Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

lucienna,
А чего на неё смотреть? Её для этого и брали , что бы слопать.
Наши в Германии, что бы ездить на рыбалку ходили на учёбу и получали права для рыбалки. Без прав ты если попался штраф. Так вот на этих курсах их учили, как с одного удара спец.молотком прихлопнуть рыбу.

У меня папа был заядлый рыбак и грибник.
Рыбу приносил уже заснувшую, у меня бы рука не поднялась. Но вот чистить терпеть не могу с детства.

Вчерась делала сибас - в брюшко петрушку с укропом и чесноком (по рецепту в зелень лимон выдавить, но я не люблю лимон в рыбе) и на пару - оказалось вкусно, я прям удивилась, сибас первый раз ела

Полина, а если в брюшко положить бекончик и ещё им же обернуть, и в духовку, то это очень-очень вкусно!

Бусяша, пасиб, но бекон как и лимон - тоже мимо...

А я сейчас рыбу в маринаде замочила, сегодня на угольках попробую приготовить. Уж очень вкусно в передаче "Звезда на крючке" ссылка не работает рыбу готовил ведущий "Карп по-саратовски" на 10 мин. Вместо карпа у меня будет охлажденная дорадо, вместо порея лук репка. Интересно, что из этого получится, вообще чем проще, тем вкуснее мне кажется

Рыба получилась сочной, но маринад из белого вина на любителя, мне больше нравится с луком репкой, крупной солью и перцем. Будем пробовать чего-нибудь еще новенькое.

Люди, у нас нельма началась!

Из головы и прочего сварила уху (правда двойную, с окуньками, ершиков не было), пласты намалосОлила... Запах огурцов, ммм...

..завидую и захлебываюсь слюной.....

А у меня значительно скромнее, закопченая мурманская форель

Запах огурцов- это ж корюшка!
Упс! Оказывается нельма питается корюшкой Тогда все понятно!
До чего ж вкусно выглядит!!!

Кузинамама, Лариса! Ну что ж ты лица то такие нарисовала?? трагические...

кадриль, корюшка у мну тоже есть, только мы так и не приспособились с ней, только вялить... Спасибо! А может есть фирменный питерский рецепт (я про корюшку)? Везде пишут в муке и обжарить, а у нас так не едят, не привыкли, не нравится...

Ким, ну корюшка у нас сезонный товар - только в апреле-мае. И фирменная Питерская - именно просто жаренная. Блюдо нажарил и как семечки . Но едят, в основном, местные, кто с детства ее ел, кто взрослым попробовал редко привыкает.
Еще корюшка хороша маринованная. Обжарил и залил кипящим маринадом. (на 1 литр воды - 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли и 100 грамм уксуса 9%, перец горошком и лавровый лист). Но для меня уксуса многовато, я только подбираю пропорцию вкусную. До этого мама делала, на глазок, а я и не записала. . Лук колечками обдаю кипятком и на корюшку. Через сутки - готово.
А можно по стандарту- в томате. То же хорошо.

Ким писал(а): пласты намалосОлила...

Злая ты, Полина...

Тань, ну у нас только рыба и есть А больше - ни фига и лука мешок...