Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Кэп,

Вроде, и не осень, но и не лето. Первый сбор. Дожди, может и не получиться следующий - сгниют.

Zaryanka,
Добрый день, скажите, пожалуйста, а что это за плоды на двух последних фото?
Актинидию собираю выборочно, но не дожидаясь полного созревания.
Года два назад собрала всё подряд, но при дозаривании, ягоды не набирали настоящего вкуса. Теперь срываю только ягоды чуть упругие, через день становятся созревшими.
В этом году уже весь урожай собран.

ольга кнор. Оля, это у нас в саду разные формы вида Айва обыкновенная. Есть и грушевидная, и яблоковидная, и ещё какая-то. Но варенье с камушками. В общем, ерунда. Или готовить не умею.

Лена,какой богатый урожай яблок . Хочу в твой сад

Zaryanka писал(а): ↑12.09.2021, 16:14 Но варенье с камушками. В общем, ерунда.

Лен, не вкусные?

Марина, приезжай. Я тебя "определю" в домик для гостей, там, как раз, на полу лежат-наливаются Мелба, Народное. Вроде, и Чижовская еще есть.
Ир, да что-то не получается у меня варенье из нашей айвы. Вкус есть, карамельный. Зато, если на подоконники эти "яблочки" разложить, то аромат... И долго...

Zaryanka писал(а): ↑12.09.2021, 23:18... что-то не получается у меня варенье из нашей айвы

Лена, у моей краснодарской свекрови в семье это было любимое варенье. Она очищенную и нарезанную брусочками айву предварительно бланшировала в кипящей воде, а потом на этом компотике варила сироп. Прекрасный вкус, прекрасный цвет, что-то давно я не варила айвовое варенье, вспомнилось.

Любимое яблоко из нашего сада. Сорт так и не определили, пыталась несколько лет назад здесь на форуме определить. Не Мантет, не Мельба ..
Позднелетнее, вкус очень сбалансированный. С дерева снятое месяц полежит в холодильнике, а дольше не проверяли - съедаем)

Звезда севера. Спасибо. Вера, наверное, из сортовой айвы, Ваша свекровь варила, а у нас "дикушка"... Из сортовой мы тоже очень любим. Напомнили... и захотелось.
Залила сахарным сиропом ягоды лимонника(2:1). Для хранения в холодильнике. Ягоды слоем вверху, а сироп -как камень. Не делали? Не знаете, ягоды уже не опустятся вниз? Не открыть банки, чтобы перемешать?

Анина писал(а): ↑13.09.2021, 19:06 Любимое яблоко из нашего сада. Сорт так и не определили, пыталась несколько лет назад здесь на форуме определить. Не Мантет, не Мельба ..
Позднелетнее, вкус очень сбалансированный. С дерева снятое месяц полежит в холодильнике, а дольше не проверяли - съедаем)

Услада.
Сорт один из любимчиков. Может в подвале полежать и до нового года, но стараемся съесть за месяц-два. Вкус потом теряется, становится ватным.

YouRock, спасибо преогромное! Ваши на фото точно как мои.

Zaryanka писал(а): ↑14.09.2021, 20:25 Залила сахарным сиропом ягоды лимонника(2:1). Для хранения в холодильнике. Ягоды слоем вверху, а сироп -как камень. Не делали? Не знаете, ягоды уже не опустятся вниз? Не открыть банки, чтобы перемешать?

У меня не опускаются сколько сахара ни клади и сколько ни перемешивай. А если в банку лазить, то очень скоро все это плесневеет потому что ягоды отдельно, а сахар отдельно. А вот в прошлом году залила все это еще и водкой, ну хоть не плесневеет теперь. Этот лимонник и нужен-то не часто. Ну простуда, там или сильная усталость.

Нюра писал(а): ↑15.09.2021, 00:42
У меня не опускаются сколько сахара ни клади и сколько ни перемешивай. А если в банку лазить, то очень скоро все это плесневеет потому что ягоды отдельно, а сахар отдельно. А вот в прошлом году залила все это еще и водкой, ну хоть не плесневеет теперь. Этот лимонник и нужен-то не часто. Ну простуда, там или сильная усталость.

Я не перемешиваю. Точнее - чуть перемешиваю сначала, чтоб сок дал. И чтоб 3/4 банки было. Потом сверху насыпаю слой сахара. По мере пользования сахар сверху подсыпаю, если вниз уходит. Но больше всего в морозилку нравится. Ну, и лиану отрезаю, сворачиваю кольцом и на кухне на полку где специи. Лиана теми же свойствами обладает, что и ягоды с листьями.

Читала выше- вино в компот превращается))) поулыбылась. Много лет делаем настойки, как ставит 50’, так и в готовом виде 50’.

Вино и настойка это сильно разные вещи