Я сегодня тоже трудилась над баклажанами - запекла их в сковороде под крышкой (можно в духовке, но я еще не освоила инструкцию к новой плите) и очистила от шкурки. Добавила чеснок, репчатый лук, помидоры (сладкие, плотные, мясистые), все измельчила в миксере-мясорубке, заправила солью, черным перцем, растительным маслом. Огонь, конечно, но запеченая тыква с такой икрой - пальчики оближешь. Хотя аромат в квартире - сильный.
