Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Собрала крупные, мелочи навязалось, хочется, чтобы выросли. Дозаривать буду, это я их "подышать" из мешка вынула, а там посмотрю, сколько останется.
Я их ем, каждый вечер, просто без всего. Поэтому спелых мало.
Про лечо пока не думала, соберу урожай томатов, посмотрю, что куда пристраивать.
Засада у меня с овощами в этом году, перцы на улице лучше, чем в теплице, баклажаны в теплице тоже не растут, огурцы только пошли и уже желтеют. Ничего, выживем!
Я устроилась на работу, 2*2, совсем ничего не успеваю, но отказаться не могла, так как нашла то, что хотела. Прорвемся!

Прорвешься!

Ольгуня писал(а): Я устроилась на работу, 2*2, совсем ничего не успеваю, но отказаться не могла, так как нашла то, что хотела.

Оля, это ж хорошо!
Сейчас трудно найти работу.
Постепенно втянешься, приспособишься. И работать и в огороде.

Кузинамама писал(а): Чойта зеленые? Только из спелых делаю....

Я из всяких ... , а в маринады вообще "светофор" люблю , классно смотрится

Ну, нет. В лечо только спелые - красные и желтые, зеленые практически никогда, иначе и не вкусно.
Ольгуня-Оль, не повезло с овощами, так значит - повезет в любви)) вот с работой повезло, это тоже хорошо, тебе до пенсии далеко еще.
Я, кстати, своими перцами тоже недовольна в этом году. Примерно от 50% отдача мизерная, хотя все делала как всегда.

У меня тоже не такие урожайные перцы, как раньше. Много завязей сбрасывают. Полно всяких вредителей, м.б. подгрызают их.

Анина писал(а): кстати, своими перцами тоже недовольна в этом году. Примерно от 50% отдача мизерная, хотя все делала как всегда.

фобия-фобия..
Не понять мне почему вы (собирательно) не выращиваете овощной физалис, шЫкарная штука вместо (или с ) томатом для гамбо овощного (с острым перцем и тд.) заготавливать к мясному.
(Кстати на Юге есть народное блюдо - жареные зеленые томаты, в смысле обжареные, это дело к мясному идёт как и потушеная ботва горчицы-турнепса-листовой капусты с лучком и морковью).

фиг вам чтоб у меня фобию какую-никакую найти, надо будет потрудиться..
жареные зеленые помидоры в кафе Полустанок))) плавали, знаем, не наш это овощ. Картошка гораздо вкуснее, с салатом из огурцов, перцев и помидоров)))))... и русским квасом.

Рамиро

Кузинамама писал(а):.....
Чойта зеленые? Только из спелых делаю....

Так и зеленые есть спелые, А красные в лечо,как? Не так красиво.Во всех рецептах для лечо зеленые перцы,в смысле зеленого цвета.

Анина писал(а): фиг вам чтоб у меня фобию какую-никакую найти, надо будет потрудиться..

Минералофобия!

Анина писал(а): жареные зеленые помидоры в кафе Полустанок))) плавали, знаем, не наш это овощ. Картошка гораздо вкуснее, с салатом из огурцов, перцев и помидоров)))))... и русским квасом.

Вы знаете, а вот мы не сторонники однообразия и готовим сами (да и крахльную пищю не едим к чему ещё своем юношестве приучил родителей..), тем более что моя мать и бабка комплиментарно готовили (мало кто в наши дни вообще может приготовить почки, тем более так что бы они состола "улетали"), ну кроме всяких тортиков-замазок да колбас с пудом нитритов.
Да и очевидно что на Юге никаких теплиц нет для томата.

Вообще на Русь картофель пришел только при Анне иоанне или Екатерине.. томаты, тем более перцы (в отличии от баклажанов кстати!) тоже никак не "русские" и недавние заимствования.

Кстати русский квас это только тот что на ржаной муке!

У баклажена как и у физалиса и зеленых томатов "зеленый" "пасленовый" привкус, это придают пикантность в рагу и гамбо идущим к белковым блюдам/компонентам, у пищи должна быть выраженая комплексная палитра вкусов что бы получать удоволствие. В России вооще по какой-то причине "диетическая узколобость и капризность" рядового-тупого потреблятеля сформировалось, то "не хочу", это "не буду", сё "не ем".. старую-добрую чечевицу люди из тамбова могут никогда не пробовать при том что это та же древяя культура Руси как и просо, турнепс-репа да бобы с горохом да льном (дурында - льняной жмых) и коноплей.

Татьяна 2254, Тань, а какой сорт спелые зеленые? Я не знаю

BECHA, не оффтопьте, а то опять в ссылку отправят
канешна, на ржаной муке, белый, а как иначе то

BECHA писал(а): зеленых томатов "зеленый" "пасленовый" привкус, это придают пикантность в рагу

Придает. И еще кислинку.
Я в икру кабачковую или баклажанную ( вернее рагу, не люблю консистенцию жидкую) всегда добавляю зеленые томаты.
А вот жареных не ела. Надо попробовать.
Согласна, у нас вкус сильно испортился, благодаря всяким добавкам, полуфабрикатам и фастфуду. Молодежь нынче практически не готовит, даже маленьких детей кормят всякой магазинной гадостью...Ой, опять ОФФ! Извините.

Мыслю так-полежат ещё пару-тройку дней и пойдут в переработку, придумаю, на что. Уже потихоньку окрашиваются, подожду.
У меня даже самый острющий перец жрут, сейчас смотрела, никого не нашла. А листья в дырках. Но там мульча, завтра уберу, может, слизни

Лариса, посмотри, пожалуйста, похож ли у меня на золотой дождь перчик?
Если ничего не путаю листва темная, у грека намного светлее. Перчик отличается на кустах, один недоразвитый с замухрышками