Чужие рецепты...

Аленький · #46

Нашла видео кулинарных рецептов и советов
http://www.1tv.ru/vp/si=33&im=23&vr_id=101

Аленка · #47

Нашла на форуме ( http://www.forumdacha.ru/forum/index.php )рецепт кваса, но что-то не догоняю. Квас из пшена или все-таки из пшеницы, как вы думаете? Может кто делал такой?

"СУПЕРрецепт кваса!

Возьмите 1 стакан пшена. Можно только пшеницу, можно только только ячмень, можно смешать-на вкус кваса не повлияет-проверено! Обычно мы смешиваем пшеницу и ячмень. Ну так, вот, далее: 1 стакан пшена промыть и высыпать в 3-х литровую банку. Добавить 3-4 столовых ложки сахара. Залить обычной водой накрыть марлечкой, которую зафиксировать резинкой на горлышке. Так как, готовим квас по этому рецепту постоянно, то придумали сами крышку- сделали в обычной капроновой много, много мелких дырочек. Оставляем пшено бродить три дня, затем сливаем жидкость. Снова добавляем 3-4 столовых ложки сахара и через три дня квас готов! Жидкость сливаем и выпиваем. А к этому же пшену добавляем сахар и воду, через три дня новая порция кваса, т. д. Таким образом одного стакана пшена хватает на весь летний сезон. "

Zigor · #48

Это брагу так делают. Квас должен хлебом пахнуть.

Просто кваша · #49

Квас разный бывает. В т.ч и фруктовый.
В общем трясти надо...стакана пшена не жалко, а вот есть ли у меня порожняя трехлитровая банка?

тамара · #50

Брага это натуральная, поддерживаю Игоря, можно еще на горохе

Аленка · #51

Zigor писал(а):Это брагу так делают. Квас должен хлебом пахнуть.

Вот и мне так кажется, что это скорее всего брага. Банка у меня точно есть и пшено тоже, даже пшеница в Ашане купленная, попробую хотя бы закваску сделать, а потом уж до ума доводить буду - хлебушка добавлю обязательно.

Просто кваша · #52

Трехдневная брага?
Ну знатоки...и скока продукта из нее отогнать можно?

Аленка · #53

Просто кваша писал(а):Трехдневная брага?
Ну знатоки...и скока продукта из нее отогнать можно?

Я гнать не буду - так выпью.

тамара · #54

Лен! Если за 3 дня брожение пойдет.... что вряд ли. А вообще для ускорения процесса можно использовать стиральную машину

Просто кваша · #55

Только там градус будет - квасной

Просто кваша · #56

тамара писал(а):Лен! Если за 3 дня брожение пойдет.... что вряд ли. А вообще для ускорения процесса можно использовать стиральную машину

А три дня бродит уже на закваске ( см. рецепт) общее время запуска не указано

Zigor · #57

Я такой квас в перестроечные годы делал из пшена... ну в общем из всего. Гдеж стиралку только теперь такую найдёшь, одни автоматы.

Просто кваша · #58

Да ну вас...нету в вас никакой...поэзии...

О! а меня жеж ржаная мука была

alla · #59

Zigor писал(а):. Гдеж стиралку только теперь такую найдёшь, одни автоматы.

у меня на даче стоит кругленькая, с нержавеющим баком

и даже работает до сих пор.
А аппарат для перегонки "кваса" муж другу подарил...

Просто кваша · #60

А я тем не менее забурю вечером дома именно квас - из ржаной муки и с медом вместо сахара. Будем поглядеть...