Энди Таккер]

Неужели ни кто не пробовал хранить в полузакрытой емкости?

Яблоки не картошка, долго хранить их фактически буртом в большой емкости вряд ли получится. Во всяком случае, очень мало сортов пригодны для этого. Помолейко в своем ролике утверждал, что так можно хранить Болотовское. В ящики я укладываю яблоки максимум в 2-3 слоя.

[ДочьЖени]

M-Borki, а разве не увлажняют специально хранилища с яблоками? Или я что-то путаю...

[M-Borki]

M-Borki, а разве не увлажняют специально хранилища с яблоками? Или я что-то путаю...

В хранилище с яблоками проще создать условия, а подпол - плохое, большое, не приспособленное к высокой влажности хранилище.

[Энди Таккер]

Меня больше беспокоит низкая влажность, емкость сгладит этот недостаток.

А с чего Вы взяли, что в подполе низкая влажность? Там она всегда естественная. Ольхович свой урожай хранит именно в подполе, не закрывая наглухо продухи. Минувшей весной Марш показывал нам яблоки из этого хранилища, можете отмотать пленку назад к началу марта и сами взглянуть)

[M-Borki]

Меня больше беспокоит низкая влажность, емкость сгладит этот недостаток.

А с чего Вы взяли, что в подполе низкая влажность?

Ну это не удивительно, подпол не погреб. Хотя у всех разные инженерные решения. Могу конечно замерить.

[ДочьЖени]

Хотя у всех разные инженерные решения.

В пакетах рекомендуют хранить яблоки в домашних холодильниках - там сухо слишком. А влажности яблоки не боятся. Наоборот, некоторые даже поливают пол хранилища водой, чтобы повысить влажность.

[Анатолий Ц.]

А влажности яблоки не боятся. Наоборот, некоторые даже поливают пол хранилища водой, чтобы повысить влажность.

За прошедшую зиму пришлось в хранилище вылить на пол литров 120 воды. Предполагаю, что на биологические процессы в яблоках требуется вода (яблоки были кислые - стали сладкие в хранении).

[Энди Таккер]

За прошедшую зиму пришлось в хранилище вылить на пол литров 120 воды.

Яблоки более чем на 90% состоят из воды. Потеря даже 5% приводит к их сморщеванию. Анатолий, у Вас в хранилище полы бетонные? Стеллажи не ржавеют от такой влажности?

[Анатолий Ц.]

Яблоки более чем на 90% состоят из воды. Потеря даже 5% приводит к их сморщиванию. Анатолий, у Вас в хранилище полы бетонные? Стеллажи не ржавеют от такой влажности?

Виктор, стеллажи самодельные из металлолома, но хорошо покрашены. Да и излишней влажности я, вроде бы, не допускаю.
Кстати, некоторым сортам (сейчас их не назову) "до лампочки" и сухой, и влажный воздух - лежат неизменными, набирают постепенно вкус и не гниют.

[M-Borki]

А влажности яблоки не боятся. Наоборот, некоторые даже поливают пол хранилища водой, чтобы повысить влажность.

В подполе не хочется сырость разводить, пол не изолирован, буду погреб мастерить, а пока попозже спущу как выше говорилось. Объем небольшой успеем скушаем)).

[Энди Таккер]

Известный по ютубу и форуму виноград.инфо садовод Максим Гаранжа показывает правильное устройство подвала для хранения плодов. Обратите внимание на требования к влажности воздуха, которые звучат уже в самом начале ролика.

[M-Borki]

Обратите внимание на требования к влажности воздуха, которые звучат уже в самом начале ролика.

Хороший подвал, но простите, влажность воздуха не указана.
Неужели на форуме ни кто не пользуется гигрометром и не может по опыту назвать оптимальный процент влажности для хронения яблок?

[Энди Таккер]

Хороший подвал, но простите, влажность воздуха не указана.
Неужели на форуме ни кто не пользуется гигрометром и не может по опыту назвать оптимальный процент влажности для хронения яблок?

В ролике видно, что в одном из ящиков с яблоками лежит портативная метеостанция. Если правильно разглядел: температура +14, относительная влажность воздуха 97%. Т.е. довольно тепло, но автор периодически поеживается. Этого не видно, но слышно, как он переводит дыхание. Видимо при такой высокой влажности ему совсем не жарко.

[Dim]

+14, относительная влажность воздуха 97%.

Бытовые метеостанціі в принципе не умеют измерять влажность более 80%. Т. е. пока показывает до 80 - это данные (с обещанной погрешностью), а если 80-100% - то это километры или граммы. Т. е. 80 или больше.

[Энди Таккер]

Бытовые метеостанціі в принципе не умеют измерять влажность более 80%

Да я тоже не очень доверяю этим китайским поделкам. С температурой ещё куда ни шло. В руководстве к изделию обычно пишут: "Точность измерения: +-1.0 градуса, Точность дисплея: 0.1 градуса". Какой смысл показывать десятые доли, если погрешность значительно больше, чем шкала прибора? С влажностью ещё хуже: датчиков хотя бы такой же точности просто нет. Что отображается на дисплее просто загадка. Главной характеристикой любого измерительного прибора является Класс Точности, которая говорит о максимально возможной погрешности измерений. Все эти бытовые гаджеты, включая многофункциональный (но ни разу не калиброванный) гальванометр Соэкс, агрессивно рекламируемый в СМИ, не являются настоящими измерительными приборами.

Теперь касательно самого подвала, показанного в ролике. Температура +14 вполне соответствует климатическим условиям Украины для октября. У меня на даче старый домик, которому без малого будет век. Подпол изолирован слабо, но даже в нем сейчас не более +12. Изначально он был приспособлен для хранения овощей, для них условия приемлемые. Для фруктов нужно более прохладное место. Получается, что лучший вариант размещения такого хранилища - подвал под неотапливаемой частью дома.