Re: Домашние заготовки. Часть 3

Давайте поделимся любимыми рецептами, а также проверенными рецептами для заготовок и консервирования.

Модераторы: Домовой, Модераторы

зяблик_т
Дачник
Сообщения: 91
Зарегистрирован: 06.06.2011, 09:22
Репутация: 0
Откуда: Калуга
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 41 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#361

Сообщение зяблик_т »

Мне тоже проще стерилизовать и надежнее, т.к. храню дома. Такие помидоры закрываем уже лет 20 по 15-20 банок
и уходят на-ура.
ninyureva
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6508
Зарегистрирован: 29.10.2012, 06:35
Репутация: 1
Откуда: Москва, дача в Чеховском р-не МО
Благодарил (а): 1381 раз
Поблагодарили: 5979 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#362

Сообщение ninyureva »

У меня малиновый "бум" собрала уже 20 кг малины.Изображение

Что делать? Морозилку забила под "завязку", даже лезвие не положить. Решила сделать джем.
Изображение
Все быстренько протерла на комбайне,переложила в конфитюрницу, на 1 кг малинового пюре 500 гр сахара и пакетик желфикса 2:1 ( яблочный пектин для загустения) , выставила время 15минут.
Изображение
Затем разлила по банкам и закатала, а остатки в пиалу .Джем получился в меру сладкий, густой с насыщенным малиновым ароматом.
Изображение
С уважением, Нина.

Изображение
anina
Прихозовец5000+
Сообщения: 5075
Зарегистрирован: 26.01.2013, 23:24
Репутация: 1
Интересы: Сад, огород.
Откуда: Тульская область
Благодарил (а): 2019 раз
Поблагодарили: 1546 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#363

Сообщение anina »

А чем вы малину протираете, что за комбайны? у меня нет таких сит чтобы косточки не проскакивали. :oop:
Я Оксана.
Алина
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 874
Зарегистрирован: 23.10.2007, 17:53
Репутация: 1
Интересы: дачник
Занятие: цветоводство
Откуда: Московская обл.
Благодарил (а): 280 раз
Поблагодарили: 665 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#364

Сообщение Алина »

подскажите, пожалуйста, где глянуть рецепт помидор в желе, желательно -сладких. Угощали - понравилось, а рецепт 3-и года "забывают"...
Кузинамама
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12748
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Репутация: 0
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5454 раза
Поблагодарили: 8913 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#365

Сообщение Кузинамама »

Лариса
ольга х
Дачник
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 10.03.2015, 09:10
Репутация: 0
Откуда: Донбасс
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 144 раза

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#366

Сообщение ольга х »

Кузинамама писал(а):Пока стерилизуется первая партия, вторую готовишь или чем иным занимаешься.
Мы себе этого позволить не можем. Газ у нас ооочень дорогой. Поэтому всё по быстрому.
Ruslana K
Аватара пользователя
Прихозовец1000+
Сообщения: 1125
Зарегистрирован: 30.11.2011, 14:17
Репутация: 0
Интересы: цветы комнатные и огородные
Откуда: Беларусь
Благодарил (а): 1131 раз
Поблагодарили: 538 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#367

Сообщение Ruslana K »

Кузинамама писал(а):, в в горячую воду поставила и через 20 минут подошла закатала
А не лопаются банки, ставя в горячую воду? Ларис, заливаем-то холодной...
Мое хобби и отдушина
Я- Руслана. Ко мне на "ты"
Изображение
ninyureva
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6508
Зарегистрирован: 29.10.2012, 06:35
Репутация: 1
Откуда: Москва, дача в Чеховском р-не МО
Благодарил (а): 1381 раз
Поблагодарили: 5979 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#368

Сообщение ninyureva »

Оксана, у меня комбайн Кенвуд, а есть еще протирочные машинки, в прошлом году этот вопрос обсуждали в кухонной технике.Сейчас не найду, плохо интернет работает, я на даче.
С уважением, Нина.

Изображение
liliya
Прихозовец100+
Сообщения: 517
Зарегистрирован: 08.01.2015, 18:21
Репутация: 0
Откуда: Самарская область
Благодарил (а): 2216 раз
Поблагодарили: 178 раз

Re: Домашние заготовки. Часть 3

#369

Сообщение liliya »

У меня третий год протиралка "мельница фантазия"от Тупперваре,очень выручает,все джемы из малины,клубники итд.,без косточек,муж их не любит,мне нельзя,сок томатный и что наверно сразу не вспомню...весчь...
Лилия
Кузинамама
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12748
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Репутация: 0
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5454 раза
Поблагодарили: 8913 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#370

Сообщение Кузинамама »

Ruslana K, а почему холодной? Я горячей заливаю.
Лариса
Ким
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 14547
Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20
Репутация: 1
Занятие: Радуюсь жизни
Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
Благодарил (а): 5993 раза
Поблагодарили: 9516 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#371

Сообщение Ким »

Кузинамама, ты какой термощуп купила? В сети? Мне тоже надь..
Догнать, нанести радость и причинить добро!

Изображение
Ruslana K
Аватара пользователя
Прихозовец1000+
Сообщения: 1125
Зарегистрирован: 30.11.2011, 14:17
Репутация: 0
Интересы: цветы комнатные и огородные
Откуда: Беларусь
Благодарил (а): 1131 раз
Поблагодарили: 538 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#372

Сообщение Ruslana K »

Кузинамама писал(а):Ruslana K, а почему холодной? Я горячей заливаю.
...Лариса, можно подробнее?
Мое хобби и отдушина
Я- Руслана. Ко мне на "ты"
Изображение
Анина
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 15994
Зарегистрирован: 30.04.2009, 19:43
Репутация: 1
Откуда: Москва
Благодарил (а): 7981 раз
Поблагодарили: 11040 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#373

Сообщение Анина »

Ким писал(а):Кузинамама, ты какой термощуп купила? В сети? Мне тоже надь..
. У меня как у Ларисы, а покупала нам, если не путаю, Лена-Леник в сетевом маркете МЕТРО.
Но очень хочется купить немного другой, есть такие - двойные. Т. е. меряет и температуру продукта и температуру вокруг. Т. е. в духовке можно в мясо-куру воткнуть и видно будет и t продукта и t в духовке. У меня духовка газовая, и нету термометра внутри.. Я б его там бы и пользовала..
Еще десять тысяч ведер - и золотой ключик наш!
Кузинамама
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12748
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Репутация: 0
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5454 раза
Поблагодарили: 8913 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#374

Сообщение Кузинамама »

Нина, у меня то, что мы вместе брали для мяса и он дома, а этот для банок спецом купила http://www.velen.ru/shchupy_dlya_izmere ... cgodZgEIPg
Лариса
Кузинамама
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12748
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Репутация: 0
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5454 раза
Поблагодарили: 8913 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#375

Сообщение Кузинамама »

Руслана, а подробнее что, делаю маринад то есть развожу в горячей воде соль и сахар и заливаю в банку. В большую кастрюлю, типа выварки наливаю горячую воду из-под крана и ставлю банки, у меня 4-5-6 штук входит в зависимости от размера банки.
Ставлю на газ и все дела. Разницы в температуре нет особо, потому и не боюсь, что лопнет.
Лариса
Закрыто

Вернуться в «Дачная кухня на дачном форуме»