Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

кадриль писал(а):Если вот такие вялить - сколько примерно времени уйдет? Хотя бы приблизительно.

Галя! Я такие же вялила. На самом маленьком огне - 4 часа.

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=440880#p440880

masleno, Оля! Спасибо! 4 часа у меня вечером есть
И как ты ориентируешься на страницах! Это шедеврально!!!

Вкусный перчик целиком.

3л. томатного сока.
1стакан сахара.
3ст.лож. соли.
1/3 стакана уксуса 9%
1/3 стакана раст. масла.
Как все закипит в большой кастрюле (8л.), сладкий перец (предварительно наколоть вилкой) бросать в кипящий сок. Столько, сколько влезет. Варить 10-15 мин. Он не должен быть жестким, но и очень мягким.
Итак два- три раза в один и тот же сок.
Горячим расфосовать по банкам, залить соком, закатать и укутать. Объеденье!

Пропорции хорошие, можно и без уксуса. И наколотый перец ни за 10 минут, ни за полчаса томатный сок в себя не пустит. . Спустя какое-то время томат в перчину проникнет, но сверху в банке будет пусто. Тогда прорежь сбоку ножиком, если целиком хочешь.

Спасибо! Так и сделаю! Потом напишу, что получилось.

кадриль писал(а):И как ты ориентируешься на страницах!

Все старые "бойцы" Поиском пользуются...)))

masleno,
Оля, я конечно не старый боец, но еще ни разу этот поиск мне не выдал того чего ищу. Подозреваю, что что то не так делаю. Хотя чего там не так делать то? Написала, что ищу и нажал, ан неееет! он мне выдает- По вашему запросу ни чего не найдено. Вот и трачу кучу времени на форуме. Зато читаю еще раз и на ус мотаю!

Я в прошлом году перец в соке томатном закатывала, только резала полосками и сок немного уваривала, соль, песок по вкусу. Благоверный эту заготовку в первую очередь съел, литров 7 было.

В поваренной книке есть несколько рецептов перца в томатном соке (лечо).

Закатала я свой перец целиком. Из двух тазиков получилось всего две 3-х литровые банки.
Правда, когда попробовала сок по рецепту, не понравилось. Добавила еще 1,5стакана сахара и 1ст. ложку соли.
На очереди другой рецепт.

Очень простой рецепт маринованного перца.
Маринад; 1л.воды+1стакан сахара+ 1ст.ложка соли.
Перец порезать, как нравится.
Сложить в большую емкость и залить кипятком на 7мин.
Воду слить.
Перец разложить по банкам: в 1л. банку-перец, гвоздику,перец гор., 1 ст. ложка раст. масла, 1ч.л. уксус. к-ты 70%
Залить горячим маринадом, закатать и укутать.

masleno писал(а):

кадриль писал(а):И как ты ориентируешься на страницах!

Все старые "бойцы" Поиском пользуются...)))

А что ты забила в поиск, что выдало твою фотографию по нужной теме?

Хочу запеченный перец в масле попробовать. Еще в июле захотелось Никак руки не дошли.

кадриль писал(а):А что ты забила в поиск,

Помнила, что фото было, забила противень, ниже *masleno* и кликнула. Сыпанулись сообщения, нашла близкое по теме, открыла страницу и перешла на предыдущую. Вот там и было нужное фото.
Попробуй, сделай так - и всё сразу поймёшь. Открой сначала моё сообщение, где фото с баночкой вяленых томатов.

masleno, Оля! Не! До такого креатива - противень-Оля - я не додумаюсь У меня все более общие вопросы. Хотя надо будет попробовать

кадриль писал(а):У меня все более общие вопросы.

Часто приходится именно слово заказывать, которое могла употребить в искомом сообщении.. И точно так же с чужими сообщениями.

Какие заготовки можно из стручковой фасоли сделать???
Рецепт турши нашла, а что еще???
У меня перестали фасоль есть Может хоть зимой пройдет..