Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Кэти2, Тань, калина сохнет очень долго. Я сушила немного.. Мне сок очень понравился, отжала и один к одному разбавила кипяченой водой. Хожу, периодически прикладываюсь))), можно и в чай и морс сделать. Необычный и вкусный получился.

Танюша, про калину ничего сказать не могу, у меня ее нет и я ее никогда не ела.

Анина писал(а):Кэти2, Тань, калина сохнет очень долго. Я сушила немного.. Мне сок очень понравился, отжала и один к одному разбавила кипяченой водой. Хожу, периодически прикладываюсь))), можно и в чай и морс сделать. Необычный и вкусный получился.

Сок хранится хорошо? Подробности где-ниб напиши.

Кэти2, таня, я первый раз делала. Маша писала, что делает сок с сахаром 1:1 и хранит на балконе. Я сахара может грамм 200-300 на литр положила, но потом развела на литр сока добавила литр кипяченой воды. Стоит в холодильнике.

Через протиралку? Ягоды мыла и сушила хорошо? А то забродит, если хоть капелька воды...

На даче через протиралку - брызги во все стороны, дома через сокрвыжималку. Мыла и мушила на полотенце.

Я калину просто засыпаю сахаром в банке под пластиковую крышку, храню в холодильнике. Она даст сок, его добавляю в чай, можно развести с водичкой и так пить. Две литровые баночки на всю зиму хватило. Когда ягоды уже не покрыты соком, добавляю еще сахара. Ничего не прокисало, не бродило.

Сегодня и я до цукатов из тыквы добралась. Порезала на кусочки, пересыпала сахаром и лимоном, оставила до вечера. Недавно поставила на огонь, довела до кипения и выключила, через некоторое время попробовала, а кусочки мягкие, как картошка, того и гляди рассыплются. Что не так? Тоже тыква не та? Сорт не помню, такие булавовидные небольшие, не сладкая и тыквой не пахла.
И что теперь выбросить? Или такую сушить? Я ожидала упругое что- то, резала такая твердая была.

Обязательно суши,будет вкусно!

liliya писал(а):Обязательно суши,будет вкусно!

А ничего, что она мягкая какая то, ткнешь и разваливается?
Смотрела рецепты в инете, на фотках полупрозрачные кусочки, а у меня не так.
Я когда кабачки под ананасы делала, там как раз упругие и полупрозрачные получаются, кстати их ведь тоже можно посушить, наверняка вкуснятина будет.

anina писал(а):А ничего, что она мягкая какая то, ткнешь и разваливается?

Ну будут не цукаты, а пастила.

Аленка писал(а):

anina писал(а):А ничего, что она мягкая какая то, ткнешь и разваливается?

Ну будут не цукаты, а пастила.

А может её тогда блендером разболтать?
А как сделать нормальные цукаты, тыквы есть ещё, круглые, приплюснутые, небольшие, и такие же бутылочки.
Встречала совет вымочить в растворе соды, или даже извести, но я в известь не хочу.

Кузинамама писал(а):Нина, а просто маленькие ломтики дыни можно? Она же и так сладкая.

Сушила сырую, была сладкая, а вяленная просто улет ничего вкуснее из сухофруктов не пробовала.

Девочки, а почему малина сушеная тогда не вкусная? Сладость вообще ушла. Я ее, конечно, не для еды сушила, а в лечебных целях. Просто интересно

А актинидия остается сладкой, как изюм. Только мне придется резать на дольки, иначе не сушится вообще.