Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Огурчик Трилоджи -это новинка? не пробовали выращивать? Мне кажется он будет схож с Доломитом

Кузинамама писал(а):А именно в засолку что будем брать? Ну и в мариновку ессно...

Надо выбирать хороший, именно засолочный. Я, как Оля-Ольгуня, стала с одной стороны грядки на солку сажать, с другой - мариновать.

Значит нам нужно три сорта брать? Салатный выбрали, теперь засолочный и мариновочный надо.

Ларис, я меньше 5 разных не сажаю, и тогда всегда с урожаем. Вот Герман - уж на что проверенный, а в прошлом году отставал.
Салатного одного хватит. А в солку и для маринада надо хотя бы по 2 разных.

Да, я тоже сажаю сортов- гибридов 5-6-7 кто нибудь да выручит, разное лето, по разному получаются.
Германа возьму обязательно.
Меренгу хочу, говорят стабильна и урожайна. Кто сажал? Как она в мариновке?

Я тоже послушаю...что будут советовать для маринования
Меренгу выращивала года три назад. Очень понравились (и в консервации тоже)...Потом не встречала семян. К нам везут то...что можно купить подешевле, а продать подороже

Меренгу возьмем, мне тоже нравится. Если на большую не наберем, возьмем поменьше фасовку или пакеты.

Девочки, а давайте выберем между доломит/трилоджи? Оба ранние, для засолки/маринования.
У меня мама маринует клодин, он из этой же серии, если сравнивать в свежем виде клодин/доломит, то мне по нраву доломит, и красивее он, мариновать не пробовала. Маринованные мне нравится с пупырками - герман.
http://www.e-seed.ru/?detail=5996&id=20
http://dacha-market.ru/inernet/5779/578 ... os=2013945

Девочки, я оrурцы в основном пчелоопыляемые сорта высаживала, поэтому послушаю вас. Что посоветуете, то и возьму.
А по перцам сажала в этом сезоне - теплица - Дольче итальяно, Калифорнийское чудо, Большое золото, Атлант, Рамиро, Янтарь, Кубышка, Аrаповский, Звкзда востока красная, Звезда востока оранжевая.
Оr - Зорька, Аrаповский, Крепыш, Новоrоrошары, Толстячок, Морозко.Все вкусные, но очень долrо зрели.
Раньше всех начали созревать Атлант и Янтарь.Сочные, сладкие.
Но на фаршировку в банки для себя присмотрела Белозерку, ФиштF1(еrо ЛЕНИК хвалила), можно Ласточку (rоворят бронебойная), Нежность, Сноудон.
Джейд и Адиrе на поесть, Атлант и Янтарь буду повторять.Покритикуйте!

Songbird писал(а): Девочки, а давайте выберем между доломит/трилоджи? Оба ранние, для засолки/маринования.
У меня мама маринует клодин, он из этой же серии, если сравнивать в свежем виде клодин/доломит, то мне по нраву доломит, и красивее он, мариновать не пробовала. Маринованные мне нравится с пупырками - герман.
http://www.e-seed.ru/?detail=5996&id=20
http://dacha-market.ru/inernet/5779/578 ... os=2013945

А Мадита на засолку чем не нравится?

я не пойму про засолку, солите это на хранение под закоучивающие крышки без уксуса или в кастрюлях, бочонках есть сейчас?
Мадиту не выращивала, внешне на фото не нравится мне кажется она как кураж больше для еды

Доломит очень хорошо и в засолку и в маринование.

А капусты б/к Килатон там случайно нет ?

Songbird писал(а):я не пойму про засолку, солите это на хранение под закоучивающие крышки без уксуса или в кастрюлях, бочонках есть сейчас?

Я понимаю так...То, что с уксусом или лимонкой...это КОНСЕРВАЦИЯ.
А то, что с самоброжением - СОЛЕНИЕ.
Это верно?

Ну да, брожение -это соление, а с уксусом -это маринование. Просто некоторые солят в больших ёмкостях, а потом по банкам раскладывают и закрывают. Я вот сразу в банке сбраживаю, потом рассол сливаю, кипячу его и заливаю и закатываю.

Кузинамама, Анина, а вы Обжорку солили? Я не рискнула, хотя по толстой кожуре, вполне мог бы подойти. Герман не айс в бочковом посоле, я в этом году выбирала на засол специально крупнобугорчатые, но очень хорошо показали себя в засолке именно бочковым посолом семковский Алексеич и Седрик. Я сажаю на засол отдельную грядочку.
На маринование любой подойдёт, там же уксус присутствует. Герман хорош в мариновке, Доломит был, но не отметила в общей грядке. Вообще, я при мариновании в банку кладу кусочек корня хрена (или черешки листьев) и пару дубовых листиков. Ну, ещё можно морковки мелкой, или резанной вдоль полосками, говорят, эти ингридиенты придают хруст и жесткость при мариновании. Стянула из старой поваренной книги Домоводство