sai, здравствуйте!
Читал переписку, решил подбросить немного информации по температурам:
су́мма температу́р, характеристика теплового режима местности за какой-либо период. Для сельскохозяйственных целей обычно подсчитывают С. т. за вегетационный период (суммированием среднесуточных температур воздуха). Для оценки термических ресурсов климата и общего агроклиматического районирования используют суммы активных температур. При частном агроклиматическом районировании и фенологических прогнозах применяют суммы эффективных температур.
Сумма активных температур — показатель, характеризующий количество тепла и выражающийся суммой средних суточных температур воздуха или почвы, превышающий определённый порог: 0, 5, 10 градусов или биологический минимум температуры, необходимой для развития определённого растения.
Рассчитывается как сумма среднесуточных температур за те дни, когда эта температура превышает установленный порог. При этом среднесуточные температуры исчисляются как среднее арифметическое показаний наружного термометра утром, в полдень, на исходе дня и в полночь(сумма показаний делится на четыре).
СУММА ЭФФЕКТИВНЫХ ТЕМПЕРАТУР
общее количество тепла, получаемого растениями для завершения вегетационного периода или для прохождения жизненного цикла животных от яйца или икринки до взрослой особи. Эту величину получают суммированием ежедневных превышений среднесуточной температуры воздуха определенной ее величины, соответствующей температурному порогу развития. Пороговой среднесуточной температурой начала вегетации большинства видов растений умеренной зоны считается 5° С, культурных растений — 10°С, теплолюбивых — 15°С, личинок большинства животных — 0°С. Величина С. э. т. служит для определения теплолюбивости организмов, начала онтогенеза, лёта насекомых-паразитов, появления гусениц-листогрызок, генераций тлей, бабочек плодожорки и т. д., что позволяет планировать эффективные мероприятия по подкормке растений и борьбе с их вредителями.
О
птимальные условия те, при которых все физиологические процессы в организме или экосистемах идут с максимальной эффективностью. Для большинства видов температурный оптимум находится в пределах 20-25°С, несколько сдвигаясь в ту или другую стороны: в сухих тропиках он выше – 25-28°С, в умеренных и холодных зонах ниже – 10-20°С. В ходе эволюции, приспосабливаясь не только к периодическим изменениям температуры, но и к разным по теплообеспеченности районам, растения и животные выработали в себе различную потребность к теплу в разные периоды жизни. У каждого вида свой оптимальный диапазон температур, причем и для разных процессов (роста, цветения, плодоношения и др.) имеются тоже «свои» значения оптимумов.
Известно, что физиологические процессы в тканях растений начинаются при температуре +5°С и активизируются при +10°С и выше. В приморских лесах развитие весенних видов особенно четко связаны со среднесуточными температурами от -5°С до +5°С. За день-два до перехода температур через -5°С под лесной подстилкой начинается развитие весенника звездчатого и адониса амурского, а во время перехода через 0°С - появляются первые цветущие особи. И уже при среднесуточной температуре +5°С цветут оба вида. Из-за недостатка тепла ни адонис, ни весенник не образуют сплошного покрова, растут одиночно, реже - по нескольку особей вместе. Чуть-чуть позже них - с разницей в 1-3 дня, трогаются в рост и зацветают ветреницы.
Температуры, «лежащие» между летальными и оптимальными относятся к пессимальным. В зоне пессимумов все жизненные процессы идут очень слабо и очень медленно.
Температуры, при которых происходят активные физиологические процессы, называются эффективными, значения их не выходят за пределы летальных температур. Суммы эффективных температур (ЭТ), или сумма тепла, величина постоянная для каждого вида. Ее рассчитывают по формуле:
ЭТ = (t – t1) × n,
Где t – температура окружающей среды (фактическая), t1 – температура нижнего порога развития, часто 10°С, n – продолжительность развития в днях (часах).
Выявлено, что каждая фаза развития растений и эктотермных животных наступает при определенном значении этого показателя, при условии, что и другие факторы в оптимуме. Так, цветение мать-и-мачехи наступает при сумме температур 77°С, земляники – при 500°С. Сумма эффективных температур (ЭТ) для всего жизненного цикла позволяет выявить потенциальный географический ареал любого вида, а также сделать ретроспективный анализ распространения видов в прошлом. Например, северный предел древесной растительности, в частности лиственницы Каяндера, совпадает с июльской изотермой +12°С и суммой ЭТ выше 10°С – 600°. Для ранних с/х культур сумма ЭТ составляет 750°, этого вполне достаточно для выращивания ранних сортов картофеля даже в Магаданской области. А для кедра корейского сумма ЭТ составляет 2200°, пихты цельнолистной – около 2600°, поэтому и растут оба вида в Приморье, и пихта (Abies holophylla) – только на юге края.(
http://studopedia.ru/5_99638_a-optimum- ... ratur.html)
От себя добавлю, представленный текст в своё время сбрасывал для себя, в источнике может быть больше информации. Кроме того, из своего опыта могу сказать, что для многолетних растений важна не только САТ, но и сумма положительных температур, полученных растениями за зимний период, с САТ проще плясать на полевых культурах, а вот с садовыми можно закипеть. Метеорологи чаще дают САТ из расчёта +5 по цельсию. Отсчёт САТ идёт с декады, когда среднесуточная температура превышает пороговую, при этом пороговая температура учитывается, если пороговую температуру минусуем, то получаем СЭТ. Кроме того, считается именно среднесуточная температура, т.е. утренний заморозок в мае при среднесуточной температуре выше +5 не влияет на длительность вегетационного периода, а лишь на длительность беззаморозкового периода.
Удачи!
, и к весне получаете примерный 
список сортов. Удачи.