Фотокухня - Приходите в мой дом, мои двери открыты)))

[KERRY]

Люблю готовить. И чтобы еда была не только вкусная, но и красивая.
ссылка не работает
Сырный пирог
ссылка не работает
Пончики
ссылка не работает
Cheesecake

[лое]

А у меня всегда горячий хачапури перед каждым праздничным засольем.

[Тина09]

Тина09, раз уж речь зашла, для этих целей исключают легкодоступные углеводы, а не белки и жирки. Я не ем хлеб (и все мучное, типа пельмени, манты, чебуреки - очень очень редко), картофель, белые крупы, сладости. А с индейки никогда не наберешь

Полина, а что остаёцца-то... всю вкуснятину удалила
А мы на 8 марта оторвались... шашлыки, блины, холодец и иже с ними)) Ну как можно от этого отказаться...на всю округу слюнки летели от мангала даже фотки с мангала размазались-не удались.
В ожидании мангалиного ассссортимента))) Это я для похвалиться...за мой холодец

[KERRY]

Миничизкейки всегда симпатичны.
ссылка не работает
Мiniсheesecake с клубникой. Божественный вкус.
ссылка не работает
Клубники не было, сделала с Киви. С клубникой, конечно, вкуснее.
ссылка не работает
Мiniсheesecake "Brownies".

[Тина09]

Какая красота! Ну и конечно должно быть вкуснота! С ароматным вкусным типа чабрецо-душицевым чайком!!

[KERRY]

Да, у меня где-то лежит пакет Чабреца. Надо поискать.

[KERRY]

Я научилась солить рыбу,
ссылка не работает
квасить капусту,
ссылка не работает]
готовить сало,
ссылка не работает
и делать тофу.
ссылка не работает

[KERRY]

Но самое большое достижение для меня - это выпечка хлеба.
ссылка не работает
Хала Jeffrey Hamelman.
ссылка не работает
Хала (Breadsmiths challan) - самая вкусная.
ссылка не работает
Американский Фермерский хлеб.
ссылка не работает
Фермерский особый.
ссылка не работает
Это тот же фермерский особый, но выпеченный в форме Kaizer.

[Ким]

KERRY, столько рецептов интересных, напиши их в соответствующих темах, думаю многим будет интересно

Посмотрела фермерский хлеб - у тебя на закваске или на дрожжах? Научите меня кто-нибудь отмерять граммы от огромной глыбы живых дрожжей... Или все с электронными весами?

Вчера захотелось овощной запеканки, весна однако))) Овощи укладываются на соус (запеченный перец, пассерованный лук, томаты, обжарить, пробить блендером), сверху полить маслом с чесноком.
ссылка не работает

[Анина]

Полин, пачка "сырых" 50 г. Режем сразу на 4 части - по 12.5 г. потом еще каждую пополам. Учитывая, что крошки, я 1/8 считаю за 6г (сырых), они равны 2 граммам сухих.
Т.е. 3 грамма сырых=1 г сухих.

[Ким]

Нина, у нас живые дрожжи редкость, мне купили Рекорд, 1 кг
ссылка не работает

[Анина]

Дели сразу, Полин. Пополам, потом снова пополам и т.д. Я делю (по 1/8 в основном, т.е. по 12.5г), каждую порцию на деревянной доске замораживаю, потом оборачиваю в фольгу и ссыпаю в один пакет и в морозилку.

[Ким]

Ой, вот спасибо - так спасибо! Ничего, что они замороженные, а потом я их разморожу, а потом снова заморожу?...

[KERRY]

KERRY, столько рецептов интересных, напиши их в соответствующих темах, думаю многим будет интересно

Ким, Полина, буду изучать соответствующие темы.

Посмотрела фермерский хлеб - у тебя на закваске или на дрожжах?

На сухих дрожжах.

.....Или все с электронными весами?

Только с электронными весами.

[Анина]

Ой, вот спасибо - так спасибо! Ничего, что они замороженные, а потом я их разморожу, а потом снова заморожу?...

А зачем снова замораживать? Ты будешь брать и размораживать столько, сколько тебе надо. Надо 4г сухих возьмешь 1 кубик равный 12.5г. и так далее))
Или они сейчас замороженные? разморозь в холодильнике аккуратно, чтоб можно было разделить. Все раздели, сложи на доску с зазором, чтоб не слиплись, и потом в фольгу каждый кусочек и в общий пакет.