Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Irus писал(а): ↑25.11.2022, 20:51 Прислать вам ведро Крапача?

Олег, Лето (Егор), вроде бы. неплохие сахара у Крапача намерил...
У меня лежат 3 шт. сигналки - крупные, красивые. Когда их лучше продегустировать?

Irus писал(а): ↑25.11.2022, 20:51 Прислать вам ведро Крапача?

Я бы от полведра не отказался

Анатолий Ц. писал(а): ↑26.11.2022, 07:50

Irus писал(а): ↑25.11.2022, 20:51 Прислать вам ведро Крапача?

Олег, Лето (Егор), вроде бы. неплохие сахара у Крапача намерил...
У меня лежат 3 шт. сигналки - крупные, красивые. Когда их лучше продегустировать?

Анатолий, у меня Крапач весь ушел на замер сахара, прошу вас продегустировать оставшиеся яблоки с интервалом в 1 месяц, начиная с этих выходных.
Интересует как плотность мякоти сохранится и будет ли кислинка уменьшаться в хранении.

Анатолий Ц. писал(а): ↑25.11.2022, 16:56 Надо подождать, м.б. до весны...
Давно это было: для знакомого по его просьбе сняли мешок "несъедобных" (горьких на вкус) яблок.
В апреле это были вкуснейшие чудо-яблоки!

Как называется сорт этих "несъедобных" горьких на вкус яблок?
У меня есть несколько сортов с таким вкусом, еще заказал десяток сортов с горьким соком на весну: Кингстон Блэк, Харрисон, Бинет Руж, Дабинетт и другие сидровые сорта.
Крапач -достойный вариант для сидра- сочное, высокий сахар, высокий уровень яблочной кислоты. Можно сделать сидр только из одного этого сорта.

Лето писал(а): ↑26.11.2022, 09:54 Можно сделать сидр только из одного этого сорта.

Эх, а нам хотелось на "поесть".

Irus писал(а): ↑26.11.2022, 15:30

Лето писал(а): ↑26.11.2022, 09:54 Можно сделать сидр только из одного этого сорта.

Эх, а нам хотелось на "поесть".

Сколько можно есть?
На "поесть" много чего есть, хотелось бы выпить

Лето писал(а): ↑26.11.2022, 09:54 Как называется сорт этих "несъедобных" горьких на вкус яблок?

Егор, это всё было 40 лет назад в 100-летнем совхозном саду...

Irus, Олег,подожди до марта и ты возможно не узнаешь эти яблоки.Думаю сорт не спроста создавался для длительного хранения.Вот например Алесю Илюшин мне рекомендовал раньше марта даже не пробовать и действительно весной это наивкуснейшее яблоко,а до нового года отстой полный.

Борис, все было бы хорошо, но сорт заявлен как осенний, на замену Лучезарному.

Вот еще такие яблочки есть. Наверно это сеянец Титовки? Средний вес 90 гр. Раннезимний сорт вероятно.

И еще вот, что за сорт такой? Тоже раннезимний, и размер и форма схожи с предыдущим сортом.

Как думаете по вкусу они какие судя по внешнему виду?

Җәй писал(а): ↑24.11.2022, 23:41

Витал писал(а): ↑24.11.2022, 19:45 Ну точно не Шаропай.

Вот в сети попалось фото, подписано как Шаропай. Сходство с ними очень сильное у меня.

Фото мое. Кто-то стырил.
На нем плоды не Шаропая, а летнего сорта Титовка урожая 2014 года У Шаропая действительно существует ряд клонов.
Встречается с плодами плоскоокруглыми сильно широко ребристыми или плоско округло-коническими, с тусклым размытым розово-красным или полосато-штриховатым румянцем. Всех их объединяет форма кроны - широко округлая раскидистая и вкус плодов - кислый посредственный. Мякоть крупнозернистая.
На следующем фото будет Шаропай 14-го года. Черенки брал в тимирязевке как Аркада розового, но вырос Шаропай. Окрас намного ярче обычного, т.к. дерево росло на тяжелой, сильно уплотненной, глинистой почве А это Шаропай 16-го года Гляну в архиве еще фото по другим годам

Шаропай урожая 19-го года А вот плоды с нижней, сильно затененной ветви Я к тому, что по фото опознать практически невозможно, мягко говоря, один шанс из тысячи. Заметьте, ни один профессиональный селекционер или помолог не возьмется за это шаманство, т.к. понимает, что внешний вид и вкус зависят от региона, условий сезона, состояния почвы и самого дерева и пр.
Я специально выложил большой объем фотографий, пробуйте сравнивать, может и получится узнать настоящие имена подкидышей.

Осень писал(а): ↑29.11.2022, 15:34 Я к тому, что по фото опознать практически невозможно, мягко говоря, один шанс из тысячи. Заметьте, ни один профессиональный селекционер или помолог не возьмется за это шаманство, т.к. понимает, что внешний вид и вкус зависят от региона, условий сезона, состояния почвы и самого дерева и пр.

Лучше не скажешь!

Җәй писал(а): ↑29.11.2022, 03:04 Вот еще такие яблочки есть. Наверно это сеянец Титовки? Средний вес 90 гр. Раннезимний сорт вероятно.

У сорта Сеянец Титовки есть много сортовых особенностей, по которому легко определить сорт.
1. Форма плодов варьирует от стаканчатой до округло-конической. Но типичной все же является стаканчатая форма. 2. Покровная окраска плодов мраморная. 3. Семена болтаются в открытой семенной камере, как в погремушке. Мякоть с красными прожилками. 4. Вкус плодов винно-кисло-сладкий. У некоторый плодов во вкусе легкая терпкость.
Плоды после созревания в середине сентября, прочно удерживаются на дереве и становятся наливными.

5.Воронка не оржавленная, а довольно необычная - зеленая.

У Шаропая много клонов или даже сортов. М.В.Рытов в начале прошлого века приводит описание двух сортов. Шаропай зимний и Шаропай осенний. Оба сорта были распространены в Башкирии в прошлом веке.
Шаропай зимний не имеет практически покровной окраски, Шаропай осенний имеет яркую полосатую окраску.
Первый сорт я в последнее время практически не встречаю. Хотя хорошо помню по старому саду под Уфой. Шаропай осенний сейчас так же встречается довольно редко. Его в саду я использую в качестве скелетообразователя. Вопреки распространенному мнению, не замечал, что Шаропай каким-то образом влияет на привитые на него сорта.
В отличии от сортов привитых на "сибирку" или на ту же производную "сибирки" подвой 3-6-47 заметно теряют во вкусе.

Все эти клоны или сорта Шаропая отличаются особенностью, которая позволяет отличить их, вне зависимости от окраски и формы плодов. Они совершенно не съедобны после съема месяца 2-3. Да и потом их вкус лишь посредственный. Кислый.

На фото сорт Шаропай(осенний) с одного дерева в разные годы.

Витал писал(а): ↑29.11.2022, 20:19
У сорта Сеянец Титовки есть много сортовых особенностей, по которому легко определить сорт.

Ясно. Значит у меня этот вариант не Сеянец титовки. По вкусу он сладко-кислый, немного кислее чем Антоновка об. Но так вполне съедобное.
А вот второе яблоко чисто сладкое с плотной шкуркой и плотностью мякоти выше средней. Внешне напоминает Кандиль орловский, но не он. Оба сорта оценил бы на 40 баллов из 50. Если есть их вместе, то по вкусу становится обычным яблоком чуть вкуснее чем каждое по отдельности.

Осень писал(а): ↑29.11.2022, 14:50 Фото мое. Кто-то стырил.
На нем плоды не Шаропая, а сорта Титовка урожая 2014 года

Спасибо, буду пока считать что "у меня" Титовка. По описанию цвет мякоти не совпадает и семена. Еще крону надо посмотреть внимательнее.

Җәй писал(а): ↑30.11.2022, 02:18

Осень писал(а): ↑29.11.2022, 14:50 Фото мое. Кто-то стырил.
На нем плоды не Шаропая, а сорта Титовка урожая 2014 года

Спасибо, буду пока считать что "у меня" Титовка. По описанию цвет мякоти не совпадает и семена. Еще крону надо посмотреть внимательнее.

Тольку учтите, что Титовка и Сеянец Титовки это разные сорта.

По третьему сорту ничего в голову не приходит.

Витал, Да, конечно разные. Просто совпало так интересно с названиями. Пока только первый сорт как бы Титовка, а по №2 и №3 не понятно.

Владимир Л писал(а): ↑17.10.2022, 12:56 Помогите определить сорт яблони!

семен314 писал(а): ↑18.10.2022, 09:17 Вот мой лобо, в описании лобо ,,плодоножка не выходит за пределы воронки,, хотя многие фото в инете не подтверждают это.Уже сейчас замечательный вкус, сохраняет твердость и отличный вкус до января в обычном погребе.В этом году порезвился цветоед, яблок мало.На фото мякоть белая, на самом деле имеет зеленоватый оттенок.

А вот яблоки, купленные на базаре, как Орлик. Первый сильный признак у этих купленных яблок, это кожура - плотная, не съедобная. Вкус очень приятный, кисловато сладкий, мякоть наверно средней или чуть ниже плотности на данный момент, белого с еле заметной зеленцой. Вес около 140 г. (хотя я наверно самые крупные выбрал).

Все бы ничего, только Вам продали не Орлик. Вообще, большая редкость, чтоб продавцы правильно указывали сорта привозных яблок. У нас так, вообще многие привозные яблоки идут под "брендом" местных сортов. Работают на доверии когда-то известных в Башкирии сортов. Одних Бузовьязовских под разными номерами бывает несколько штук. Бузовьязовское 9,3,5,1.

Согласен, насчет "брендовых сортов", и у нас такое бывает. Но там на прилавке было 5-6 сортов, из них 3-4 сорта, которые я знал, продавцы назвали правильно. Возможно и "Орлик" не исключение? Посмотрел и ваши фотографии внимательно, не нахожу пока разницы. Единственно, я наверно цвет мякоти не совсем правильно указал, он скорее кремовый с зеленцой. А как насчет шкурки у настоящего Орлика, кто пробовал?

Җәй писал(а): ↑17.12.2022, 03:48 Согласен, насчет "брендовых сортов", и у нас такое бывает. Но там на прилавке было 5-6 сортов, из них 3-4 сорта, которые я знал, продавцы назвали правильно. Возможно и "Орлик" не исключение? Посмотрел и ваши фотографии внимательно, не нахожу пока разницы.

На вашем фото не Орлик. Другая форма плодов. Согласен с Виталием Фёдоровичем.
Ниже фото Орлика. Вкус винно-сладкий. Сахар 18,2’Brix. померяйте сахар у своих, если не верите.

семен314 писал(а): ↑12.10.2022, 22:54 Помню, этот маленький, дохленький саженец подарили бонусом к покупке под названием Пепин Шафранный. Рос долго, не торопясь.Сейчас 2м, первые сигналки.Вчера убрал, не дозрели, кислота,дубовые.Все пять плодов на ветках прилипли,как облепиха.Что за сорт?

Один плод попробовал из погреба, кисло-сладкий, сочное, очень хороший интересный вкус ближе к сладкому 15 брикс,аромат,твердая мякоть, съел с удовольствием.Возможно ,как предположил участник форума Николай Шлеев, это Р.Симиренко.Надо взять в магазине, сравнить.

семен314, ну уж не пепин шафранный точно. Может и ренет Симиренко, его по вкусу легко определить. Мне тоже пересортом попался и был привит в крону летней яблони. Сигналка после того как пару месяцев полежала была очень сладкой и сочной.

семен314 писал(а): ↑17.12.2022, 05:22

семен314 писал(а): ↑12.10.2022, 22:54 Помню, этот маленький, дохленький саженец подарили бонусом к покупке под названием Пепин Шафранный. Рос долго, не торопясь.Сейчас 2м, первые сигналки.Вчера убрал, не дозрели, кислота,дубовые.Все пять плодов на ветках прилипли,как облепиха.Что за сорт?

Один плод попробовал из погреба, кисло-сладкий, сочное, очень хороший интересный вкус ближе к сладкому 15 брикс,аромат,твердая мякоть, съел с удовольствием.Возможно ,как предположил участник форума Николай Шлеев, это Р.Симиренко.Надо взять в магазине, сравнить.

Как вариант - Память Липунова. Внешне очень похож на Р. Симиренко. Растет, действительно, "как облепиха". С дерева не съедобен. После нового года имеет сладкий вкус, но не такой насыщенный, как у Симиренко. Правда, я сравнивал Память Липунова, выращенный в Подмосковье, с Ренетом Симиренко из Краснодарского края. Это совсем некорректно. Не слышал, чтобы в Подмосковье у кого-то рос Ренет Симеренко - здешние зимы не перенесет.

Хочу от себя добавить когда Память Ляпунову недозрелые, оно вяжет как будто немного.

На мой взгляд, Память Ляпунова не набирает в Средней полосе (не вызревает) и лежка тут не поможет...

А ещё очень напрягают крупнозернистая мякоть и грубая кожица. Очень брутальный сорт, этой весной у себя в саду окончательно от него избавился.

Похоже под видом сорта Народное попалось мне нечто иное. Сам определить не могу и прошу помочь в этом вопросе уважаемое сообщество. Сорт скороплодный, первые плоды были через три года после посадки, угол отхождения ветвей прямой, зимостойкость видимо средняя так как после зимы 20/21 имел приличные повреждения. В сезоне 2020 яблоки посыпались в первых числах сентября, в этом году стали падать 17 сентября, а оставшиеся на дереве висели на честном слове. Самые крупные около 300 грамм, самые мелкие 120 грамм. При съёме с дерева кислющие. Яблоки держал в холодильнике, последнее дегустировал в конце ноября. Вкус из холодильника стал лучше, но кислота всё равно преобладала, мякоть сочная, средней плотности и с каким то своеобразным привкусом, на что этот привкус похож так и не понял. В 2020 плоды были чисто зелёные, в этом году с румянцем, в лёжке цвет не изменился.

Богатырь наверно?

Җәй писал(а): ↑22.12.2022, 16:20 Богатырь наверно?

Не похож.

Zener писал(а): ↑22.12.2022, 16:26 Не похож.

Похож, но не 100 % конечно, иначе сразу бы определили. Скорее не дозрел у Игоря из Казани из-за засухи и влияние карликового подвоя.

Яблоня на 54-118, полив получала в полном объёме. Я сначала тоже думал на Богатырь, но если верить описанию на сайте ВНИИСПК, то сорт не скороплодный.

Скороплодность совпадает с ВНИИСПК, там указывается на семенном подвое в 6-7 лет, а у вас на 54-118 заплодило в 4-5 лет. возрасте. Так и должно быть. У вас же на песке еще наверняка растет? Попробуйте сохранить до мая, там виднее будет.

Игорь Кзн, Сорт скороплодный ,в кроне засигналил на третий год.У него не бывает такого загара.ИМХО,на сайте ВНИИСПК фото не Богатыря.

Җәй писал(а): ↑22.12.2022, 22:20 Скороплодность совпадает с ВНИИСПК, там указывается на семенном подвое в 6-7 лет, а у вас на 54-118 заплодило в 4-5 лет. возрасте. Так и должно быть. У вас же на песке еще наверняка растет? Попробуйте сохранить до мая, там виднее будет.

Поднял чеки и выяснил, что посадил я её весной 2017, но после первой зимовки из за атаки мышей обрезал на обратный рост. В почве не разбираюсь, но не глина и не песок. Сохранять уже нечего, последнее съел в конце ноября. Показалось, что последнее съеденное яблоко стало терять сочность, хотя после съёма сразу заложил в холодильник.

Zener писал(а): ↑22.12.2022, 22:48 Сорт скороплодный ,в кроне засигналил на третий год.У него не бывает такого загара.ИМХО,на сайте ВНИИСПК фото не Богатыря.

А на Апрельское не похожи?

Игорь Кзн писал(а): ↑23.12.2022, 08:29 А на Апрельское не похожи?

Ни разу.Такие наплывы на плодоножках редко встречаются у сортов.У Коричного например.

Игорь Кзн писал(а): ↑21.12.2022, 13:25 Вкус из холодильника стал лучше, но кислота всё равно преобладала, мякоть сочная, средней плотности и с каким то своеобразным привкусом, на что этот привкус похож так и не понял.

Игорь Кзн,если Богатырь, то характерный привкус Антоновки, но больший сахар и отсутствие характерного для антоновки сильного аромата.Мой Богатырь в погребе уже потерял сочность и кислинку,пресная вата.Вот из холодильника сейчас достал, вкус хороший.Съел с удовольствием.Вот осенние фото, может помогут сделать выводы.

семен314 писал(а): ↑17.12.2022, 05:22 Возможно ,как предположил участник форума Николай Шлеев, это Р.Симиренко.Надо взять в магазине, сравнить.

Если удастся найти в магазине такой сорт (а вдруг), пришлите, пож., фотку и в каком магазине.
Не встречала у нас в продаже настоящий сорт Р.Симиренко (и Макинтош тоже).
Про бородавки не помню, а вот такие крупные (и многочисленные) подкожные белые точки (на зелёном фоне яблока) очень хорошо помню. И вкус тоже. Ни с чем не сравнить.

семен314 писал(а): ↑23.12.2022, 11:48 Игорь Кзн,если Богатырь, то характерный привкус Антоновки, но больший сахар и отсутствие характерного для антоновки сильного аромата.Мой Богатырь в погребе уже потерял сочность и кислинку,пресная вата.Вот из холодильника сейчас достал, вкус хороший.Съел с удовольствием.Вот осенние фото, может помогут сделать выводы.

Спасибо за фото, но по форме у меня другие были и семена не похожи.

Эвелин писал(а): ↑23.12.2022, 13:39 Если удастся найти в магазине такой сорт (а вдруг), пришлите, пож., фотку и адрес магазина.

Эвелин, редко , но встречал, последний раз на осенней ярмарке, были у нескольких продавцов, в вкусвиле видел давно.Живу в деревне , рядом только Дикси, вот поеду в очередной раз к сыну и по дороге заеду во все сетевые специально по Р.Симиренко.

Эвелин писал(а): ↑23.12.2022, 13:39 Если удастся найти в магазине такой сорт (а вдруг), пришлите, пож., фотку и адрес магазина.

Эвелин,https://vkusvill.ru/goods/yabloko-simirenko-16025.html посмотрите у них весь список, вроде берут только у отечественных производителей, сейчас есть доставка,домой привезут.

семен314 писал(а): ↑23.12.2022, 14:05 рядом только Дикси, вот поеду в очередной раз к сыну и по дороге заеду во все сетевые специально по Р.Симиренко.

Заранее - моя благодарность

По вашей ссылке Вкус Вилла есть отзывы на пересорт. Но зайти посмотреть не помешает.

семен314 писал(а): ↑23.12.2022, 14:05 Эвелин, редко , но встречал, последний раз на осенней ярмарке,

На осенней ярмарке зимний сорт?!

семен314 писал(а): ↑17.12.2022, 05:22 Возможно ,как предположил участник форума Николай Шлеев, это Р.Симиренко.Надо взять в магазине, сравнить.

Если будете брать в Магните - осторожнее с выводами. Я вот взял и в теме "Обсуждение НЭСЯ 2022" мне популярно объяснили, что настоящим Ренетом Симиренко эти странные яблоки, скорее всего, не являются.

РоманТ92 писал(а): ↑23.12.2022, 15:48 Если будете брать в Магните - осторожнее с выводами. Я вот взял и в теме "Обсуждение НЭСЯ 2022" мне популярно объяснили, что настоящим Ренетом Симиренко эти странные яблоки, скорее всего, не являются.

РоманТ92., все может быть, но если будет подмена, то это будет П.Липунова, Симиренковец,Кутузовец и т.п., и я продегустирую эти замечательные сорта и сделаю соответствующие выводы.

Эвелин писал(а): ↑23.12.2022, 14:39 На осенней ярмарке зимний сорт?!

Эвелин, да там половина была зимних сортов, выше в этой теме есть мой пост про яблоки с рынка, Р.С. не взял, т.к. продавец предупредил,должны полежать.Когда набирал, начал подписывать маркером плоды.Тут из за прилавка сразу продавец вышла, откуда то подошли сразу два крупных мужчины, но после моего объяснения, зачем я это делаю, мужчины ушли по своим делам, а продавец охотно дала краткую хар-ку всех сортов.

РоманТ92 писал(а): ↑23.12.2022, 15:48

семен314 писал(а): ↑17.12.2022, 05:22 Возможно ,как предположил участник форума Николай Шлеев, это Р.Симиренко.Надо взять в магазине, сравнить.

Если будете брать в Магните - осторожнее с выводами. Я вот взял и в теме "Обсуждение НЭСЯ 2022" мне популярно объяснили, что настоящим Ренетом Симиренко эти странные яблоки, скорее всего, не являются.

Заехал на Преображенский рынок сегодня, Ренет Симиренко был в одном месте. Цена 180р/кг, дороже чем ХК- 150 р.
Узнал от продавщицы о существовании 8 клонов РС, ну ещё необычное название сорта у неё же - «Муцу Орловский Синап», так было написано на ценнике.
РС-мякоть ещё крахмалистая, своеобразный привкус присутствует. Положил в холодильник, в январе- феврале продегустирую.
На фото в сравнении с ХК (320г.), Ренет Симиренко-130-150г.
В магазине, наверное, РС лучше в феврале-марте покупать для еды. Йодный тест. На фото видно, что у ХК крахмал полностью переработался в сахар.

ДимаКо, внешне очень похожи...

Эвелин писал(а): ↑23.12.2022, 13:39 Если удастся найти в магазине такой сорт (а вдруг), пришлите, пож., фотку и в каком магазине.

Эвелин, здравствуйте, с удовольствием выполняю вашу просьбу.Купил в Дикси, не могу утверждать , что это Р.С.,просто опишу вкус.Мякоть плотная, вязкая,сочная сладкая 15.2брикс,явный благородный привкус, чтобы понять вкус продолжил дегустировать, оказалось чисто сладкая по периферии, сразу под шкуркой, ближе к середине с кислинкой, сердцевина пресная.Если бы не начал внимательно дольками пробовать, ничего бы не понял, сладкое яблоко и все.Вкус интересный, еш с удовольствием, но не мое, нравятся хрустящие, сочные кисло-сладкие.Попробовал свои сигналки, отличаются от магазинного Р.С. выраженной ребристостью, семечки такие же мелкие и по форме, сочность уже ушла, вкус сладкий, но чем то похож на перезревшее Мартовское, шкурка с горчинкой.Вывод, у меня производное Р.С. или ХЗЧ.

семен314,
Спасибо за развернутый ответ.
Но, к сожалению, на фото яблочки не похожи на РС.
Тоже покупала такие яблочки (под брендовым названием РС) со вкусом сладкой травы.
Хорошо помню характерный признак РС - подкожные крупные белые точки. И в описаниях они есть. А sadsezon.com даже приводит их размер 2-3мм.
Надо на рынке посмотреть, тем более пик вкуса:

ДимаКо писал(а): ↑23.12.2022, 17:38 Заехал на Преображенский рынок сегодня, Ренет Симиренко был в одном месте. Цена 180р/кг, дороже чем ХК- 150 р.
Узнал от продавщицы о существовании 8 клонов РС, ну ещё необычное название сорта у неё же - «Муцу Орловский Синап», так было написано на ценнике.
РС-мякоть ещё крахмалистая, своеобразный привкус присутствует. Положил в холодильник, в январе- феврале продегустирую.

Фото из сети:
https://avatars.mds.yandex.net/get-turb ... _r4x3_pd20