Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

София, спасибо за рецепт маринованной скумбрии - действительно, очень вкусно!

Рада что вам понравилось

А в вологодских магазинах нет большой скумбрии только малявки, как селёдки

Катя, их тоже можно, но в скумбрии весь прикол в жирности. А чем мельче тем меньше в ней жира.
А рынок рыбный у вас есть?

София! Ну Вы ваааще. В Москве - порте 5 морей рыбного рынка нет.

Тамара. Не запутывайте меня окончательно. Катя в Вологде? Да? Вот и спрашиваю есть ли в Вологде рыбный рынок.
Или Вы, Тамара хотите сказать что в Москве нет рыбных рынков?

Хотела сказать, что в Москве нет.

И вообще у нас с рыбой чума Китайское филе во льду большей частью. А скумбрия моя была не очень-то крупная - чуть больше селедки, но все равно вкусно!

У меня нет слов. Нет рыбного рынка. Прикол.

София! Город огромный, у нас на каждом рынке рыбой торгуют, такой, как Лиза рассказывает

А, ну все понятно. Вокруг Москвы водоемов нет, а Луганск крупнейший морской порт

полно рыбы всякой разной, но половина льда.

Это ты оптимистка. В смысле льда.

Лен! Я ж патриот своего города, не хотела уж совсем мордой в грязь перед Софией.

Для тех, у кого есть рыбный рынок.(Рецепт привезен из Прибалтики. Какой в Риге был, да наверное и есть, чУдный рыбный рынок, нет слов).

На рынке покупается свежая непотрошенная треска, с брюшком покруглее и покрупнее. Осторожно потрошим и достаем печень трески. Кладем печень в маленькую баночку (раньше для этого подходила баночка из-под майонеза, теперь разных банок полно), слегка солим, бросаем сверху 4-5 горошин черного и душистого перца, лавровый лист, и ставим баночку на кипящую водяную баню на 40-50 минут. Через это время вы получаете ароматнейшую, вкуснющую печень трески в собственном соку. И дальше, никаких салатов, только на хлебушек.