Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Аленка писал(а): С чайным грибом у меня пролет, .

... он ждёт тебя давно

Кстати, сегодня по телеканалу "Телекафе" повар столько много рецептов хлеба показывал!!!

На все случаи жизни, в том числе и чёрный и бородинский и со всякими добавками и т.д и т.п.

Если кто шибко захочет узнать, я перепишу и выложу (записала на диск)

Тина09, выложите, пожалуйста! Я только сегодня себе тоже печку купила. Ищу любую информацию.

Марина, озвучьте название вашей помощницы)
Начните с простого хлеба из пшеничной муки, воды, сухих дрожжей, соли, сахара и, возможно, молока.
Марина, забудьте про самый лучший сайт про хлеб в хлебопечках.
Испеките по программе своей хлебопечки.
ввв.хлебопечка.ру посетите потом, с учетом приобретенного опыта.

Владимир, а я честно говоря уже обшарила всевозможные сайты - и по рецептам и по самим печкам - а вдруг я купила самую плохую! Вчера испекла свой первый в жизни хлеб! Хотя, конечно, не я , но все равно такая гордость и радость была целый вечер К тому же хлебушек получился хорошо пропеченным и, как мне кажется, красивым! http://s19.radikal.ru/i192/1104/3e/a7e6244098e7.jpg http://i022.radikal.ru/1104/6e/676609138ec3.jpg http://i032.radikal.ru/1104/42/e0d2e3e8c4e5.jpg А хлебопечку зовут Мулинекс 3022.

Там есть рецепт Францезскогй булки - я думала что-то особенное, а рецепт почему то самый простой! Или лучше кекс на утро! А когда класть изюм? Сразу или после сигнала?

Фанцузская - это багет из пекарни супермаркета. Простейшее тесто, выпекается при высокой температуре, короцка твердая, хрустящая. Внутри мягкая. Съедать СРАЗУ после остывания. И получать удовольствие. Завтра, после отдыха в пакете размякнет и станет обычным пресным тестом.
У Мульки гарантия два года. Так что не ищите подвохов. На два года хватит точно.

Изюм кладут после сигнала. Если сразу - может превратиться в кашу.
При выпечке записывайте время на каждой программе и что в это время печка делает - стоит, мешает, подогревает, печет (слышно по щёлканию реле включающих тэны). Когда будете знать сколько длятся процессы и чем отличается по времени одна программа от другой - сможете подбирать имеющиеся программы к своим рецептам.

Спасибо, Владимир, Вы меня успокоили.А то я читала отзывы - не очень лестные. Крышка должна оплавиться, пропекает плохо - ну и т.п. Как я поняла - нужно правильно подобрать муку и дрожжи, соблюдать точную рецептуру. Правильно? А в чем такой хлеб держать? Ведь без упаковки он быстрее засохнет, а в цел. пакет не помещается.

Хлебушек красивый!
Вот 100 рецептов от Мулинекс.
http://www.moulinex.ru/SiteCollectionDo ... 20Book.pdf
Соответствие номеров программ для вашей печки я вам найду.

Мы кладем в большую кастрюлю. Можно и в пакет. Французский хлеб - мука, вода и дрожжи. Но вкусная твердая хруст. корочка и нежный мякиш. Если хранить - хруст уйдет и кайф. В нем нет масла, молока, семечек, орешков, изюма...А хлеб с маслом, молоком,... и завтра будет вкусный, и послезавтра.

Я начал с дорогого, а закончил простым. Дрожжи - Воронежские, 20 р. за 80 грамм, мука 30 р. за 2 кг. Но весы купил.

Большое спасибо!

Марина, соответствие номеров программ:

Рецепт Мулинекс 3022, 6002(к ней книга 100 рецептов)
Белый хлеб: 1 (для 3022), 8 (для 6002)
Французский 2, 9
Цельнозерновой 3, 10
Сдоба 4, 11
Быстрый 5, 12
Хлеб с йогуртом 7, ?
С разрыхлителем 10, 18

Выпекание 8, 7(багеты) 15(хлеб)
Тесто дрожжевое 9, 16
Тесто на пельмени, пиццу 12, 17

Огромное Вам спасибо, Владимир! Есть даже тесто для пельменей?! Сейчас перепишу.

Слово пиццу перенести на строку вверх (это дрожжевое тесто)