Фотокухня - Приходите в мой дом, мои двери открыты)))

masleno · #401

Sveta-waw писал(а): В следующий раз надо будет зафаршировать начинкой из вешенок.

Света! А ты рецепт ЭТОГО давала? Я проворонила?

Sveta-waw · #402

Ольга, а разве надо? И так вроде все видно на фото.
Большие ракушки отварить до готовности, остудить. Фарш мясной (говядина прокрученная с луком через мясорубку) пожаренный на сливочном масле, посоленный и перченный по вкусу. Фарш заправить в ракушки, десертной ложкой влить в "устрицу" сливки с массовой долей жира 10%, аккуратно сверху заполнить натертым сыром. Небольшими кусочками разложить масло и налить на дно формы сливки, поставить в духовку (нагретую до 180-200 градС). И готовить до готовности, главное не пережарить. И эксклюзив готов

В случае с грибами - вешенки и лук нашинковать, пожарить в масле. А потом все также как и "мясные устрицы" готовятся.

Ким · #403

Мясо в горшочке с овощами))

Анина · #404

Пока зима, объедаемся булками)
ссылка не работает

Ким · #405

Синнабоны?

Анина · #406

онЕ, ага

Татьяна Беликова · #407

Это мой кусочек торта "Крещатый Яр". Дочь младшая печет всякие вкусняшки. Ну очень сытный

ШАНЕЛЬ · #408

Танюш, название интересное. Ничего себе - кусо...чек!

Татьяна Беликова · #409

Очень вкусный! А кусочек нормальный, просто близко сфотографирован. Торт был прямоугольный, поэтому резали на квадратики

Нас много...

Кузинамама · #410

Запишу рецепт сырников пока не забыла...

На 400 гр творога 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара и 1 столовая ложка муки с горкой.
Яйцо творог и сахар размешиваем и добавляем муку. И сразу же на сковороду.
Да, ещё момент. Берём эту массу ложкой, кладём в мисочку с мукой и там руками обваливаем-формируем "котлетки"
И на средний огонь, у меня это 5 из 9-ти, плита электро. Прикрыв крышкой и оставив щелочку. Сырники слегка поднимутся.
Да, ещё, сковорода -чудо. Я Ее в кухонной технике показывала.

limon · #411

Лариса, а что за сковорода?

Кузинамама · #412

Сковорода PROFI RESIST WMF

Кузинамама · #413

и ещё вот такая. Вок.

limon · #414

Спасибо, но что-то цена не вдохновила

Зося · #415

Кузинамама писал(а): Запишу рецепт сырников пока не забыла...

Ларааааа, 5 балов с + .....неси дневник.
Таких суперских сырников у меня не получалось ни когдаааа
Спасибо за рецепт.
Полиночка унеси в кулинарную книгу пожалуйста.

Кузинамама · #416

Оль, а особенно приятно, что всего 1 столовая ложка муки.
Но массу нельзя оставлять или делать заранее. Сахар растворится, творог отойдёт сывороткой и сырники расползутся.

Зося · #417

Я делала 1 кг творога. Получилось две с половиной сковородки. Когда выкладывала на третью (4 штучки) ни чего не расползлось. Тесто (так будем его называть) стало более эластичное и только. Спросила своих - все жарить? Или заморозить заготовки? Сказали -жарь все.
Пойду в книжку запишу....не дай Бог потеряю )))

n-a-tka · #418

Масленица началась!

n-a-tka · #419

n-a-tka · #420

Пирожки с яблочным повидлом.

n-a-tka · #421

: Пирог с рыбой - вкусный!

Кузинамама · #422

. Александр Иванович прошу передать от меня на ТП слова благодарности девушкам за рецепт. Только решила это сделать маленькими кексиками, чтоб наверняка пропеклись, а то я в выпечке вообще

Делала на твороге Вкуснотеево 9% , сливочного масла положила 1 ст ложку. Фруктозы 3 ст ложки, тыква из морозилки оттаяла и слила воду, даже отжала и размолотила блендером.
И главное, быстро, сейчас на завтрак сделала. Муж, который тыкву на дух не выносит, съел две и попросил ещё....

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/i ... #msg380188

AI · #423

Кузинамама писал(а): Запишу рецепт сырников пока не забыла...

IMG_3033.JPG

Лариса, спасибо! Оказывается это те сырники, что я люблю и которые иногда, очень редко, попадались мне на тарелке, с кусочками собственно творога, и от мамы, и от жены. Теперь, попробовав испечь в первый раз (получилось), ни от кого не буду зависеть.

AI · #424

Кузинамама писал(а): Оль, а особенно приятно, что всего 1 столовая ложка муки.
Но массу нельзя оставлять или делать заранее. Сахар растворится, творог отойдёт сывороткой и сырники расползутся.

У меня, однако, одна ложка ушла в тесто и две на обвалку. По мне сахара маловато, хотя я и добавлял ложку изюма.

Кузинамама · #425

Александр Иванович, сколько ушло на обвалку я не считала, хотелось думать, что незначительное количество...,

сахара тоже стараюсь по-минимуму, потом можно с вареньем или мёдом.

Ким · #426

Из перепелиных яишинка нееежная...

n-a-tka · #427

Все-таки весна!

Ким · #428

Мужу с варено-жаренной картошечкой, а мне с таком))

Анина · #429

вот не понимаю я тебя)
как можно от картошки отказаться?
Я все покупаю - и кус-кус и булгур и рис дикий люблю и чечевицу и фасоль и т.д. и т.п.
НО... картошка - любовь моя, я, наверное, деревенщина

жареная, с чесночком, сдобренная маслицем, ммм.....

Кузинамама · #430

Ты картошку с чесноком жаришь? Или в конце? Я с луком жарю. Уже в самом конце лук бросаю. Эх... позволю себе сегодня, пожалуй...

Анина · #431

Не, я с луком не люблю. Я жарю на растит. масле с открытой крышкой, а потом в конце добавляю соль-чеснок давленый и сл. масло.

Ким · #432

Анина писал(а): Я жарю на растит. масле с открытой крышкой, а потом в конце добавляю соль-чеснок давленый и сл. масло.

Я так мужу жарю... Эх, Нина)) Я все это тоже люблю, а больше всего пасту, от которой тоже отказалась...

лое · #433

А еще очень вкусно и духовито, если картошечку размером с крупную сливу или порезанную на такие кусочки отваривать в подсоленной воде до закипания последней. Затем слить воду и выложить на смазанный маслом противень (а если к праздничному столу, то на красивое блюдо) и в духовку. За 3-5 минут до готовности (картошечка должна зарумянится сверху) вынуть противень, посыпать мелко порезанным чесночком и отправить еще в духовку на 3-5 минут. Вкусно, красиво, аппетитно.....

Ким · #434

лое писал(а): А еще очень вкусно и духовито

Ой, поддержу... Я такие вещи себе позволяю в гостях или на праздники. Например у нас из картофеля - это порезать очищенный вдоль, толщиной около сантиметра. На противень масло и крупную соль не жалея и раскалить. Как только - разложить картофель, он сразу схватиться и с маслом и с солью, потом перевернуть (после того,как покоричневеет до нужного цвета). Посыпанное солью масло не горит, если температура не запредельная. 220 спокойно. Можно 240.

Никола · #435

Почитал вас и вспомнил детство, как мы делали картофельные печёнки.
Пока мама варила обед, мы бросали на раскалённую плиту нарезанные картофельные кругляши, затем переворачивали и ели поджаренные с двух сторон печёнки (по-нынешнему чипсы). Без масла, без соли, но такие вкусные. Интересно, на стеклокерамику прилипнут, или так можно только на чугунной плите?

кадриль · #436

Картошечка, да на шкварочках!!! У-у-у! Хорошо поужинала уже:-)

Ким · #437

Бигос по польски по рецепту одной еврейской бабушки))

Кузинамама · #438

Я как раз капусту сходила купила. Пиши рецепт...

Ким · #439

Тута

Ким · #440

Тефтельки...

n-a-tka · #441

Угощаю пирожками!

n-a-tka · #442

Оладушка · #443

Пока погода не даёт ничего делать, занялись стряпнёй.
Пирожки с капустой ,тесто на картофельном отваре

Оладушка · #444

Погода даёт только на кухне работать
Уголки с изюмом

SecondWind · #445

Оладушка писал(а): Пирожки с капустой

Оладушка писал(а): Уголки с изюмом

красиво. но как бы юбку не пришлось расшивать, а то и клинья ставить.

Оладушка · #446

SecondWind писал(а): красиво. но как бы юбку не пришлось расшивать, а то и клинья ставить.

Это точно

. Надеюсь , усиленная работа в поле всё сгонит

яблонька · #447

Сегодня тушила-томила голубцы.Угощаю.

Галка33 · #448

Хлебушек

яблонька · #449

Галка33, ну очень аппетитно выглядит и красиво! И наверное, изумительно вкусно!

Галка33 · #450

яблонька писал(а): ну очень аппетитно выглядит и красиво! И наверное, изумительно вкусно!

Спасибо

И правда вкусно. Багеты и Хала на фото. Люблю с тесном возится, успокаивает...
Зимой как засяду за пельмени и до вечера, эдак штук 500 налеплю.
И даже 970 было. Мои домашние думали, что мама спятила, боялись заходить на кухню. Заглянут, видят продолжаю лепить и ретировались, даже есть не просили