Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

А зачем вообще нужен сахар? Набейте ягодами бутылку и залейте водкой,периодически взбалтывайте,получится такая вкусняшка!!! Вы наверное не взбалтываете,поэтому сахар на дне?!

Подскажите,как сделать водяной затвор . Клубника уже всплыла,сок внизу. Делаю первый раз.

Марина, Вы в принципе не представляете, что это такое или у Вас какие-то конструкционно-технические сложности со шлангом, пробкой и посудой?

Во первых, рецепт был с сахаром, во вторых, я люблю послаще, просто ягодная водка мне не к чему, а взбалтывать я пыталась, сахар из стороны в сторону перемещается, но растворяться не желает... А сейчас банка почти полная и взбалтывается только верхушка, а то что на дне лежит не двигаясь... Может стоит взять деревянную ложку и перемешать?

Марина_М писал(а):Подскажите,как сделать водяной затвор . Клубника уже всплыла,сок внизу. Делаю первый раз.

http://alcofan.com/konstrukcii-samodeln ... bragi.html

AcTpuD писал(а):Во первых, рецепт был с сахаром, во вторых, я люблю послаще, просто ягодная водка мне не к чему, а взбалтывать я пыталась, сахар из стороны в сторону перемещается, но растворяться не желает... А сейчас банка почти полная и взбалтывается только верхушка, а то что на дне лежит не двигаясь... Может стоит взять деревянную ложку и перемешать?

Плохо растворяется тк высока концентрация сахара на такой малый объем жидкости, взбалтывайте, перемешивайте, в конце концов сахар растворится полностью...

АндрейВ писал(а):Плохо растворяется тк высока концентрация сахара на такой малый объем жидкости, взбалтывайте, перемешивайте, в конце концов сахар растворится полностью...

Спасибо, за ответ, теперь размешаю. Я думаю, может еще каких-нибудь ягодок и водочки добавить, только теперь уже без сахара, места в банке еще на одну закладочку хватит?

Обычно делают так: ягодой (любой) заполняют всю банку до плечиков, а промежутки заливают водкой, так же до плечиков, сахар вообще можно добавить после сцеживания, фильтрации, отжима...

Я хотела сделать ассорти, поэтому ориентировалась вот на этот рецепт, по которому ягоды можно закладывать по мере их созревания.

надежда N писал(а):мой рецепт- похож на рецепт Андрея, но "погламурнее" :

в бутыль с завинчивающейся крышкой сыплю слоями ягоды, сахар, заливаю каждый слой водкой. Чем больше разных ягод, тем вкуснее!!! можно позже доложить начинающие созревать фрукты, напр., сливу, только разрезанную. Выдерживаю долго, иногда- до Нового Года. Вкус и запах-

Начала с клубники с дачи, потом добавила земляники и черники с рынка, а еще позже абрикосов и черешни...
Думаю может еще засахаренного имбиря несколько долек добавить???

Насчет черешни (совершенно нет аромата) и абрикосов (их не отжать потом-слишком много мяса и водки возьмут на себя немеряно) Вы погорячились, в лучшем случае они дадут привкус миндаля... Черешню я бы лучше заменил вишней.

АндрейВ писал(а):Насчет черешни (совершенно нет аромата) и абрикосов (их не отжать потом-слишком много мяса и водки возьмут на себя немеряно) Вы погорячились, в лучшем случае они дадут привкус миндаля... Черешню я бы лучше заменил вишней.

Спасибо, я уже поняла что с черешней и абрикосами перемудрила, хотя абрикосы догадалась отделить от косточки и порезать, так что отжать их получится, а привкуса миндаля увы не будет...

Всем добрый день.У меня много малины.Уже и наморозила и варенья сварила.Родственников наделила.Может кто-то подскажет хороший рецепт вина или настойки.Заранее благодарна.

Хочу сделать наливку из черной смородины по рецепту АндреяВ, но заливать придется спиртом (зимой купила 5 литров для наливок и примочек). Что надо сделать со спиртом, чтобы градусы понизить?

ЗояК писал(а):Хочу сделать наливку из черной смородины по рецепту АндреяВ, но заливать придется спиртом (зимой купила 5 литров для наливок и примочек). Что надо сделать со спиртом, чтобы градусы понизить?

Разбавить водой 1:1, получится крепкая водка, ею и зальете ягоду...

Опыт самогоноварения более 100 литров, пробовал всякое.
Этот рецепт ждал опробования полгода. Купил чернослив в вакуумной упаковке и всё никак рука не поднималась попробовать. А зря. После того как попробовали, имеющиеся 5 литров спирта использовали для изготовления этого "коньяка".
Ингредиенты:
водка 3 л.,
чернослив 6 шт.,
гвоздика 10 шт.,
сахар 100 г.,
чай черный крупно-листовой 2 ст. ложки,
ваниль (порошок без сахара) 1 пакетик
Периодически взбалтывать, через 3 дня процедить.