Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Надь! А "полезный" майонез кладешь? Мне б такой рецепт, только без крахмала и майонеза.

я мелко рублю куриное мясо, + соль- перец и ложка майонеза, только чтобы она промазала фарш. Ложкой выкладываю на горячую сковороду с маслом, переворачиваю, когда котлетки хорошо прожарятся с одной стороны. Даже если пара кусочков с края отвалится- ничего страшного. Как раз сегодня жарила. Рубила не совсем в фарш, кусочками примерно до сантиметра. Но чем крупнее кусочки, тем больше риск разваливания. Зато натурпродукт!

Надь! Кусочки до 1 см, то есть кубики?

тамара писал(а):Надь! Кусочки до 1 см, то есть кубики?

кубики, да

Поняла, Надюш, спасибо!

надежда N писал(а):Мадина! у таких куриных котлеток есть очень даж благозвучно название- "Министерские"!!!
я, кстати, не кладу ни крахмал, ни муку, ни яйца. Вполне держат форму, а вреда меньше.

Ну, естесссно, "Министерские" звучит более презентабельно! Так тому и быть!
Надо попробовать сделать так! Я такая "кулинарка"... как мне говорят - так я и делаю! Фантазии - ноль! Как раз вчера купила грудки!

Я делаю куриные оладьи тоже без крахмала, муки и майонеза. Мелко режу филе куриных грудок, добавляю рубленый лук, яйцо, соль, перец, зелень и немного чеснока. Очень вкусно!

Наталья! Это то, что мне нужно Яйцо ведь связывает мясо?

Конечно!

Это то, что мне нужно! Без крахмала и майонеза! Диабетикам все это противопоказано!

И недиабетикам тоже!

Нужда приготовить очень быстро и вкусно и сочно - попробуйте мой простенький рецепт.
Беру кусок свинного филе (есть жирок - нам хохлам в радость, нет его - хуже не будет). Режу поперек волокон (не всегда, бывают кусочки разные) сантиметров по пять толшиной. А сковорода уже греется... Каждый кусок острым ножом (мужчины, позабодьтесь) с двух сторон, надрезаю по диагонали "сеткой " - кубик где-то 2 х 2 см. Посолили, поперчили и на ОООчень горячую сковороду водрузили. Жарится до хрумки золотой с одной стороны, перевернуни и дожарили до того же состояния с другой.
Очень быстро, минут 15 занимает, а вкусно ...ой!

n-a-tka писал(а):Я делаю куриные оладьи тоже без крахмала, муки и майонеза. Мелко режу филе куриных грудок, добавляю рубленый лук, яйцо, соль, перец, зелень и немного чеснока. Очень вкусно!

Наталья, делала сегодня Вот думаю, ноги наверное не подойдут? Вернее мясо с них.

Тамара! Из ног делать не пробовала! Зато из рыбного филе хорошо получаются...

Наталья! Спасибо, что про рыбу сказали.