Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Кузинамама писал(а):"Наливаешь" им может мало

Эт ты про водку??7
Оказывается им еще и закусить надоть чем-то ( усяша написала)

Любя,а может им Красного налить,а как вино красное выпью,сама красная делаюсь. Люсь,попробуй еще в помидорки веточку мяты положить,на трехлитровую длиной с ладошку,потом меня добрым словом вспомнишь

Лена, спасибо, попробую.

ЛЕНИК писал(а):Любя,а может им Красного налить,а как вино красное выпью,сама красная делаюсь. Люсь,попробуй еще в помидорки веточку мяты положить,на трехлитровую длиной с ладошку,потом меня добрым словом вспомнишь

Мяту иногда в огурцы добавляю.

Кузинамама, Лариса! А ты стерилизуешь долго? Мне казалось, что я записала твой рецепт, но что-то не нашла...

Оля, я два раза кипятком, потом маринадом. И под "шубу". Ну все как обычно.

Девочки! Я первый раз закрывала огурцы без уксуса,три дня стояли,кипятила и под крышку. Хочу спросить:у меня рассол мутный,он посветлеет или надо перезакрывать?

Вот фотка

ЛЕНИК, это нормально. Потом прозрачный будет, "муть" осядет на дно.

А я насушила сливу и кабачки и еще буду.Это кроме всего прочего(яблоки,груши,малина,баклажаны,перец,зелень).Овощи в суп,рагу-понравилось,опробовала,вкус насыщенный.Заморозила огурцы на окрошку,кабачки.Огурцы мариновать не буду(плохо едим),только простым посолом.Хочу посушить красные плоды(когда будут)с плетистой розы,крупные .Вместо шиповника, мне кажется, можно.Хочу еще лепестки роз для чая попробовать посушить.

Анна ВВВ, в сушилке?

И снова я, с соком из яблок с добавлением ягод черной смородины и крыжовника.
У меня есть один куст смородины, который созревает неравномерно, приходится к нему подходить не один раз, а так как ягоды очень крупные, жалко, если они осыпятся. Вообщем вчера дособрала эту смородину грамм 300 получилось, также и крыжовник. И эти ягоды я добавила в яблоки и прогнала на сок, вот такой красивый он получился.
ссылка не работает

Привезли и мне соковарку. Ежевики полно, и малина тоже, попробую с яблоками сок прогнать.

Кузинамама писал(а):Привезли и мне соковарку. Ежевики полно, и малина тоже, попробую с яблоками сок прогнать.

Лариса, у тебя ежевика уже поспела? У меня один куст Торнфри, ягод немеряно, но еще не спеет, так только- единичные ягодки. Я в прошлом годЕ варенье варила, понравилось.

Наверное я уже всем надоела , ну последний раз, ладно? В этом году я осталась практически без помидор....а вот перца выросло много.Я делаю лечо вот по такому рецепту.
Лечо
1,5 кг.перца
700 гр томатной пасты ( я берю "Помидорка") натуральная без красителей, консервантов и загустителей.
250 гр.воды
3 ст.л.сахара
4-5 ст.л.растительного масла
5-7 горошин перца
3 лавровых листа
соль по вкусу

Соус: томат,развести водой,добавить сахар,растительное масло,перец горошком,лавровый лист,соль по вкусу,довести всё до кипения и кипятить уменьшив огонь 10-15 минут.....
Перец очистить,помыть,порезать кубиками не очень крупно,положить в кипящую подсолёную воду на 5 минут,откинуть на дуршлаг,дать стечь воде...,затем переложить перец в кастрюлю с соусом,прокипятить всё вместе 10 минут,разложить по банкам,простерилизовать 20 минут и закатать..........
Так как я стерилизую в скороварке, то я исключила последний этап варки перца в соусе. я раскладываю перец в банки, заливаю соусом и в скороварку на 20 минут, Хранится отлично и очень вкусно.

И последний рецептик, экспериментировала сама. В магазине купили "Аджику домашнюю" астраханского производства. Моему очень понравилось. И я решила сделать на пробу несколько баночек. Так как на этикетке был написан состав, то я его скорректировала под себя

Аджика домашняя
Перец красный 300 гр( я использовала зеленый)
Помидоры-350 мелко порезать очистив кожуру( помидоры брала крепкие, чуть недозревшие).
Морковь 150 гр на бернеровской терке , потом порезалаеще ножом, чтобы кусочки были не крупные.

800 гр томаты( а эти томаты брала уже перезревшие) через скороварку пропустить и протереть через комбайн от шкурок( ставила на 40 минут ), чтобы получить томатный сок
Чеснок 20 гр.
Соль 1/2 ст. ложки
Сахар 8 ½ чайных ложек
Перец остый красный кайенский 1 ч.л.
50 мл яблочного уксуса.

Все инредиенты порезать, помидоры для сока протереть через комбайн ,и вылить получившийся сок в мультю, дать покипеть минут десять, затем положить морковку, варить 15 минут, добавить томаты, варить 10 минут и последними положить перец варить 5 минут ,добавить соль, сахар, перец горошком и уксус, все хорошо прокипятить.Ставила на программу выпечка( у меня она 40 минут)
Разложить по банкам , закатать и под одеяло до полного остывания. Вкус острый.

Приятного аппетита!!!!