Перец сладкий и горький - 2011

Анина · #466

Лена, вредно же очень. Я как-то уже не рискую такой есть.

Аленка · #467

Анина писал(а):Лена, вредно же очень.

А что делать?

lucienna · #468

Нина! Спасибо за ссылку, сама бы вовек не нашла.

Анина · #469

lucienna писал(а):Нина! Спасибо за ссылку, сама бы вовек не нашла.

Люда, да не за что. Посмотри там внизу в теме "Правила форума (Прошу помощи)", я написала про пользование поиском.

Esme · #470

Аленка писал(а):
Анина писал(а):Лена, вредно же очень.
А что делать?

Прошу прощения за OFF. Анекдот: Мыши кололись, плакали, но продолжали лопать кактусы ...

ingen · #471

ЕЛЕНА64 писал(а):ingen -огромное спасибо Вам за рассказ, теперь понятно, из какого перца получается сладкая паприка. Гда ж купить такой Каскад? :wall

Осенью позапрошлого года покупал семена Каскада по адресу: Одинцовский район, поселок ВНИИССОК, дом 33.
Номера телефонов в магазине семена ВНИИССОК: 8(495) 978-92-57; 8(901) 517-92-57.
Далекова-то, конечно, не знаю может кто и в Москве их семенами торгует...
Схема проезда здесь

ingen · #472

Аленка писал(а):Ingen , можно один вопросик? В нашей семье все очень любят маринованный острый перчик, такой , как раньше венгерский (по-моему) был? Но никак не могу подобрать сорт, то получается просто горький, нет остроты, то острый, но слишком жесткий. Так что я к Вам за советом , посоветуйте, пожалуйста сорт острого перчика для маринования.

Маринованием перчика никогда не занимался. потому и посоветовать Вам сорт острого перца, который бы подпадал под ваши критерии качества, не смогу. А так одним из самых острых перцев, семена которых можно у нас купить в магазинах семян, является Оранжевый Хабанеро. Седек продает его под своим названием Колпак петрушки (в этой теме я уже писал об этом). Возможно, он Вас и устроит...

femina · #473

Аленка писал(а):Ingen , можно один вопросик? В нашей семье все очень любят маринованный острый перчик, такой , как раньше венгерский (по-моему) был? Но никак не могу подобрать сорт, то получается просто горький, нет остроты, то острый, но слишком жесткий. Так что я к Вам за советом , посоветуйте, пожалуйста сорт острого перчика для маринования.

Аленка,для вкусного маринования очень нам подошел сорт перца ВИХРЬ. И растет дружно и плодовито, в банке-хорош.

Ну,а ежели желаете супер-острый-могу подарить Вам несколько семян цейлонского самого острого в мире перца
Бхат Джолокия. Пишите в личку

femina · #474

ingen , а у Вас сейчас перец Бхат Джолокия-как произрастает?
В какой он сейчас стадии развития?

А Аленке могу сбросить рецепт маринованного перца,с маслицем. Ел специалист и любитель горького перца,(Да только он и смог есть эту вкусноту),говорит-просто улетно...

Аленка · #475

ingen писал(а): Маринованием перчика никогда не занимался. потому и посоветовать Вам сорт острого перца, который бы подпадал под ваши критерии качества, не смогу. А так одним из самых острых перцев, семена которых можно у нас купить в магазинах семян, является Оранжевый Хабанеро. Седек продает его под своим названием Колпак петрушки (в этой теме я уже писал об этом). Возможно, он Вас и устроит...

Ingen , спасибо, Колпак петрушки посмотрю в Седеке.

femina писал(а): Аленка,для вкусного маринования очень нам подошел сорт перца ВИХРЬ. И растет дружно и плодовито, в банке-хорош.

И Вам спасибо - Вихрь тоже поищу.
И в личку напишу.

Елена64, Каскад постараюсь завтра во ВНИИССОКе купить, вроде на той неделе он был . Пару пачек хватит? Если еще чего от них надо -пишите.

Эри Боева · #476

femina писал(а):iА Аленке могу сбросить рецепт маринованного перца,с маслицем..

А чой=то только Аленке?! Она не одна такая остроперцеедка! Давайте уж для всех!

rosvo · #477

Дык,я уже тоже рецепт в личике попросила.Но ежели в студию,так в студию.

femina · #478

Рецепт маринованного горького перца:
На 1 литр воды - 0,5 стак. уксуса 9%, 2 полн.ст.ложки соли, 1 стак . сахара, 1 стак раст масла. В этот кипящий рассол бросать порциями перец и бланшировать по 2 мин. Порезать укроп , чеснок на терке ( не давить) и смешать с бланшированным перцем. Плотно уложить в банки, сверху залить оставшимся рассолом и стерилизовать 1 литр - 15 мин.
Первоисточник рецепта- Mopsdad
Я так консервировала перец Вихрь-оценили.(Баночки на винтах-по 0,3- 0,4 -0,5л стерилизую мокрыми в микроволновке по 2,0-2,5 минуты.(сразу из СВЧ не вынимать-лопнут).Гарантия стерильности-100%. Крышки кипячу. А уже после закладки перца и заливки оставшегося места маринадом-под крышку ,и больше НЕ стерилизовать,накрыть полотенцем,а то переварятся. В зависимости от фасона банки и длины перца-можно целиковые класть(семена вычищать,и только в резиновых перчатках тонких(я уже нарвалась-3 дня руки горели),а можно резать на 2-3 части. Как понравится.
Я делала и целые,и резаные.

Эри Боева · #479

Спасибо, бум делать!

Аленка · #480

Эри Боева писал(а):Спасибо, бум делать!

Бум, обязательно бум! Спасибо Свете и Mopsdad(у).