Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Зубатка+горбуша. У меня соседка так делает.

Ким писал(а):Вот зубатка лежит, думаю может пирог испечь, с ней еще не пробовала.

Полин, с зубатки отличные котлеты получаются

Если в пирог, то под зубатку надо кучку риса (до полуготовности) примостить, тогда не будет сырости и вааще.

А я сегодня пянсушки сварганила, тесто удачное получилось!

Пянсушки, то бишь пян-се? Класс!

А что интересно можно из разных мук сделать? У нас тут каких только нет - льняная, нутова, еще куча всяких. Я пока в кукурузной только котлеты обваливаю, золотистые получаются.

Девочки, пянсушки -это что? Никогда не слышала, поделитесь рецептом, плиз.

татя писал(а):Девочки, пянсушки -это что? Никогда не слышала, поделитесь рецептом, плиз.

Да-да, я тоже присоединяюсь! Рецептик в студию!

Погуглила, интересное блюдо.
Ирина, делись своим рецептом.

Девчонки, все очень просто Ставим дрожжевое тесто. На 300гр воды,1 столовая ложка сухого молока, чайная ложечка дрожжей, без горки, чайная ложечка соли, 1ст ложка масла растительного, 1/4 чайной ложки соды. В воде растворяю дрожжи с чайной ложечкой сахара, добавим сух.молоко, соль, размешала, добавляю масло, соду (НЕ ГАСИТЬ) Отправляем в хлебопечку, добавляю муки столько, что бы тесто было плотным, не слишком мягким, фсе ,замешиваем, выстаиваем.Пока подходит тесто занимаемся начинкой. Из этого количества теста получается 8-10пянсушек. На один пирожок уходит 2 столовы ложки начинки.Пляшите от этого. Готовый мясной фарш( кокой кто любит ), его надо не много, больше должно быть капусты и много лука. Капусту с луком беру в равных пропорциях, но можко лука поменьше.Крошим капусту не мелко, солим, перчим, жмякаем ручками, добавть лук, чеснока, мясной фарш. Когда тесто подошло разделываем его как на обычные пирожки. У меня шарики получаются грамм по 80. Раскатываем в лепешечки, кладем начинку, закрываем. Я закрываю ,,веревочкой,, можно делать круглые, закрыть как манты. Через минут 20-30 ставим варить в пароварке. Варим минут 25-30.Да, когда кладете на решетку
пароварки, донышко пирожка смазываем растительным маслом и решетку тоже. Приятного аппетита!!!
Полин, это ведь корейское блюдо, может с рисовой можно Как то не заморачивалась, и так нормально! Только перчику побаля надо, но это на любителя. У нас корейца вааще с кимчой делают, вот это жесть

Я кимчхи люблю не оч остро, а в пян-се вкуснее не маринованная мне кажется.

А про разную муку, я это не к пянсушкам, я вообще... Куда, например, засунуть льняную или нутовую, овсяную, гороховую? Может есть у кого проверенный рецепт гречневых оладий? Я чет пробовала - не нравится, а везде пишут объеденье

Насчет таких оладьев с мукой- не понравились. А вот если сначала кашу сварить, а потом оладьи из неё - эт уже вкуснятина! А особенно - пшеная!
Свекровь моя из этих вот всяких мук делает каши: ржаные, гречневые... Кипятит молоко + соль, сахар, а потом быстро замешивая, заваривает там муку. Бррр, для меня - такая фигня, а для неё - каша детства!

Я оладьи из тыквы делаю-сначала отвариваю тыкву в молоке.
А из остатков пшенной каши делаем крупеники-оладьи.Нам нравится.

А нам пораились оладьи из кабачков с морковкой и манкой

иринка-Сахалинка писал(а): .А я сегодня пянсушки сварганила...

Ирина, они наверное манты напоминают или цепеллины? Но те делаются из простого теста.
А маленький кусочек замороженного сливочного масла в него не практикуешь?
Наверное соус для них хорошо подойдёт как для цепеллин - шкварки и т.п.

Нее, соус к ним не очень, они сами по себе получаются очень сочные, если капустку правильную положить.